油渣丝瓜

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的油渣丝瓜，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：丝瓜2根，

辅料：：白肉少许，大蒜两瓣，

配料：：盐少许，鸡精少许，

油渣丝瓜的做法步骤：

1.白肉切小丁大蒜切碎备用。

2.丝瓜去皮洗净，切滚刀状备用。

3.炒锅大火加热，放入白肉。

4.白肉煸至金黄色时加入蒜蓉爆香。

5.倒入切好的丝瓜。

6.不停的翻炒至丝瓜变软，熟透。

7.调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

8.出锅装盘，可以享用啦，丝瓜香甜爽口，汁汁捞饭也特别香呢。

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油渣馅饼

食材明细：

主料：：猪肉（肥瘦3：1），酸菜适量，面粉适量，

辅料：：葱适量，姜适量，鸡蛋适量，

配料：：酱油适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，五香粉适量，

油渣馅饼的做法步骤：

1.一个鸡蛋打散加水和面。

2.揉成光滑的面团，醒30分。

3.猪肉洗干净后，在干净的锅中炒，变成油渣。

4.将酸菜、葱、姜、油渣切碎。

5.加酱油。

6.加盐、鸡精、糖、五香粉调味。

7.将面团均分。

8.擀皮，包馅。

9.包成包子。

10.褶向下，用手按扁。

11.饼铛刷油放饼，加盖，金黄即可出锅。

12.香酥可口。

油渣冬瓜

食材明细：

主料：：冬瓜400克，油渣1小碟，

辅料：：盐适量，油适量，薄荷适量，

油渣冬瓜的做法步骤：

1.冬瓜削皮洗净。

2.炸干油的油渣。

3.热锅油，倒入切成薄片的冬瓜翻炒。

4.锅热下少许水。

5.下适量盐翻炒。

6.盖上锅盖，焖几分钟至冬瓜变软，倒入油渣翻炒。

7.起锅前放入薄荷，翻炒即可。

小贴士：

炒冬瓜必须要盖锅盖焖几分钟，要不然冬瓜皮的位置会很硬，炒不软。

油渣白菜

食材明细：

主料：：白菜适量，油渣适量，

辅料：：盐适量，色拉油适量，姜适量，蒜适量，

油渣白菜的做法步骤：

1.白菜切条状，姜、蒜切片，油渣备用

2.烧锅放油大火烧辣，放入姜、蒜片翻炒

3.放入油渣翻炒

4.放入白菜翻炒

5.倒入一碗水大火烧开中火煮至汤汁收干

6.放入盐翻炒盛出即可

【油渣白菜】

食材明细：

主料：：大白菜适量，猪油渣适量，

辅料：：姜适量，大蒜适量，猪油适量，

配料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，

【油渣白菜】的做法步骤：

1.大白菜去除老叶洗净切成大片，姜切片，大蒜拍散备用。

2.起油锅，在锅中加入适量的猪油，待猪油融化后加入姜片和大蒜炒出香味。

3.加入猪油渣。

4.下入控干水切好的白菜，大火快速翻炒至白菜断生。

5.加入适量的盐和胡椒粉，再沿着锅边下入料酒，继续翻炒至片刻让白菜入味后，加入少许鸡精翻炒均匀即可。

油渣白菜包

食材明细：

主料：：油渣适量，白菜适量，

辅料：：姜末适量，葱适量，

配料：：甜面酱适量，腐乳适量，盐适量，调味粉适量，鸡精适量，

油渣白菜包的做法步骤：

1.油渣加葱姜末、盐、调味粉、甜面酱、腐乳、鸡精拌均。

2.........

3.白菜用开水烫软放入凉水中过凉，剁碎，用手攥出多余的水分，与油渣拌均即可。

4.包子包好不要马上蒸，松弛15分钟以后，冷水下锅，上汽后20分钟关火。

5.关火后不要马上开锅盖，在锅里焖5分钟再出锅。
这样蒸出的包子白白胖胖，松软可口！

香辣油渣

食材明细：

主料：：猪油渣适量，豆豉适量，辣椒适量，

辅料：：油适量，盐适量，水适量，

香辣油渣的做法步骤：

1.猪油渣。加少量水煮到出油的时候打出来。这里需要放油渣的盐。

2.起锅放油。加入辣椒，豆豉。黄瓜。一起翻炒。这里需要放盐。

3.然后下入煮好的油渣。

4.翻炒。

5.打算出锅时。加点老抽，葱花。翻炒。就好了。

6.还是小时候那个味道。特别好吃。

油渣荷包辣椒

食材明细：

主料：：荷包辣椒适量，去皮肥肉适量，

辅料：：豆豉适量，生抽适量，盐适量，大蒜3个，

油渣荷包辣椒的做法步骤：

1.荷包辣椒用刀背拍扁，去掉蒂。

2.中间切一刀或二刀（长些的荷包辣椒切2刀）

3.锅里放入适量去皮的肥肉，大火翻炒片刻转小火。

4.慢慢炸出油渣，把油渣盛出来。

5.倒入切了的荷包辣椒，中火。

6.翻面，炸出虎皮。舀掉多的油。（留一点点油）

7.提前准备好适量豆豉和切碎的大蒜。

8.底油里倒入豆豉和蒜蓉，大火，翻炒几秒。

9.放盐和生抽，翻炒片刻即可。

10.盛盘。

小贴士：

荷包辣椒翻炒不要太久，太久了不好吃。

油渣酸菜水饺

食材明细：

主料：：酸菜适量，粉丝适量，油渣适量，面粉适量，

辅料：：葱少许，姜少许，油少许，盐适量，鸡精少许，

油渣酸菜水饺的做法步骤：

1.酸菜洗净拧干水分切碎备用（提前和面醒半小时，这步骤忘了拍了）

2.粉丝用开水泡软切碎

3.油渣切碎

4.将酸菜 粉丝 油渣放入盘中加入葱末 姜末 油 盐 鸡精拌匀

5.这是甜菜根榨汁和面包的饺子

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