1.奶油玛芬蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,低粉190G,可可粉10G,酸奶200G,
辅料::玉米油50G,白糖60G,淡奶油200ML,橙子一个,猕猴桃一个,泡打粉一勺,
奶油玛芬蛋糕的做法步骤:
1.准备好所需要的材料
2.鸡蛋加白糖打散至糖溶化
3.加入玉米油搅拌均
4.加入酸奶搅拌均
5.把上一步拌好的液体分成差不多的两份,一份筛入100G低粉和半勺泡打粉
6.快速轻盈的搅拌至无干粉状,成为原味玛芬面糊
7.另一份加入90G低粉+10G可可粉+泡打粉的混合物(最好三粉过筛一下
8.混合成可可玛芬面糊
9.把两种面糊交替装进玛芬杯中
10.入180度的烤箱中层18分钟左右出炉
11.淡奶油倒入奶锅中加一勺白糖,用电动打蛋器打发
12.奶油装入裱花袋,水果切片,蛋糕放凉
13.把奶油挤在蛋糕上面,放上水果片即可
小贴士:
混合粉类的时候不要过份的搅拌以免面粉起筋成品不松软;
奶油打发之前要放冰箱冷藏一天会更容易些;
烤好的玛芬要放凉后再裱花。水果随意。
2.蓝莓酸奶玛芬
食材明细:
主料::鸡蛋2枚,白砂糖110克,酸奶270克,食用油70克,低筋粉200克,泡打粉6克,蓝莓干少量表面装饰,
蓝莓酸奶玛芬的做法步骤:
1.鸡蛋中加入白砂糖;
2.搅打至粗泡;
3.加入自制酸奶;
4.加入食用油;
5.低筋粉和泡打粉混合;
6.将混合的粉类筛入蛋糊中;
7.切拌均匀;
8.加入蓝莓干;
9.稍微搅拌一下即可;
10.倒入纸杯中;
11.表面再用少许蓝莓装饰;
12.放入烤箱中层,180℃,20分钟,完成。
3.香蕉酸奶玛芬
食材明细:
主料::鸡蛋1个,白糖40克,色拉油40克,酸奶50克,香蕉泥120克,低粉100克,泡打粉5克,肉桂粉2克,
香蕉酸奶玛芬的做法步骤:
1.鸡蛋打散加入白糖打至均匀。
2.加入色拉油打匀。
3.再加入酸奶打匀。
4.加入香蕉泥搅拌。
5.筛入粉类.
6.翻拌均匀。
7.倒入到模具中,震出气泡,进预热过的烤箱180度30分钟。
8.成品。
4.酸奶蓝莓玛芬
食材明细:
泡打粉12小匙(原方1匙),苏打粉18匙(原方14匙)。,鸡蛋2个,白糖100克,色拉油120克,牛奶70克,原味酸奶160克,低筋面粉200克,泡打粉1/2匙,小苏打1/4匙
酸奶蓝莓玛芬的做法步骤:
1.原料:鸡蛋两个,白糖100克,色拉油120克,牛奶70克,原味酸奶160克,低筋面粉200克,泡打粉1/2小匙(原方1匙),苏打粉1/8匙(原方1/4匙)。
2.鸡蛋打入盆中,加入白糖搅拌均匀,加入色拉油,搅拌均匀,再加入牛奶和原味酸奶搅拌均匀。
3.加入低筋面粉和泡打粉、小苏打粉,搅拌均匀。再加入蓝莓,搅拌均匀。
4.用勺舀入模具中,约7分满即可。烤箱预热,中层,180度,烤30分钟左右,表面金黄即可。
5.酸奶椰蓉玛芬
食材明细:
主料::低粉200克,全蛋2个,酸奶250克,
辅料::泡打粉1小勺,椰蓉50克,白砂糖90克,植物油90毫升,
酸奶椰蓉玛芬的做法步骤:
1.低粉加入泡打粉。
2.粉类混合过筛.
3.将椰蓉加入过了筛的粉中备用,搅拌均匀。
4.鸡蛋中加入白砂糖搅匀。
5.再加入植物油拌匀。
6.然后加入酸奶。
7.把过了筛的低粉,泡打粉,椰蓉的混合物加入到鸡蛋液中,并充分拌匀。
8.装入纸杯,160度,25分钟。
更新时间:2023/11/03