开口笑千层派

紫薯和南瓜的色彩真的是完好的结合，怎么看都是那么美，怎么配都是那么的巧妙，看到这一锅的开口笑你是否也一样笑了

材料：

500克面粉，

开口笑小馒头的做法步骤：

1，紫薯蒸熟加面加酵母活成面团并发面

2，南瓜蒸熟加面加酵母活成面团并发面

3，南瓜面取一小块擀面开

4，紫薯面揉成圆球放在中间

5，像包包子一样包皮

6，收口向下

7，上面切开十字花

8，全部办好放好在蒸笼里

9，加盖大火蒸二十分钟即可

60g黄油、135g水、1g盐统统放到锅里，加热至黄油融化到沸腾

准备：105g面粉倒入锅子内

离火搅拌均匀……

准备3个鸡蛋一个一个加入面粉内，搅拌均匀

注：是加一个，搅拌好，再加下一个

直到全部加完，搅拌成面糊……

这里掉了一步，忘了拍

其实就是用勺子，把面糊勺到垫了烤盘纸的烤盘里头，面糊之间保持一点距离

预热烤箱，200度烤30分钟左右，中途不要打开。以免影响泡芙膨胀

最后要烤到泡芙表面金黄，比较干

烤的比较到火候的泡芙，中间会是空的比较容易填馅儿

这个配方的泡芙本身不含糖，所以，夹馅儿比较好吃

冷却以后，切开泡芙，再夹馅儿

我夹的是奶油加了一点杏酱和巧克力乱打的，你可以直接加鲜奶油

食材明细：

普通面粉适量，小苏打半小勺，泡打粉半小勺，白芝麻若干

开口笑的做法步骤：

第1步将面粉放入盆中，加入少许猪油、小苏打半小勺、泡打粉半小勺，少量的糖粉。均匀揉成油面团。醒发30分钟后，均匀下挤，滚成小面团。

第2步拿碗水，将搓好的小面团在水里沾一下，再放到芝麻中沾滚均匀即可。架油锅，小火炸熟，真到开口变色就出锅。

食材明细：

主料：：大枣适量，糯米粉适量，

辅料：：葡萄干适量，白砂糖适量，蜂蜜适量，柠檬汁适量，水适量，

甜酸开口笑的做法步骤：

1.准备材料

2.将糯米粉用温水和成软硬合适的面团

3.将葡萄干和大枣洗干净，枣子去核

4.糯米团包裹葡萄干

5.将糯米团填充到去核的大枣中

6.将处理好的糯米枣炸熟

7.锅底留一勺左右的油，加少许水、白砂糖和蜂蜜

8.小火熬制，不断搅拌，至浓稠，加上少许柠檬汁，搅拌均匀，关火

9.糯米枣装盘，淋上糖汁即可

小贴士：

1、炸制时间不宜过长，以免炸糊发苦。

2、糖汁熬制浓稠即可，不必拉丝。

食材明细：

主料：：油豆腐适量，肉末适量，

辅料：：西红柿适量，黄瓜丁适量，

豆腐开口笑的做法步骤：

1.先把油豆腐心掏空。

2.肉沫用蛋清，耗油，分葱，生姜，盐，味精，淀粉搅拌！

3.把肉沫灌进油豆腐里面摆盘。

4.蒸十分钟，把西红柿和黄瓜丁总高汤勾芡，淋在蒸好的油豆腐上就可以了！可以依照自己的口味调蘸料！