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1.九九归一养颜汤
食材明细:
猪大骨1斤,猴头菇4朵,黄芪3片,花胶2条,玉竹一撮,陈皮2小块,干百合10片,淮山7片,桂圆肉9颗,枸杞一撮
九九归一养颜汤的做法步骤:
第1步各种配料准备齐全;花胶加2-3片生姜清水浸泡20分钟变软,捞起备用;
第2步猴头菇清水浸泡20分钟,挤干水份备用;水里加适量料酒、生姜、八角一颗烧开,放入洗净的猪大骨煮3分钟,捞起冲干血水备用;
第3步猪骨、除枸杞外其它各种配料放入慢炖锅里,加开水漫过所有材料,开低档慢炖3-6小时;起锅前20分钟加枸杞,起锅时加适量盐调味即可。
小贴士:
1.各种中药配料可以在各大中药房买到;2.花胶、猴头菇要事先清水浸泡至软,其它中药要用清水洗净;3.猪骨下锅前最好加料酒、生姜、八角用开水汆烫,并洗净血水,这样炖出的汤汁才清亮、无血腥味;4.猪大骨一斤可以用瘦肉半斤或者鸡一只代替;5.慢炖的时候水漫过材料就好,不要加太多,以免影响汤的醇厚味道;6.枸杞不要太早加入,否则会煮开花;7.不要过早放盐,那样会使肉块缩小变硬,不易烧酥,吃起来很“柴”味道差,盐还会使肉里含的水分很快跑出来,会加快肉类蛋白质的凝固,严。重影响汤的鲜美味道;8.慢炖锅长时间通电,底部会变得很热,使用的时候最好放在瓷砖、水泥地板上。
2.九九归一养颜汤的做法
材料:
猪大骨1斤,猴头菇4朵,黄芪3片,花胶2条,玉竹一撮,陈皮2小块,干百合10片,淮山7片,桂圆肉9颗,枸杞一撮,
九九归一养颜汤的做法的做法步骤:
步骤1,各种配料准备齐全;
步骤2,花胶加2-3片生姜清水浸泡20分钟变软,捞起备用;
步骤3,猴头菇清水浸泡20分钟,挤干水份备用;
步骤4,水里加适量料酒、生姜、八角一颗烧开,放入洗净的猪大骨煮3分钟,捞起冲干血水备用;
步骤5,猪骨、除枸杞外其它各种配料放入慢炖锅里,加开水漫过所有材料,开低档慢炖3-6小时;
步骤6,起锅前20分钟加枸杞,起锅时加适量盐调味即可。
3.虾
食材明细:
河虾500克,辣椒(红、尖)50克,籼米粉(干、细)50克,盐10克,小葱10克,姜10克,花生油20克
虾的做法步骤:
1. 将i河虾洗净,沥干水分下锅中,用中小火焙至断生,起锅晾凉;
2. 红辣椒去蒂、籽,洗净,切成末;
3. 葱姜洗净,葱切葱花,姜切末;
4. 晾凉倒入盆中,加盐、姜末、红辣椒末拌匀后;
5. 再下籼米粉一同拌匀,装小口深形陶坛中,边装边用干净的木棒按实;
6. 取洁净的荷叶一张盖在坛中的虾面上,再用洁净稻草把子封住坛口,倒立于浅型盆中,注入洁净的水,以密封坛口;
7. 将制好的虾?,下入七成热的油锅中,用锅铲不停地炒匀;
8. 炒至油渗入菜中后烹入清水40毫升,盖上锅盖,略焖3 分钟,反复翻炕至虾?熟透松散时,下入葱花炒匀起锅装盘即成。
小贴士:
1. 制?,用料广泛,鱼、虾、肉、菜蔬均可,一次制?,主配料共约900克,每次炕食约用500 克,虽多次取用,只要按原法密封好,可储存半年之久;2. 腌制前,需用籼米粉、辣椒末、姜末、精盐拌匀,所以需准备红椒1000克,籼米粉2000克,姜250克。河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
4.笑虾虾沙拉
食材明细:
虾100g,椰菜20g,生菜叶2片,沙拉酱适量,杏仁5粒,亚麻籽碎少量
笑虾虾沙拉的做法步骤:
第1步准备材料椰菜,生菜叶切丝
第2步用开水冲一下椰菜丝虾先挑出虾线,再从背上开边,烧开水,放入开边的虾焯一下,马上关火倒出
第3步用厨房纸吸干菜丝和虾的水份用一只高脚杯,杯底分别放入椰菜丝
第4步生菜丝,杏仁,虾,亚麻籽碎,沙拉酱一层一层放,然后再加沙拉酱
第5步完成
小贴士:
没有杏仁和亚麻籽碎可以不放
5.“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋
食材明细:
主料::鲜虾适量,鸡蛋一个,
辅料::生抽适量,香油适量,
“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋的做法步骤:
1.成品!
2.鲜虾适量,用盐水焯一下,捞出!
3.鸡蛋一个倒入碗里!
4.虾去皮,倒入碗里!
5.大火蒸8分钟,熟了出锅!
6.适量生抽,香油,好吃不上火!
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更新时间:2023/11/03