不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的巧克力坚果冰淇淋（蛋糕），欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：小蛋糕4块，核桃2个，葵花籽仁10克，巧克力酱100克，
辅料：：耐烤巧克力10克，
巧克力坚果冰淇淋（蛋糕）的做法步骤：
1.提前做好的小蛋糕
2.准备2个核桃和已经去壳的葵花籽仁
3.烤箱150度烤5分钟，建议分开烤，核桃弄成小颗粒
4.巧克力酱里加入耐烤巧克力隔水融化（我用的好时巧克力酱比较稀，如果用比较浓稠的巧克力酱可以不用再加巧克力）
5.小蛋糕脱模以后在一段插入小木棍，放入巧克力酱里滚一下
6.在裹好酱的蛋糕上撒上适量的坚果粒，为了方便拿，我在蛋糕胚下面垫了一张小的油纸
7.唇齿留香的冰淇淋小蛋糕，哄孩子很有用
8.满满的巧克力酱搭配上香香的坚果粒，要不要来一口
小贴士：
1.可以直接用小四卷切块做半成品
2.没有巧克力酱的可以用巧克力融化，或者是用淡奶油，酸奶都可以 3.裹酱以后的蛋糕最好是垫一张小油纸，方便拿，做好以后建议冰箱冷冻半小时
97msw.Com扩展阅读
巧克力坚果蛋糕
食材明细：
主料：：核桃仁25g，大杏仁25g，牛奶100ml，玉米油40ml，面粉100g，泡打粉3g，鸡蛋2个，巧克力酱25g，可可粉10g，糖粉40g，
巧克力坚果蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋打入容器中加入玉米油和糖粉。
2.用打蛋器搅拌至溶液颜色开始变白。
3.加入牛奶。
4.用打蛋器打匀。
5.大杏仁和核桃仁切碎。
6.将面粉和泡打粉混合过筛筛入溶液中。
7.用刮刀上下切拌拌匀。
8.再加入巧克力酱。
9.用刮刀拌匀。
10.再放入坚果。
11.用刮刀拌匀。
12.将蛋糕液倒入蛋糕模中。
13.再在上面放上几个整个的大杏仁。
14.烤箱180度预热。
15.放入蛋糕模。
16.中下层，上下火，170度烤45分钟即可。
小贴士：
坚果的种类依照个人口味选择。
巧克力冰淇淋蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，白糖25G，杏仁饼粉85G，
辅料：：蛋黄2个，白糖25G，巧克力50G，奶酪200G，咖啡液3ML，柠檬汁3ML，
巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料（以上主料是蛋糕体，辅料是冰淇淋
2.先做蛋糕体，蛋白加白糖打发
3.倒入杏仁饼粉（留少许呆会洒表面用
4.切拌混合均匀至无干粉状态
5.倒入6寸蛋糕模中，撒上剩下的杏仁饼粉
6.入170度的烤箱15分钟左右出炉放凉
7.现在做冰淇淋部分：蛋黄与白糖混合用打电器打发至浓稠
8.加入咖啡液
9.加入柠檬汁搅拌均匀
10.加入奶酪和巧克力混合均匀
11.倒入放凉的蛋糕体上面，撒上巧克力
12.入冰箱冷冻几个小时至成
小贴士：
原方子中是用的奶油，我没有就用奶酪代替了。
坚果巧克力小蛋糕
食材明细：
主料：：杏仁膏70g，细砂糖40g，全蛋104g，低筋粉92g，泡打粉1g，可可粉20g，黄油92g，牛奶76g，
辅料：：核桃仁适量，腰果适量，
坚果巧克力小蛋糕的做法步骤：
1.先把牛奶和黄油一起放入锅里，
2.低温加热至黄油，搅拌均匀备用
3.低筋粉、可可粉和泡打粉一起混合均匀
4.过筛后备用
5.杏仁膏和白糖、全蛋一起放入无油无水的盆里
6.打蛋器搅打至发
7.筛入提前过筛的粉类
8.翻拌均匀
9.分多次加入黄油奶液，每次加入后要翻拌至完全融合再加下一次
10.黄油奶液全部加入后拌均匀即可
11.拌好的蛋糕糊用刮刀刮起成连续的带状飘落状态
12.在蛋糕模具中放入纸杯，并把核桃仁先放入，这个方子是很好脱模的，放纸杯是为了好看，不放也行，不沾的模具很容易脱模
