食材明细:
主料::德米胚芽米秋田小町适量,虾适量,芹菜适量,料酒适量,
辅料::姜适量,油适量,盐适量,
美味虾粥的做法步骤:
1.胚芽米淘洗后浸泡1小时,加适量水煮粥;煮粥的同时,将虾洗净,挑去虾线,去虾头(虾头留待备用),加入一小勺盐、姜丝、少许料酒腌制20分钟
2.将虾头用厨房纸巾吸干水份,起油锅,小火至油开后,将虾头放入炸至油呈金黄色,再将虾头捞出,留下虾油
3.待粥煮好后,放入切得细细的姜丝,以及腌好的虾,再加两大勺虾油、适量盐,拌匀后煮至虾熟
4.将芹菜去叶,切成末,于出锅前两分钟放入,出锅后再撒上几片芹菜叶。一碗美味的虾粥就煮好啦!盛到碗里开动吧!
5.将芹菜去叶,切成末,于出锅前两分钟放入,出锅后再撒上几片芹菜叶。一碗美味的虾粥就煮好啦!盛到碗里开动吧!
小贴士:
1、 挑虾线其实可以很简单,只需要一根牙签即可。将虾弯起,中间背部用牙签挑开一些,轻轻挑起黑色的虾线,左右轻轻一拉,虾线就可以完美地被挑出来了。这是不是比用剪刀开背来得更容易?如果你手劲太大,把虾线挑断了,没关系,换个部位继续挑就哦啦!
2、 虾富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种营养物质,其含钙量更是牛奶的10几倍,且受污染较小,是补钙的极佳选择,尤其虾头虾壳中含钙量更高。但大多数人吃虾时都会把虾头虾壳弃之不用。其实用来熬至虾油,一则美味,二则补钙。在熬虾油之前一定要记得沥干水分,以免下油锅时容易溅油;全程要用中小火,慢慢熬制,火太大的话,虾油还没出来,虾头就被炸糊了。做好的虾油放凉后,可以倒入瓶中保存备用。除了煮虾粥,平时炒菜时放上一两勺,可以增添菜的鲜美之味。
3、 粥里除了芹菜,也可以放入一切你想添加的蔬菜,比如白菜丝、生菜丝……
4、 煮虾粥给娃当早餐,其实可以很快。虾油可以提前熬制备用,粥可以在前一晚加米加水放入有预约功能的电饭煲预约煮好,在宝贝起床后,妈妈只需将挑去虾线的虾、切好的姜丝与芹菜末,以及提前熬制好的虾油放入粥中再煮上几分钟就可。
食材明细:
主料::大米250克,干贝100克,虾250克,螃蟹两只,稀饭适量,
辅料::生抽50克,盐适量,鸡精适量,香菜2棵,姜适量,蒜适量,
虾蟹粥的做法步骤:
1.姜,蒜剁碎放一边待用
2.螃蟹切好用点生抽腌一下
3.虾背后划一刀然后用生抽,鸡精,蒜头,姜,腌十分钟
4.干贝用水泡开
5.把稀饭八分熟,然后加干贝,虾蟹一起放进去煮十分钟
6.最后加入调料,撒上香菜,就可以吃了,
食材明细:
主料::虾只6,嫩中排骨2条,猪肉100g,
辅料::白菜400g,大米3杯,芹菜2条,冬菜10g,胡椒粉适量,葱适量,
排骨虾粥的做法步骤:
1.排骨洗净,焯水,去除血腥味。
2.排骨焯水好,洗净,加入蒜头,下高压锅压30分钟。
3.大米洗净下高压锅与排骨汤一起煮。
4.咸水虾去脑洗净,用刀平放开背备用。
5.白菜,芹菜葱洗净晾干。
6.猪肉,选最嫩的部位。
7.粥煮的比较粘稠时,下锅煮白菜,加入油。
8.白菜煮好,下盐,冬菜,下虾煮10分钟,下芹菜葱,猪肉煮5分钟。关火。
9.最后,美味的大虾排骨粥就煮好了。
食材明细:
主料::虾100g,娃娃菜1棵,火腿半根,
辅料::盐适量,
配料::香麻油适量,
虾娃粥的做法步骤:
1.将娃娃菜洗净备用
2.虾备用
3.火腿切成片
4.锅里放入米,洗净
5.放入适量的水,开始煲稀饭
6.稀饭煮至8分熟时放入娃娃菜
7.放入虾
8.火腿放入,加入适量的香麻油和盐,焖煮开
食材明细:
主料::虾200克,大米150克,
辅料::胡椒粉2g,香菜10克,小葱10克,盐8克,香油5g,料酒5g,
砂锅虾粥的做法步骤:
1.米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进几片姜,熬至米粒开花(粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间)。
2.虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑和虾线去掉。剖成两边。
3.放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。葱和香菜切碎备用
4.等粥熬好后,把火调大,把腌过的虾放进粥里,放盐和少许鸡精,等虾由青变红时,倒一小茶匙香油,把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
小贴士:
1)粥变稠后,要不停搅拌,以免糊底。
2)虾比较易熟,不可久煮,否则就会影响虾的爽口感
食材明细:
主料::大米1杯,鱿鱼1只,鲜虾6只,红萝卜1小节,香菇3朵,蒜苗1根,
辅料::老姜2片,蒜头2个,白胡椒粉少许,味精1小匙,盐少许,
鲜虾鱿鱼粥的做法步骤:
1.材料准备好,香菇做之前提前泡泡水方便煲煮。红萝卜1小段用于润色增加口味
2.根据自己的方便选择合适的烹饪锅具,用锅就爆香香菇蒜头。用养生壶就直接放入壶中
3.在水开的时候放入淘洗过的大米与红萝卜片
4.继续小火慢煲至大米快熟的时候
5.加入鱿鱼及鲜虾并煲煮至熟
6.再放入调味与蒜苗搅拌搅拌
7.那么一碗简单方便 好吃的海鲜粥就煲好了
8.你试试
9.养生粥
10.味美鲜甜
小贴士:
选用适合自己的煲煮锅具
食材明细:
主料::香菇适量,胡萝卜适量,虾皮适量,米饭适量,
辅料::葱适量,盐适量,
田园虾味粥的做法步骤:
1.香菇和胡萝卜切丝;
2.米饭洗净,倒入滚水中小火慢熬;
3.加入香菇丝慢熬;
4.加入胡萝卜丝慢熬;
5.加入虾皮拌匀;
6.起锅前加入盐和葱花拌匀。
小贴士:
1.虾皮本身有咸味,要少加盐。
北极虾,含有优质蛋白和不饱和脂肪酸,脂肪和卡路里含量很低,多吃也不会增肥,妹纸们可以放心吃哦!北极虾的味道微甜,肉质饱满,口感很赞哦!
