食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“坚果巧克力小蛋糕”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：杏仁膏70g，细砂糖40g，全蛋104g，低筋粉92g，泡打粉1g，可可粉20g，黄油92g，牛奶76g，
辅料：：核桃仁适量，腰果适量，
坚果巧克力小蛋糕的做法步骤：
1.先把牛奶和黄油一起放入锅里，
2.低温加热至黄油，搅拌均匀备用
3.低筋粉、可可粉和泡打粉一起混合均匀
4.过筛后备用
5.杏仁膏和白糖、全蛋一起放入无油无水的盆里
6.打蛋器搅打至发
7.筛入提前过筛的粉类
8.翻拌均匀
9.分多次加入黄油奶液，每次加入后要翻拌至完全融合再加下一次
10.黄油奶液全部加入后拌均匀即可
11.拌好的蛋糕糊用刮刀刮起成连续的带状飘落状态
12.在蛋糕模具中放入纸杯，并把核桃仁先放入，这个方子是很好脱模的，放纸杯是为了好看，不放也行，不沾的模具很容易脱模
13.也可以直接放入不沾的模具中不用纸杯，把坚果先放入。
14.把蛋糕糊装入裱花袋，挤到模具里，8--9份满均可
15.带纸杯的也是同样操作
16.烤箱上火180度，下火160度预热完成后，入烤箱烤20分钟。我第一次定了24分钟，有点过火，20分钟即可
17.烤好的小蛋糕，
18.立即脱模晾凉
19.纸杯的是加的核桃仁的
20.来个特写，确实是很好吃的一款蛋糕哦
21.半圆的是加的原味腰果的，只是半圆的是先烤的，稍微有点过火了。
22.也来个特写。
小贴士：
黄油和牛奶加热融化时要小火，温度不要过高，融化即可。先融化后一边放着使温度降低，这样后面加入糊中时温度就不会高，不会影响糊的翻拌。
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巧克力坚果蛋糕
食材明细：
主料：：核桃仁25g，大杏仁25g，牛奶100ml，玉米油40ml，面粉100g，泡打粉3g，鸡蛋2个，巧克力酱25g，可可粉10g，糖粉40g，
巧克力坚果蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋打入容器中加入玉米油和糖粉。
2.用打蛋器搅拌至溶液颜色开始变白。
3.加入牛奶。
4.用打蛋器打匀。
5.大杏仁和核桃仁切碎。
6.将面粉和泡打粉混合过筛筛入溶液中。
7.用刮刀上下切拌拌匀。
8.再加入巧克力酱。
9.用刮刀拌匀。
10.再放入坚果。
11.用刮刀拌匀。
12.将蛋糕液倒入蛋糕模中。
13.再在上面放上几个整个的大杏仁。
14.烤箱180度预热。
15.放入蛋糕模。
16.中下层，上下火，170度烤45分钟即可。
小贴士：
坚果的种类依照个人口味选择。
巧克力坚果冰淇淋（蛋糕）
食材明细：
主料：：小蛋糕4块，核桃2个，葵花籽仁10克，巧克力酱100克，
辅料：：耐烤巧克力10克，
巧克力坚果冰淇淋（蛋糕）的做法步骤：
1.提前做好的小蛋糕
2.准备2个核桃和已经去壳的葵花籽仁
3.烤箱150度烤5分钟，建议分开烤，核桃弄成小颗粒
4.巧克力酱里加入耐烤巧克力隔水融化（我用的好时巧克力酱比较稀，如果用比较浓稠的巧克力酱可以不用再加巧克力）
5.小蛋糕脱模以后在一段插入小木棍，放入巧克力酱里滚一下
6.在裹好酱的蛋糕上撒上适量的坚果粒，为了方便拿，我在蛋糕胚下面垫了一张小的油纸
7.唇齿留香的冰淇淋小蛋糕，哄孩子很有用
8.满满的巧克力酱搭配上香香的坚果粒，要不要来一口
小贴士：
1.可以直接用小四卷切块做半成品
2.没有巧克力酱的可以用巧克力融化，或者是用淡奶油，酸奶都可以 3.裹酱以后的蛋糕最好是垫一张小油纸，方便拿，做好以后建议冰箱冷冻半小时
杏仁巧克力小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60克，黑巧克力73克，黄油20克，鸡蛋2个，糖40克，牛奶40克，
辅料：：杏仁片少许，
杏仁巧克力小蛋糕的做法步骤：
1.将所有材料准备好 2个蛋黄打入牛奶中
2.巧克力和黄油隔水融化
3.将蛋液与巧克力黄油融化物混合均匀
4.蛋清加少许白醋打发至9分发 放冰箱冷藏备用
5.巧克力蛋糊中筛入低粉翻拌均匀
6.取1/3的蛋清与巧克力蛋糊翻拌均匀
7.将巧克力蛋糊倒回剩余蛋清中翻拌均匀
8.将蛋糕糊倒入模具8分满表面撒上杏仁片放入预热180度的烤箱 中层上下火20-25分钟
巧克力奶油小蛋糕
如果我没有在做奶油蛋糕，那我就是在消耗淡奶油的路上XDDD
偶然尝试了PH大师打发巧克力淡奶油的配方，丝滑轻盈又极致香浓，完全没有奶油的甜腻感，简直就像在吃浓度超高的巧克力冰激凌，根本停不了！！！就算是像麻麻那类只喜欢次蛋糕胚滴银，相信也会爱上这个浓浓的巧克力味儿哒~
巧克力奶油小蛋糕：情迷，轻盈与柔软
用料：低粉50g，色拉油20g，水35g，蛋黄43g，蛋白85g，细砂糖35g；（参考妃娟老师的拜拜蛋糕）
淡奶油250g，黑巧克力50g，细砂糖1小勺。
巧克力奶油小蛋糕的做法
1.淡奶油加细砂糖，隔水加热到有点冒泡；
2.糖溶解后趁热把淡奶油倒入装有黑巧克力的容器中；
3.不断搅拌至巧克力与淡奶油充分混合，冷却后放入冰箱冷藏；（如果混合时温度太低，可把盆重新放入水浴的水中略加热）
4.低粉过筛，依次加入色拉油、水（原方为牛奶）、蛋黄，充分拌匀；
5.蛋清加几滴白醋打出大气泡，分三次加糖打发；
6.取三分之一蛋白至蛋黄糊，切拌均匀；
7.蛋黄糊倒回蛋白中，拌匀后装入模具；
8.烤箱预热170度，三十分钟左右，表面金黄即可；
9.取出冷藏的巧克力奶油（我大概放了四五个小时），打发后按照自己喜好装饰冷透的小蛋糕。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
感谢您阅读“97美食网”的《坚果巧克力小蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
