脆皮烤鲈鱼

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出脆皮烤鲈鱼，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

烤鲈鱼的皮非常的脆，肉也非常嫩，

配着一起烤的菜也特好吃，香菇、土豆、鱿鱼都非常好吃！

不过俺最喜欢吃的竟是里边烤的软软的蒜苗段

第一次做配菜用的是孜然料，

第二次用了郫县豆瓣，感觉更加入味些！

冬天，要是两个人吃饭，来上这么一盘子，

鲈鱼最土豪的吃法你试过吗？---脆皮烤鲈鱼

主料：鲈鱼1条、盐1/2小匙、白酒1/2小匙、十三香1/4小匙、生抽2小匙、葱3大棵、姜5片、花椒10颗、橄榄油适量

配菜：小鱿鱼2条、蒜苗3-4棵、胡萝卜半根、土豆半个、蘑菇8片、白芝麻1大匙、郫县豆瓣1大匙

脆皮烤鲈鱼的做法

1、把鲈鱼在肚子上到下整个对半剖开，但下边不要切断，切到能把鱼的两边摊开即可。

2、用剪刀把鱼的两侧剪出几刀成条状，但不要把是间部位剪断。

3、鲈鱼加入盐、白酒、十三香、生抽整个抹匀后腌制1个小时左右。

4、烤盘内铺上锡纸，把葱对半剖开切成段摆放在中间，再间隔放上姜片和花椒粒。

5、把腌好的鲈鱼肚子朝下铺在葱段上，在鱼皮上刷上一层橄榄油，入预热200度的烤箱，中层，用热风功能烤18分钟。

6、这时可以准备配菜。鱿鱼对半切开，把眼睛和周围较软部位剪去，再把肚子里边一团软的东西去掉。

7、如果时间充足，可以把鱿鱼须上那些较大片的黑膜用刀子划一下再撕去。

8、收拾好的鱿鱼，总共切成4片。

9、蒜苗切段，魔菇撕成大片，胡萝卜、土豆切滚刀块，豆瓣酱和芝麻准备好。

10、炒锅中放入油，先下豆瓣酱炒香，再下入蒜苗翻炒一下。

11、开大火把其它配菜包括鱿鱼一起下锅翻炒均匀后马上关火。

12、取出烤好的鲈鱼，在鱼的周边倒上配菜，在鱼皮上再刷一次橄榄油，这次，烤箱200度预热好，不用热风，以上下火正常烘烤20分钟，取出即可开吃！

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香烤鲈鱼

食材明细：

主料：：芹菜1棵，香菇6朵，

辅料：：红椒1个，洋葱半个，胡萝卜1个，葱姜蒜适量，

配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，蔬菜调味料适量，蚝油适量，

香烤鲈鱼的做法步骤：

1.鱼身抹盐，鱼肚内塞入葱姜蒜，腌制3小时左右，入冰箱。

小贴士：

腌制时间不可超出4小时，否则鱼会太咸。

烤制时间不可太短或太长，否则太生或过老

烤箱烤鲈鱼

食材明细：

主料：：鲈鱼1条，

辅料：：土豆1个，洋葱1/2个，藕1/2个，葱适量，姜适量，

烤箱烤鲈鱼的做法步骤：

1.把鱼收拾干净，在身上划几道，用料酒，盐，葱，姜腌上。

2.把锡纸铺在烤箱盘上，这时候预热烤箱五到十分钟。鱼身上擦好孜然，辣椒面，盐。口味自己添。鱼身涂满橄榄油。

3.我家是个小烤箱，我用了最高温下火，烤了25分钟。

4.烤鱼时，可以炒料。先放油，油开后放葱姜蒜爆锅，放郫县豆瓣酱，火锅底料，小米椒翻炒。

5.放洋葱，土豆等配菜，如果微微干锅，可以加点水和酱油。

6.鱼烤熟后，把炒好的配菜，塞在膛内，外面铺好。烤十分钟。

7.好吃极了！

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