锡纸烤鲈鱼，不用起油锅的美味的做法

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？有请阅读小编为你编辑的锡纸烤鲈鱼，不用起油锅的美味的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。

简单得不要不要的！只需要最基础的调味，随后，锡纸一包，烤箱一放，就能享用到原汁原味的鲜嫩美味啦！参与活动:#菜谱有奖征集|快手又营养，我家的冬日必备菜品#

材料：

鲈鱼1条，小葱3、4根，姜1小块，料酒1勺，盐2小勺，黑胡椒粉少许，新鲜百里香（可选）少许，，

锡纸烤鲈鱼，不用起油锅的美味的做法的做法步骤：

步骤1，食材。

步骤2，鲈鱼洗净后，加入料酒。

步骤3，鱼身两面都撒上点盐，用手抹均匀些，放置30分钟左右，使其入味。

步骤4，姜切片，小葱结个葱花，一起放入腌制后的鱼肚子里。

步骤5，撕一张足够大（能把鱼完全包起来的）的锡纸，刷一层薄油（一般食用油或橄榄油都可以），以防鱼皮粘连，

步骤6，再在鱼身上也刷一层薄油。

步骤7，再撒上黑胡椒粉。

步骤8，放上百里香（没有或不喜欢的可忽略）。

步骤9，用锡纸包裹住，封口处要捏紧捏牢。

步骤10，烤箱170度，根据鱼的大小，20–30分钟左右。

步骤11，取出打开锡纸时，注意烫哦。

步骤12，完成。

步骤13，完成。

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锡纸鲈鱼的做法

材料：

鲈鱼一条，胡萝卜100g，青椒100g，番茄酱适量，洋葱1个，淀粉少许，水少许，蚝油适量，白醋一勺，酱油适量，糖适量，油适量，

锡纸鲈鱼的做法的做法步骤：

步骤1，鲈鱼抹上点盐拍粉煎炸。

步骤2，煎鱼的时候。胡萝卜，青椒切丁备用。

步骤3，洋葱切丝。

步骤4，把剩下的调味料放一起搅拌均匀，备用。

步骤5，爆香洋葱铺底。

步骤6，放上鲈鱼。起锅，下少许油下胡萝卜青椒丁爆香。把调好的汁倒入，不时搅拌，熬至浓稠。浇到鲈鱼身上。

步骤7，锡纸包好，入烤箱200度上下火20分钟。

步骤8，香喷喷的锡纸鲈鱼就做好啦～

锡纸包鲈鱼

锡纸菜总是能把人的胃口吊得老高，打开锡纸的一瞬间，伴随着一股热气，香气随即也扑面而来，让人有大快朵颐的冲动。

之前尝到过一次朋友做的锡纸包鲈鱼，鲜香好吃，细腻入味，又不似餐厅的油腻，细问之才知道原来省却了油炸油

锡纸包鲈鱼

原料：海鲈鱼1条

配料：葱1段，姜1块，料酒15毫升，秘制葱香豉油1包，黄豆酱2勺，小米椒2根，盐、糖、香葱适量

锡纸包鲈鱼的做法

1、准备好食材。葱切丝，姜切丝备用。

2、海鲈鱼常温解冻，冲水洗净。

3、将鲈鱼放入盘中，表面撒少许盐和糖，放入葱丝姜丝，倒入料酒。

4、再加入秘制葱香豉油和黄豆酱，鱼身两侧和正反面抹匀，腌制30分钟。

5、烤盘铺一层锡纸，将鲈鱼放到锡纸上。

6、用锡纸完全包裹住鲈鱼。

7、烤箱预热，200度上下火，烤20分钟左右。

8、烤制时，将香葱、小米椒洗净切成香葱粒和小米椒粒备用。

9、取出烤好的鲈鱼，表面撒香葱粒、小米椒粒装饰即可。

锡纸包鲈鱼的做法小贴士

1、鲈鱼个头不宜过大，太大不容易入味，1斤左右最好。

2、腌制时调料要抹匀，如果来得及，可以放入冰箱冷藏腌制一晚。

3、锡纸要包裹严实，烤好的鲈鱼会有汤汁，防止汤汁流出。

锡纸烤牛肚的做法

为什么会做这道菜？因为懒_(:3ゝ∠)_做锡纸烤鱼（做法见上一条菜谱）时我就用烤鱼的万能调料汁稍加修改烤了牛肚，特别简单，颇受好评。要说哪一步骤最麻烦，大概是切牛肚吧…

