任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？由此，小编为你收集并整理了北极虾——椒盐虾的做法请在阅读后，可以继续收藏本页！
第一次做这样椒盐虾~~
材料：
北极虾，香菜，花椒，，
北极虾——椒盐虾的做法的做法步骤：
步骤1，北极虾自然化冻
步骤2，虾化冻后，加点盐和料酒腌会
步骤3，倒出多余的水分，把虾裹上淀粉
步骤4，油热后，爆香花椒
步骤5，把虾处理好的虾，一个个的放入锅里，不要一起放容易粘在一起
步骤6，等到香味都出来了，放入香菜梗，起锅，那个香味啊~·
步骤7，摆盘~·~外焦里嫩哦~~
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椒盐油爆北极虾的做法
北极虾除了生吃，涮火锅，今天尝试了一下“海派油爆虾”的做法，做了一道“油爆北极虾”。
材料：
北极虾半袋，干淀粉1勺，食用油（油炸用）适量，料酒1勺，
椒盐油爆北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，冷冻的北极虾从袋中取出，自然解冻。
步骤2，剪去头须的顶尖部分，简单洗过，放少许料酒和盐调味后放置一会儿，然后用厨房纸巾吸干虾表面的水分。因为要下油锅炸的，所以尽量要吸干虾子表面的水分。
步骤3，把油锅里的油加热到110度左右。给处理好的北极虾洒上一勺干淀粉，拌匀，抖落掉多余的干粉之后，轻轻放入油锅内，用小火慢炸3-5分钟左右（量多的话油炸时间还要适当延长），炸至虾壳开始变金黄，油锅中的气泡开始变小，捞出虾，放一边备用。
步骤4，油锅继续加热到170度左右（高温），放入炸过一遍的北极虾再复炸1-2分钟。这样复炸出来的虾壳才会松脆，炸好的虾颜色也会更好看。吃之前撒上椒盐拌匀即可。
蒜香椒盐北极虾的做法
宝岛台湾不仅物产丰饶，更是一座美食天堂，各色诱人小吃甚至多到十里不重样，像是闻名遐迩超级热卖的夜市麻油鸡、蚵仔煎，还有今天这道壳酥肉香、惹味十足的金牌蒜香椒盐虾。在台湾，据说每当台风季节过后，菜价便贵得惊人，许多主妇只好餐餐以肉或虾和贝类为主食，不但增加了菜肴的丰富性，同时也具有极高的营养价值。而这道做起来简单省时又美味的蒜香椒盐虾便因此逐渐风靡于民间最终成为极受台湾百姓喜爱的金牌小吃。滋味十足的蒜香椒盐虾，不仅吃起来极为过瘾，做起来也是十分的简单，仅需四步便能轻松搞定。一：虾无需去壳，洗净后剪去虾脚沥干水份；二.接着将处理好的虾放入烧热的油锅中锅炸至一分钟后捞出；三：另起一锅将蒜末、葱段、红椒和姜末爆香；四：炸好的虾和调味料放入锅中煸炒片刻，最后放少许鸡精拌匀即可出锅。这么一道四步就能搞定风靡台湾的金牌小吃，嗜好台湾美食的小馋猫们也快来试试吧
材料：
北极虾500克，红椒适量，葱段适量，蒜末适量，姜末适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
蒜香椒盐北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，将北极虾洗净，剪去虾脚和虾须
步骤2，放置在滤网上沥干水份，以防炸虾时油溅出
步骤3，把蒜磨成蒜泥，红椒去籽切碎，葱姜剁成碎末
步骤4，在锅中倒入适量的食用油后将其烧热
步骤5，接着把沥干水份的北极虾放入锅中
步骤6，用大火炸约1分钟左右后捞出沥干油份
步骤7，接着另起一锅放入少许油，放入姜，蒜，红椒，葱花爆香
步骤8，再放入炸好的北极虾，转中火放入盐和糖翻炒均匀即可
椒盐基围虾(没有椒盐的椒盐虾)的做法
很喜欢吃椒盐虾，外酥里脆的，可是我们本地基本很难买到新鲜的，所以只好在超市买点冰冻的虾子来做，意想不到的是味道也很不错~
材料：
冰冻基围虾1000g，淀粉适量，料酒适量，孜然粉适量，五香粉适量，辣椒粉适量，盐适量，味精适量，姜适量，蒜蓉适量，
椒盐基围虾(没有椒盐的椒盐虾)的做法的做法步骤：
步骤1，将超市买回的冰冻虾解冻，解冻后将虾放入盆里加入适量的料酒、盐、蒜蓉、姜、五香粉，辣椒粉腌制，时间上大概是一个小时。
步骤2，一小时后将腌制的虾子放清水洗干净，然后将洗干净的虾子沥干水份放进盆里裹满干淀粉。
步骤3，将锅内倒入适量的油，将油烧开，检验油烧开没有最简单的方法就是将筷子放进油锅内看筷子周围否冒泡，有泡就是油开了，可以放虾了。
步骤4，将虾放到烧开的油里炸，大概4分钟左右虾上面的淀粉变色可沥干油捞起放盘子里。
步骤5，将锅洗净，放入之前炸好的虾，切记不要放油，开小火，放入辣椒粉、五香粉、孜然粉
步骤6，佐料放入后，翻均匀就可起锅了！
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