食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的栗子丝瓜,还请多多关注我们网站！
菜系及功能:秋季菜谱保健食谱食疗食谱
栗子丝瓜
原料：嫩丝瓜750克、栗子250克、精盐3克、味精1克、绍酒10克、熟鸡油5克、鸡汤150克、水淀粉10克、精制菜油500克（实耗50克）。
栗子丝瓜的做法
1）丝瓜用小刀刮去外层薄皮，并保持本身绿色，用水洗净，切成5厘米长的段，再剖成2厘米宽的条。栗子用刀切去边壳，用沸水煮熟，去掉外壳，切成小丁，浸入冷水中（以防变色）。
2）炒锅烧热，放入菜油至四成熟，将丝瓜条滑油，见丝瓜变鲜绿色时，捞出沥油。原锅上火，放入鸡汤、绍酒、精盐、味精、丝瓜、栗米，略烧几分钟，用水淀粉勾芡，淋入熟鸡油即可。
特点：色泽鲜艳，味鲜爽口。
操作要点：
1）丝瓜滑油时，时间不宜太长，应保持绿色。2）勾芡时水淀粉不宜太多，以免卤汁太稠。
提示：栗子：消化不良者不宜多食；糖尿病人忌食；吃了发霉栗子会中毒。丝瓜：脾胃虚寒、腹泻不宜服。
栗子：性温，味甘平；人脾、胃、肾经。胃健脾，补肾强筋，活血止血。食疗主治：反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症；还可防治心血管疾病。
丝瓜：性凉，味甘；人肺、肝经。清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络。食疗主治：热病身热口渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，疗疮痈肿，妇女乳汁不下等病症。
食物相克：羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
栗子丝瓜食材搭配小提示
栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻
栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。
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栗子白菜
食材明细：
大白菜芯900克，栗子500克，大油800克(实耗约50克)，鸡油60克，盐，味精各7克，料酒25克，鸡汤15克，湿淀粉10克。
栗子白菜的做法步骤：
(1)将大白菜芯削去邦皮、抽筋顺切成条，清洗干净，用开氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐地放在子内，撒上3克盐，注入清汤250克上屉蒸5分钟栗子煮软去壳和内皮，稍微炒一下捞出来放在碗里，加些汤上屉蒸烂。
(2)将炒勺烧热注鸡油45克，把白菜稍炒将几上即加入鸡汤、料酒、盐、栗子(去汁)用小火烧一下，将白菜整齐地摆入盘内，再把汁调好味，加上味精用湿淀粉勾成稀芡浇在白菜上，淋上鸡油即成。
栗子沙包
食材明细：
主料：：面团适量，
辅料：：栗子适量，糖适量，
栗子沙包的做法步骤：
1.将面团发酵，面要同包子面一样不能太硬，你慢头面软一些。
2.栗子在料理机中加水打成糊，然后加糖，小火熬煮。使其水粉蒸发。
3.面团切块，用擀面杖，擀成中间厚四周薄的那种皮。
4.中间厚，四周薄。
5.放好栗子泥。
6.像包包子那样团好。
7.团好，醒发15分钟。
8.放到蒸帘里，大火15分钟。
9.水开蒸15分钟。
10.完成了。
椰汁栗子
食材明细：
主料：：椰子汁2罐，
辅料：：栗子9-10粒，
配料：：白糖适量，
椰汁栗子的做法步骤：
1.洗净栗子 准备椰子汁2罐 白糖适量。
2.将水煮沸 放入栗子 20分钟左右捞起栗子放入凉水中 将硬壳和毛皮剥下。
3.接着用刀锋将栗子肉碾碎 再用小锅煮沸另一锅水 把栗子肉放进煮沸的水中 5分钟左右将白糖倒下 用小火煮 同时要搅动。
4.搅拌2分钟后 将栗子肉用小漏勺捞起 冷却后用另一个碗倒入椰子汁 将栗子肉倒入即可食用（想喝热的可以将椰子汁和栗子肉一起煮）。
小贴士：
这是一人份的 有多人要吃的必须自己斟酌材料的多少
栗子米饭
食材明细：
主料：：大米1碗，
辅料：：栗子适量，水适量，
栗子米饭的做法步骤：
1.准备大米一碗，栗子适量。
2.烧开适量清水，加入少量盐后关火，放入洗净的栗子闷5分钟，据说这样可以让栗子去皮更加容易，可是这个方法对我似乎没有什么效果。
3.大米淘洗干净后放入大约高于大米一指深的水，一般陈米更吸水一些，这个要酌量添加。
4.放入去了皮的栗子，按煮饭键即可。
小贴士：
大米经过泡制一段时间味道会更好！
栗子卷
食材明细：
主料：：金像高粉250G，白糖30G，盐2G，奶粉10G，水80G，鸡蛋1个，黄油38G，发酵粉3G，
辅料：：栗子馅150G，淡奶油50G，
栗子卷的做法步骤：
1.将面包材料除黄油外全部放入柏翠面包机中，水量请预留10-20克，依面团状况再调整，开启面包机揉面功能（我的面包机一次揉面时间为20分钟）
2.揉面一个程序后，取小块面团检视。
3.此时可加入黄油，开启面包机揉面加发酵的功能。（我的面包机此程序为1.5小时）
4.揉面及发酵程序结束后的状态。
5.取出面团在案板上将面团排气揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
6.制作奶油栗子酱:淡奶油倒入碗中用微波炉加热到快要沸腾的时候，将栗子馅加入用打蛋器搅拌均匀。
7.醒发好的面团擀成长方形。
8.将做好的奶油栗子酱涂在擀好的面包片上，边缘处不涂。
9.先卷一下边缘，再自上而下卷起。
10.完全卷好后用手将面团的接口处捏紧。
11.用刀快速地将面团切成均匀的8份。
12.切好后翻面稍做整理，放在烤盘中。
13.在温暖的地方进行最后的醒发。
14.发好后在面包表面刷一层全蛋液。
15.放入预热好202度的烤箱中烤15分钟左右。
小贴士：
1. 面粉因气候及地区的不同吸水率也不一样，所以揉面时水量不要一下子全加进去，预留一点慢慢调整。
2. 奶油栗子馅热的时候会比较稀，稍凉一点稠的时候更好操作。
3. 切段时用比较锋利的刀快速切下。
4. 面包上色后加盖锡纸直至烤完。
5. 奶油栗子馅用不完可以涂面包或是做淋酱都不错。
砂锅栗子
食材明细：
主料：：栗子200G，
砂锅栗子的做法步骤：
1.栗子洗干净，中间用刀切一下，不要切到栗子肉。
2.把栗子放到锡纸里，放到砂锅上。
3.把栗子包好。
4.小火，5分钟左右翻动一次。
5.大约40分钟，就做好了。
6.壳很容易就剥掉。
栗子炖肉
食材明细：
主料：：猪五花肉适量，栗子适量，鸡蛋适量，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白糖适量，大料适量，
栗子炖肉的做法步骤：
1.主要原料。
2.五花肉焯水备用。
3.锅里放油，放入白糖炒糖色。
4.炒到枣红色，放入五花肉翻炒均匀上色。
5.放入料酒，酱油，葱姜，大料，继续翻炒。
6.加入热水，将五花肉倒入高压锅，放盐。放入去皮的熟鸡蛋，生栗子炖制。
7.炖制二十分钟即可。
8.栗子炖肉。
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