材料：

牛肚适量，蒜三瓣，姜一小块，盐少量，糖少量，蚝油一汤匙，料酒一汤匙，海鲜酱油一汤匙，十三香或五香粉少量，胡椒粉少量，花椒油半汤匙，朝天椒半个，

锡纸烤牛肚的做法的做法步骤：

步骤1，牛肚切丝，放于锡纸上，把所有调料混合均匀倒在牛肚上。蒜切末，姜切丝，朝天椒切末放牛肚上用筷子拌匀。

步骤2，将锡纸折叠密封好。

步骤3，牛肚是熟的，不用烤太久，烤箱预热后180度15分钟就可以。

锡纸烤蛤蜊的做法

烤蛤蜊是家常快手菜之一，不会因为快手而降低美味指数，特别是海边的家人，最爱吃这些，一个人就能吃一盘，今天没有买到花甲，买的是海里的蛤蜊，也就这么烤了，老公直夸太鲜美了。当然了，用这么好的蛤蜊来烤，能不鲜美吗？

材料：

蛤蜊300g，蒜泥50g，生抽10g，葱两根，油10g，，

锡纸烤蛤蜊的做法的做法步骤：

步骤1，蛤蜊清洗干净包锡纸

步骤2，大蒜拍碎剁成泥

步骤3，小葱切小段

步骤4，蒜泥撒在蛤蜊上，撒小葱

步骤5，倒入一点点生抽

步骤6，倒入一点油

步骤7，再放一点蒜蓉剁椒酱

步骤8，放入预热好的烤箱中烘烤，上下火200度烘烤20分钟。没有用锡纸包住就是想看看烤到什么时候才会开口，大约十分钟以后才会慢慢烤开口

步骤9，烤好取出，最好是把蛤蜊用锡纸包起来烤，蛤蜊比较容易烤开口。如果没有开口的蛤蜊不要吃，是死的。

步骤10，香味扑鼻

步骤11，还没等不烫手就被拿去吃了

锡纸烤蚬子 美味不流失的做法

材料：

白蚬子500g，黄蚬子500g，金针蘑500g，盐适量，糖适量，朝天椒适量，

锡纸烤蚬子 美味不流失的做法的做法步骤：

步骤1，食材集合蚬子要先吐净沙子

步骤2，一张锡纸下面一层250克金针蘑撒适量盐和白糖上面铺白蚬子和黄蚬子各250克撒适量盐和白糖适量朝天椒

步骤3，烤箱230度预热蚬子多包几层省得有破损不能完全锁住鲜味烤12-15分钟根据自家烤箱脾气

步骤4，味道鲜美美味不流失

锡纸包鲈鱼的做法 换换口味做鲈鱼

一说到鲈鱼，大家肯定都想到清蒸鲈鱼。吃腻了清蒸鱼食谱的，是不是想换换口味呢？试试这款锡纸包鲈鱼，用锡纸包裹起来放入烤箱烤，避免水分的流失，口感鲜嫩多汁，味道也非常鲜美呢。

锡纸包鲈鱼

原料：鲈鱼1条，大蒜头5-6瓣，料酒1小勺，黑胡椒碎适量，盐1小勺，糖1小勺，葱适量，蒸鱼豉油2小勺，芝麻油适量

锡纸包鲈鱼的做法

1、鲈鱼洗净沥干水分，在鱼身上两侧都打上花刀。

2、大蒜头磨成蒜泥，加入料酒，磨入黑胡椒碎颗粒，加入盐、糖，调匀。

3、将蒜泥均匀抹在鱼身和鱼肚内部，特别是花刀里面。

4、在鱼身上放在葱段。

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5、将鱼包入锡纸内，上面封口包严实。腌制10分钟。

6、烤箱预热到230度，预热好之后将鱼放入烤箱中层，上下火烤25分钟。

7、烤好之后取出，打开锡纸。

8、在鱼身上浇上蒸鱼豉油。

9、撒上葱花，芝麻油放入油锅内烧热，浇在鱼身上即可。

锡纸包鲈鱼的做法小贴士

锡纸包裹的时候一定要包严实，不要有缝隙哦，避免汤汁外流，也可以将水分全部锁在鱼肉内部，保证鲜嫩的口感。

辣烤鲈鱼的做法

烤鱼是最近几年非常流行的一道美食，街上的烤鱼店也有好几间，每到秋冬，生意都很火爆，有时想要叫上一盘还得提前预订。其实制作烤鱼很简单的，只要有烤箱，自己在家也能做出美味又卫生的香辣烤鱼。

材料：

鲜鲈鱼一条2斤，胡萝卜半根，莲藕1小节，莴笋1根，鲜蘑菇5朵，生抽1汤勺，蚝油1汤勺，郫县豆瓣酱1汤勺，花椒5克，八角2个，干辣椒5个，姜4片，蒜半头，盐适量，胡椒粉适量，香菜，小葱，鲜辣椒2个，