13.也可以直接放入不沾的模具中不用纸杯，把坚果先放入。
14.把蛋糕糊装入裱花袋，挤到模具里，8--9份满均可
15.带纸杯的也是同样操作
16.烤箱上火180度，下火160度预热完成后，入烤箱烤20分钟。我第一次定了24分钟，有点过火，20分钟即可
17.烤好的小蛋糕，
18.立即脱模晾凉
19.纸杯的是加的核桃仁的
20.来个特写，确实是很好吃的一款蛋糕哦
21.半圆的是加的原味腰果的，只是半圆的是先烤的，稍微有点过火了。
22.也来个特写。
小贴士：
黄油和牛奶加热融化时要小火，温度不要过高，融化即可。先融化后一边放着使温度降低，这样后面加入糊中时温度就不会高，不会影响糊的翻拌。
薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：无糖可可粉1/2杯，精细面粉2杯，烤面包粉1茶匙，烤面包苏打粉1/2茶匙，软化的黄油2/3杯，白糖1 1/2杯，大鸡蛋3个，4盎司1oz~28g，黑巧克力含70％以上的可可，香草香精2 茶匙，牛奶1 1/2杯，
辅料：：盎司牛奶巧克力1－2，盎司巧克力糖霜5－7，盎司麦丽素2－3，雀巢薄荷巧克力冰淇凌1升，
薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕的做法步骤：
1.准备所有需要的材料
2.将黄油均匀涂抹在考盘里（8英寸）
3.撒少量可可粉在靠盘中，防止蛋糕粘底哦
4.把量好的可可粉，面粉，烤面包粉，烤面包苏打粉放入容器中和匀
5.将3个鸡蛋蛋黄蛋清分开
6.把蛋清打成白色泡沫状（没有搅拌器的用筷子也可以，就是辛苦了哦）
7.把软化的黄油（微波炉加热30秒）倒入搅拌好的蛋清中
8.倒入量好的糖
9.逐一放入鸡蛋黄并打均匀
10.把量好的巧克力均匀掰碎
11.用小火加热牛奶（火一定要小，以免放入巧克力后胡锅）
12.放入巧克力，持续搅拌直到在牛奶中融化
13.加入量好的香草香精并搅拌均匀，然后关火
14.将开始搅拌好的粉状混合物倒入锅中并用铲子搅拌
15.搅拌成糊状后倒入鸡蛋混合物
16.将混合物打均匀，直到呈细滑状
17.平均倒入两个烤盘中，如果只有一个烤盘，可以分两次烤
18.放入烤箱（最好提早15分钟预热），190摄氏度（375华氏度）烘烤25－30分钟
19.时间到后，用牙签插入蛋糕的中间并拔出，如果没有黏稠物粘与牙签，就可以出炉了。然后冷却10分钟从烤盘中倒出（先用小刀将蛋糕边缘与烤盘分离）
20.彻底冷却后涂抹冰淇淋，冰淇淋的多少鉴于个人喜好
21.将另一层蛋糕盖在冰淇淋上，并将边缘抹匀
22.将巧克力糖霜均匀涂抹在蛋糕表面
23.蛋糕边缘用糖霜覆盖，减少冰淇凌融化流出
24.把蛋糕放入冰箱冷冻层后用刨子刨巧克力蓉片，量因人而异
25.把麦丽素切成瓣状或直接使用
26.将蛋糕从冰柜中拿出，点缀巧克力蓉片和麦丽素瓣。样子随意。这样我们的薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕就成功了！
27.我的生日蛋糕哦！
巧克力芭菲冰淇淋蛋糕
舌尖上的浪漫享受香浓细腻的巧克力芭菲冰淇淋蛋糕
一生中，许多人，许多事，经历了转身，便消逝在时光里。但在心灵深处却永远无法忘怀那些给予我们真爱的人和那些难忘的事。纵使时光荏苒，唯有爱能在记忆的长河中永恒
浪漫的心形蛋糕，切开时有种不知如何下刀的感觉，怕破坏了这份唯美。切开的一角如同艺术天才希尔弗斯坦的传世经典《失落的一角》，缺失了一角的圆历经风吹雨打，漂洋过海，一边唱歌一边寻找属于自己的一角。最后终于找到了最合适的一角，组成了完美的圆，却发现自己再也无法唱歌。于是，只好放下一角，继续开始寻找的旅程。这是一个关于完美和缺憾的故事，简单却不乏寓意深刻。而我是不是也是你心上缺失的一角呢？茫茫人海中相遇相知，组成这个浪漫的心形，目前看似很完美，却不知未来的日子是否也有缺憾，答案谁都不知道，那么，就让我们花上一辈子的时间去慢慢咀嚼吧！
