“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？你不妨看看虾米丝瓜，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
丝瓜一个，虾米一小把，蒜末适量，盐适量，水适量
虾米丝瓜的做法步骤：
第1步丝瓜一个，削皮洗净切片虾米一小把热水泡软，把水滤去。
第2步丝瓜不变黑的小撇步来咯~~~哈哈哈~~~就是先将切好的丝瓜迅速放到开水中汆烫，然后马上捞起过凉水。如果不马上炒的话，就要放在凉水中泡着，开炒前再滤干水分。这样炒出来的丝瓜就不会变黑，一直是翠绿的颜色啦。。。哈哈~~~将蒜末、滤干水的虾米下锅爆香；
第3步然后再把丝瓜到进去炒。放盐少许，因为开始丝瓜已经汆过水，基本已经是熟的了，所以速炒后起锅。看。。。是不是还是绿油油的？哈哈~~~虾米配丝瓜很香哦。。。
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丝瓜虾米蛋汤
食材明细：
丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花，盐适量。
丝瓜虾米蛋汤的做法步骤：
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。
2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。
注意：此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。
丝瓜虾米鸡蛋汤
食材明细：
主料：丝瓜一根（400克左右），虾米适量，鸡蛋两个，葱适量，大蒜头适量
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，香油少许
丝瓜虾米鸡蛋汤的做法步骤：
1，准备好食材
2，丝瓜去掉外皮，切成柳叶型的薄片，大蒜头切成片
3，鸡蛋划散
4，起锅烧油
5，油七成热时，下鸡蛋快速翻炒
6，下丝瓜
7，翻炒均匀2分钟左右
8，加漠过丝瓜的水
9，煮开，加虾米
10，加盐、鸡精、蚝油调味，加葱花
11，淋入香油，起锅
12，好了?
13，成品图再来一张。
丝瓜香芋虾米粥
食材明细：
主料：丝瓜150克，香芋150克，虾米25克，大米100克
辅料：生姜2片，盐适量，油适量
丝瓜香芋虾米粥的做法步骤：
1，准备好材料
2，虾米洗净用温水浸泡
3，砂锅中加足量的水，放入淘洗的大米烧开
4，加入虾米一起煮
5，小火煮20分钟左右，中间搅拌搅拌更好
6，香芋去皮切小块
7，丝瓜切滚刀块
8，粥中加入香芋块煮10分钟
9，加入丝瓜再煮5分钟
10，最后加盐油调味即可。
虾米肉饼
食材明细：
猪肉，虾米，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，清水适量，生抽适量，生油适量
虾米肉饼的做法步骤：
1.虾米洗净后用清水浸软。
2.将猪肉及虾米剁碎。
3.用适量盐、生粉、鸡粉、清水腌制2小时。
4.蒸之前再淋上适量生抽和生油，然后隔水蒸6分钟即可。
虾米椰菜
食材明细：
椰菜半个，虾米15克，蒜末适量，蚝油适量，干贝汁适量，盐适量，鸡精适量
虾米椰菜的做法步骤：
1.椰菜洗净后切丝；虾米洗净后用清水浸软。
2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末；爆香后加入虾米炒香后加入适量清水及蚝油。
3.翻炒后加入椰菜丝继续炒至快熟时加入适量清水及干贝汁，炒匀后盖上锅盖焖2分钟。
4.加入适量盐及鸡精调味后即可上碟。
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