辣烤鲈鱼的做法的做法步骤：

步骤1，鲈鱼处理干净，用厨房纸将鱼身上的水份擦干，从腹部往背部劈开，背部不劈断，在鱼身两侧划几刀斜口，用适量的盐均匀涂抹在鱼的内外侧，并轻轻按摩几下，然后静置腌制15分钟;

步骤2，将所有配菜洗洗切切，待用;

步骤3，锅中倒入油，油要多倒一些，放入花椒、八角和干辣椒，炸至香味飘出，花椒呈深褐色，(这个过程图忘拍了)。炸好后，把花椒、八角、辣椒捞出不要，只留炸过的料油。将鲈鱼平铺在烤盘上，用硅胶刷或毛刷蘸料油刷在鱼的表面，料油要尽量多刷一些。(这时锅中还会剩下较多的料油，先放着，一会儿炒配菜要用);

步骤4，烤箱提前预热至230度，将刷油后的鲈鱼连同烤盘放入烤箱中层，烤15分钟;

步骤5，趁烤鱼时间炒配莱，将之前锅中剩下的料油烧热，放入蒜瓣姜片炒香。

步骤6，再加入1勺郫县豆瓣酱和一勺蚝油翻炒几下;

步骤7，倒入所有配菜和小葱段，翻炒几分钟，再加入1勺生抽炒匀;

步骤8，倒入1小碗清水，煮开后再加盖煮两三分钟，关火，调入少许胡椒粉即可;

步骤9，将烤好的鱼从烤箱取出，这时将烤箱温度调至165度;

步骤10，将煮好的配菜连同汤汁倒在鱼上，重新放回烤箱中层,165度烤8分钟即可。

菠萝烤鲈鱼的做法

菠萝烤鲈鱼是道零厨艺一看就会做的美食，自己动手做干净卫生又吃的放心！不沾烤盘烤好的鲈鱼表面完整颜色金黄十分的有食欲，味道鲜美入味。吃一口鲈鱼再来一块酸酸甜甜软软糯糯的菠萝，鱼香伴随着菠萝的清香，简直太赞啦！

材料：

鲈鱼一条，菠萝150克，柠檬40克，葱10克，姜5克，盐适量，蒸鱼豉油10克，料酒10克，胡椒粉2克，，

菠萝烤鲈鱼的做法的做法步骤：

步骤1，鲈鱼清洗干净，菠萝片、柠檬、葱姜备用。

步骤2，菠萝切小块，柠檬和姜分别切片，葱切丝。

步骤3，鲈鱼对半切开，两边各划三刀放入盘中。

步骤4，撒上盐、胡椒粉，倒入料酒、蒸鱼豉油。

步骤5，放入葱丝姜片，少许食用油，带上一次性手套两面揉均匀。

步骤6，放入柠檬片盖上保鲜膜腌制半小时入味。

步骤7，盖上盖子等待一分钟。

步骤8，去掉葱丝姜片，烤盘里倒入少许食用油，放入鲈鱼，柠檬片。

步骤9，把鲈鱼翻下面放入菠萝块继续烤。

步骤10，菠萝烤至稍微变软半透明状，鲈鱼至两面金黄，撒香葱点缀即可享用美味啦！

步骤11，成品图。

步骤12，鲜美入味！

步骤13，清香四溢！

步骤14，简单易做的美味！

锡纸包烤杂菌菇的做法

材料：

蟹味菇150克，海鲜菇150克，杏鲍菇1根240克，香菇100克，鸡腿菇150克，豆瓣辣酱40克，蚝油15克，生抽20克，胡萝卜半个，尖辣椒2个，葱1段，蒜2瓣，

锡纸包烤杂菌菇的做法的做法步骤：

步骤1，准备所需食材；

步骤2，各种菌菇分别洗净，杏鲍菇切条、香菇切片，放在一个较大的盆内；

步骤3，将豆瓣辣酱、蚝油、生抽放入盆中，翻拌均匀；

步骤4，将蒜切厚片，葱切粗丝，放入菌菇中，拌均匀后静置入味2个小时左右；

步骤5，将胡萝卜切粗条，放入菌菇中，翻拌均匀；

步骤6，将尖辣椒切片，放入菌菇中，翻拌均匀；

步骤7，烤盘上铺上一张锡纸，将入味好的菌菇倒在上面；

步骤8，盖上另一张锡纸，从四边分别卷起两张锡纸，并捏紧收口，呈一个密封的锡纸包；

步骤9，将烤盘送入预热好的烤箱中，190度25分钟；

步骤10，取出烤好的菌菇，用刀划开锡纸，即可食用！

感谢您阅读“97美食网”的《锡纸烤鲈鱼，不用起油锅的美味的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲈鱼的做法专题，希望您能喜欢！