食材明细:
墨鱼300克,姜20克,韭菜250克,盐,绍酒
韭香墨鱼丝的做法步骤:
1.将墨鱼除去外皮洗净,切成细条;韭菜切成3公分的段;把姜切成丝备用。
2.将水烧开,墨鱼丝放入滚水中烫一下,捞出擦干水分。
3.起油锅,油热后爆香姜丝,倒入墨鱼,倒入绍酒,加盐,加少许焯墨鱼的水,烧至汁干墨鱼入味,倒入韭菜炒三秒钟关火即可。
食材明细:
螺狮肉100g,红椒2个,酸菜1小棵,蒜4瓣,韭菜50g,生抽、1茶匙,辣椒酱适量
韭香螺蛳肉的做法步骤:
第1步锅烧热,加少许油,油烧热后放入蒜末;煸炒出香味后,放入螺狮肉;
第2步炒至螺狮肉变色,加入红椒、酸菜末;加入一茶匙生抽;
第3步炒匀后放入切段的韭菜;加入适量辣椒酱,翻炒1分钟即可。
小贴士:
1. 螺狮肉用流水清洗干净,以免有异味;2. 酸菜的加入很提味儿,最好不要省略;3. 酸菜中含有盐分,不需要再额外加盐;4. 辣椒酱的用量根据个人口味而定。
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