“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你对这些菜谱并不陌生，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集并整理，小编为你呈上干贝丝瓜，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
广东丝瓜500克，熟火腿适量，干贝各适量。适量，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，色拉油适量，水淀粉各适量。适量
干贝丝瓜的做法步骤：
1.广东丝瓜表面洗净，剖开切成滚刀块，下油锅滑熟。
2.熟火腿切菱形片。
3.干贝放葱、姜蒸透，搓成丝。
4.丝瓜、火腿加其余调料炒制，出锅装盘后撒上干贝丝。
小贴士：
丝瓜滑油至断生即可。
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干贝丝瓜芥菜
食材明细：
干贝2个，丝瓜200克，芥菜梗200克，鸡汤200克。调料鸡粉5克，盐3克，香油5克，水淀粉10克，色拉油10克。
干贝丝瓜芥菜的做法步骤：
1、干贝洗净，入笼旺火蒸1小时取出撕成细丝，丝瓜刮去皮改刀成5厘米长的段，芥菜梗改刀成5厘米长的段，锅放水烧沸，入丝瓜、芥菜焯水2分钟捞出控水备用。
2、锅放油烧至六成热，倒入鸡汤，然后把丝瓜、芥菜梗一齐倒进锅内，放入干贝丝，加入鸡粉、盐中火同煮3分钟，用水淀粉勾薄芡，淋上香油装盘。
小贴士：
特点
丝瓜鲜嫩，芥菜脆爽，又带有干贝的鲜香。
干贝烩丝瓜
食材明细：
丝瓜1条，干贝2粒，葱1根，姜末5公克，A.高汤50㏄，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，B.高汤200㏄，盐1/4，细砂糖1/4茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙
干贝烩丝瓜的做法步骤：
1.取一碗放入干贝、加入水（水的份量需盖过干贝），入蒸笼蒸约15分钟后，将干贝取出放凉剥丝。
2.丝瓜去皮及籽后切粗条；葱切段备用。
3.热锅，加入少许沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后放入丝瓜，及入调味料A，小火滚煮约1分钟后将丝瓜捞出排放至盘中。
4.另热锅放入调味料B中的高汤、盐、细砂糖、白胡椒粉及干贝丝煮开后用太白粉水勾芡后加入香油，淋在丝瓜上即可。
干贝丝瓜汤
食材明细：
干贝1颗，丝瓜150公克，姜末3公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，白胡椒粉1/6小匙，太白粉水1又1/2大匙，香油1小匙，大骨高汤400㏄
干贝丝瓜汤的做法步骤：
1.干贝用50㏄水泡1分钟后，入锅蒸20分钟剥丝备用。
2.丝瓜去皮后将丝瓜籽及囊刮掉，只留瓜肉部分并切丝。
3.取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入干贝丝连汤及丝瓜、姜末、盐、鸡精粉、白胡椒粉拌匀。
4.待作法3再度煮沸后，转小火用太白粉水勾薄芡后关火，洒上香油即可。
干贝丝瓜汤怎么做好吃 干贝丝瓜汤
干贝丝瓜汤
下班路过市场，一个老太太在卖自家种的丝瓜，还剩下最后2根啦，被我收市。这种丝瓜比市场卖的那种长相漂亮的丝瓜味道要好很多。。。
食材配方
主料：
丝瓜
300g韭菜
100g蒜粒
10g干贝
20g辅料：盐
2g香油
2ml做法 共7个步骤
1.丝瓜去皮切片
2.热锅热油爆香蒜粒
3.放入丝瓜超软身，加盐
4.放入干贝丝
5.放入水煮开锅，放入韭菜段翻炒
6.滴入香油出锅
7.成品
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