当香浓醇美的巧克力巴菲和亦苦亦甜的巧克力戚风完美结合，我无法用语言来形容那美妙的滋味，只是感觉那份独特的苦甜，亦如一对亲密无间的爱人之间那份难得的相知与默契，温柔缠绵在唇齿之间，彼此信任，凝视，一切尽在不言中
巧克力芭菲冰淇淋蛋糕
巧克力戚风蛋糕底（6寸）：鸡蛋2个，低粉40g，可可粉15g，糖粉35g，油20g，牛奶55ml
冰淇淋巴菲：蛋黄2个，糖粉40g，牛奶70ml，淡奶油300ml，黑巧克力30g，可可粉18g
巧克力芭菲冰淇淋蛋糕的做法
戚风蛋糕底
1.准备好所需食材。
2.将蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗一定要无水无油。
3.将油和牛奶混合搅拌均匀。
4.准备好低筋面粉。
5.蛋黄加入10g的糖粉搅拌均匀后在和牛奶、油混合搅拌均匀。
6.筛入低粉搅拌均匀。
7.筛入可可粉搅拌均匀。
8.搅拌好的面糊。
9.蛋清打发至鱼眼泡，加入剩下的糖粉的1/3。
10.蛋清打发至小泡，加入糖粉的1/3。
11.蛋清打发至有清晰纹路加入糖粉最后的1/3。
12.蛋清打发至湿性发泡（提起打蛋器，可见蛋白拉出微微弯曲的尖角）。
13.将1/3蛋白糊倒入巧克力面糊中，用橡皮刮刀从底部向上翻拌的手法搅拌均匀。
14.搅匀后倒入蛋白糊中，继续搅拌均匀。
15.倒入模具中。
16.烤箱预热在140摄氏度。
17.将装了面糊的模具放入预热好的烤箱里。
18.关上烤箱门，可清晰见到门上标注了各种食物的烘焙时间，这个细节我非常喜欢。
19.蛋糕烤好，因为我用的8寸心模，因此未能满模，空余很多。
20.蛋糕冷却后脱膜倒入备用。
烤蛋糕底的时候就可以制作巧克力芭菲
21.准备好巧克力芭菲所需的食材。
22.将蛋黄、牛奶和白糖放入碗中，用小火持续隔水加热并不停地搅拌。
23.蛋黄糊搅拌浓稠顺滑无颗粒后趁热加入黑巧克力，搅拌至黑巧克力完全溶化。
24.筛入可可粉并搅拌均匀。
25.动物淡奶油加入糖粉。
26.用打蛋器打发至六分发，放冰箱冷藏待用。
27.将打发好的1/3淡奶油放入冷却后的巧克力糊中，用橡皮刮刀从底部向上翻拌的手法搅拌均匀。
28.搅匀后倒入淡奶油糊中。
29.再次搅拌均匀后即是巧克力冰淇淋液。
30.将烤好的蛋糕切成两份。
31.在8寸的心形模具中放入一块蛋糕片作底。
32.倒入2/5的冰淇淋液，放入冰箱冷冻15分左右，以免第二块蛋糕片浮起来；冷冻好后再放入第二块蛋糕片，倒入剩下的冰淇淋液，放入冰箱冷冻4小时。
美食提示
1.加热并搅拌蛋黄时一定要注意火候，温度过热，蛋黄容易凝固成颗粒装。
2.脱膜方法可用热毛巾或电吹风。
3.食用冰淇淋蛋糕前需拿出在室温下放置一会儿再吃，口感更细腻。
4.食用时可在蛋糕顶部撒上巧克力碎屑和糖粉作装饰。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
爱上冰淇淋@@巧克力冰淇淋
食材明细：
主料：：蛋黄3粒，幼糖40克，粟米粉1茶匙，
辅料：：鲜奶200ml，
配料：：香草精1茶匙，巧克力100克 （切小块），植物鲜奶油220克，
爱上冰淇淋@@巧克力冰淇淋的做法步骤：
1.备好材料。
2.锅中将(A)料加入混合煮至糖溶化。
3.再加入鲜奶混合搅均。
4.以小火边煮边搅至稍浓及滚马上离火。加入(C)料搅拌。
5.和巧克力溶，待凉。
6.将植物性奶油打发。将（5）混合物倒入打法的奶油里。
7.继续拌均至均匀幼滑即可。
8.倒入容器里盖好，放入冰格。冷藏隔夜便可享用。
9.成品图@@巧克力冰淇淋。
食材大全《巧克力坚果冰淇淋（蛋糕）》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了冰淇淋制作专题，希望您能喜欢！
