食材明细:
鲜虾250克,蛋黄3个,青辣椒3颗,芝士粉适量,黄油适量,姜片适量,盐适量,油适量,糖适量
西式奶油虾的做法步骤:
第1步
小贴士:
1. 准备好鲜虾: 在虾背划上一刀, 用牙签挑出虾线, 再放入适量的盐腌制一下, 最后用油煎至六, 七层熟;2. 准备蛋黄丝:只取蛋黄,加入适量的芝士粉,搅打均匀,放入冷油锅中,马上用筷子均匀的划开,注意放入时油温要低,搅拌要均匀;(我这边忙着拍照,所以动作慢了点);3. 加入了青椒尖是为了颜色更漂亮, 所以不要选用很辣的青椒;4. 最后是将所有的原料翻炒均匀,加入调味料即可;为了整道菜好看,记得留少量的蛋黄丝撒在表面,因为跟着一起翻炒,蛋黄丝容易被虾染成一个颜色。
食材明细:
主料:草虾500克,
辅料:鸡蛋50克,
调料:辣椒(红,尖,干)30克,大葱10克,花生油50克,淀粉(豌豆)10克,椰浆5克,黄油5克,咖喱5克,牛奶10克,味精5克,盐3克,白砂糖10克
南洋奶油虾的做法步骤:
1.草虾洗净,剪去须脚;
2.干红椒切去尾;
3.锅上火下油烧至八成热时,放入草虾炸至干身,倒出沥干;
4.锅下黄油,加咖喱粉,干红椒煸炒至香,放入椰浆,淡奶(牛奶),草虾,调味料等;
5.略煮片刻加入打匀的鸡蛋液,用湿演粉勾芡,淋明油即可。
小贴士:
食物相克:
草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
草虾仁6只,奶油1大匙,大蒜碎1/4茶匙,黑胡椒粉少许,盐少许,厚片土司1片,起士片1片,生菜30g,蕃茄片1片
奶油鲜虾土司的做法步骤:
1.将草虾仁剔除泥肠后洗净备用。
2.平底锅内放入奶油加热,爆香大蒜碎及黑胡椒粉,然后加入草虾仁拌炒至熟透,再加盐调味即可熄火。
3.将作法2的虾料铺在厚片土司上,再叠上起士片,放进烤箱以180℃烤约3分钟,取出后铺上生菜、蕃茄片即完成。
食材明细:
主料:意面200g,鲜虾50g,青豆30g
辅料:精盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,奶油意面酱适量,橄榄油适量
鲜虾奶油意面的做法步骤:
1,鲜虾去壳开背
2,加精盐、胡椒粉各1匙,料酒1勺抓匀
3,再加奶油意面酱,腌15分钟
4,意面煮至没有硬芯
5,捞起沥水,滴两滴橄榄油拌匀以防粘连
6,热锅注油,鲜虾煎至两面金黄
7,下青豆炒熟后放意面翻炒均匀
8,最后再添适量的奶油意面酱调味
食材明细:
鲜虾500g,雀巢淡奶油100g,黄咖喱粉,蕃茄沙司,香叶,色拉油,盐,白糖,土豆泥
法式咖喱奶油虾卷的做法步骤:
1、活虾去头,剥壳,留下虾尾。剪刀轻轻挑破虾背,去除肠泥。
2、用剪刀沿背脊剪开虾背,剪至虾尾处,使虾成为片状。将虾弯曲,尾巴由腹部穿出,成为虾卷。
3、淡奶油加白糖用电动打蛋器打硬。
4、虾卷逐一裹上奶油。
5、锅内放入500ml色拉油,5成热时放入虾卷。
6、虾卷全部变为红色时捞出,控干油份,装盘。
7、锅内留底油,6成热时放出香叶,炸出香味后捞出。加入黄咖喱粉,略炒,倒入8、100ml清水,放盐、蕃茄沙司,最后加入土豆泥勾芡。
9、将芡汁淋于虾卷上即可。
小贴士:
1、做成虾卷除了美观外,是为了让虾能最大程度的裹住奶油,所以不要怕麻烦哦!
2、淡奶油打发前需要保持2~6度的温度。
3、也可以不淋咖喱汁,甜甜地做小吃也很不错耶~~~
食材明细:
虾·蛤蜊500克适量,土豆2个,黑胡椒粉适量,盐适量,白葡萄酒适量,奶油(butter)适量
蛤蜊鲜虾奶油烧的做法步骤:
第1步将土豆洗净后放入微波炉中,设置高火微波8分钟将微波好的土豆去火切片捣碎后放入锅中
第2步撒入适量的盐和胡椒粉接着将蛤蜊、切成段的培根和拆去虾头的虾放入锅中
第3步在撒入少许黑胡椒粉、盐和白葡萄酒最后将青豆、胡萝卜丁和奶油放入锅中
第4步放入预热200°的烤箱,烘烤20分钟后取出即可食用
小贴士:
注意事项:土豆洗净后直接放入微波炉,设置高火微波8分钟后即可拿出切片后剥皮,放入锅中用扁铲碾碎即可
食材明细:
主料:意大利面半包,虾仁200克,奶油半杯,
辅料:大蒜3瓣,西洋芹半根,
调料:a料:白酒半杯,番茄酱半杯,盐半茶匙,胡椒粉少许
b料:起司粉3大匙
鲜虾奶油意大利面的做法步骤:
(1)虾仁去泥肠、大蒜、西洋芹切碎。
(2)锅烧热,放奶油、蒜末炒香,加入虾仁、炒至虾仁变色后,加入a料煮至汤汁收干。
(3)烧半锅水放少许盐、将意大利面煮熟后捞出
(4)煮熟的面条上、淋上虾亡酱汁、并撤些起司粉、芹菜末即可。
食材明细:
虾仁150公克,蒜仁20公克,洋葱40公克,青花菜40公克,无盐奶油2茶匙,盐1/4茶匙,细糖1/6茶匙,水1大匙
奶油草虾的做法步骤:
1.虾仁洗净沥干;蒜仁切片;洋葱切丝;青花菜切小块,备用。
2.将作法1的所有材料及所有调味料拌匀后装盘。
3.用保鲜膜封好,放入微波炉中微波4分钟,撕去保鲜膜略拌匀后,即可食用。
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