食材:北极虾70克,大米160克,菜心适量,盐适量,黑胡椒适量,料酒适量,安达瑞斯Andarrios橄榄油适量。
步骤:
1、北极虾自然解冻后洗净,用黑胡椒食盐料酒腌制几分钟,然后用水焯一下去腥。
2、大米洗净,放在炖锅内加水后泡一会儿,可以增加口感。
3、绿豆洗净,放在炖锅上层加入适量清水。
4、通电按下开关,开锅后大概25分钟,把事先准备好的北极虾放进去、菜心放进去,在放入适量食盐调味,适量橄榄油,熬煮8分钟即可。
5、一道北极虾海鲜粥简单美味,富于营养,绿豆粥,可以解毒。
小贴士:
加入橄榄油会增加北极虾海鲜粥,鲜香柔软的口感,一定记住哟!
为你推荐》》》饭饭粥粥煮粥加碱真的好吗?
饭饭粥粥煮粥加碱真的好吗?
每天,我们的主食就是饭饭粥粥。对于煮粥,我们应该掌握一些必要的小技巧。如何将粥煮得更美味,更营养?小编来教你。煮粥加碱真的好吗?答案在文中哦!
煮粥不宜加碱!小心营养流失
很多人煮粥加碱以调高粥的粘稠度,认为这样更容易吸收粥中的营养。殊不知,碱是多数维生素的大敌。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。
在碱性条件下加热,损失就更为惨重。谷物里的B族维生素较为丰富,但是在熬粥的时候加了碱,又长时间地熬,往往会把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝。
玉米粥要不要加碱?加碱得不偿失
说玉米粥应当加碱的理由,是因为玉米中的烟酸(也称尼克酸)这种B族维生素是结合状态,不易被人体吸收。如果加碱,就能把它释放出来。然而这样加碱却把维生素B1和B2全部消除了。
并且有调查指出,国人的烟酸供应还比较充足,而维生素B2倒是普遍不足,维生素B1也有部分人缺乏。玉米粥加碱,是得不偿失!
煮粥不加碱加什么好?
煮粥想要粘稠,可以放一小把糯米,或者是放一勺燕麦,加一点皂角米等都是可以。这样做不仅不会让粥的营养流失,还能更好的品尝美味。
总结:以上就是小编分享的煮粥小技巧,大家掌握了这一技巧,就可以煮出更营养健康的粥哦!
掌握自己的体质,健康喝粥》》》喝粥的好处体质不同喝粥有别
喝粥的好处体质不同喝粥有别
中国人早上爱喝粥,在讲究养生的现代社会,营养粥越来越多。如果你体质平和,自然喝什么粥都有益无害;但如果处于亚健康状态,我们就得好好考虑粥的内容了喝粥好处多,根据体质喝对粥更棒哦!
痰湿体质丝瓜粥
体质特征:由于肺、脾、肾功能失调,导致体内水液滞留,形成痰饮等病理产物。此类体质的人多肥胖,面色暗黄,口中黏腻,四肢沉重,爱好酒茶肥甘。
推荐理由:丝瓜是清湿热、化痰湿的佳品,而且又是应季蔬菜,常喝能有效祛湿化痰。
具体做法:
1、粳米50克淘洗干净,丝瓜1根去皮切片。
2、锅内加水800毫升,烧开后下粳米,煮沸后中火继续熬煮。
3、粥快熟的时候加入丝瓜片,再煮5分钟即可。
实热体质西瓜皮粥
体质特征:阳气偏盛,体格强健。面色潮红有油光,常便秘或牙龈出血,嘴唇呈紫红色。
推荐理由:西瓜外面翠绿色的瓜皮性味甘凉,入脾、胃二经,具有清热解毒、利尿消肿、降糖降压多重功效。常喝此粥能很好地调理实热病症。
具体做法:
1、小米淘洗干净,西瓜皮洗净切小块。
2、锅内加清水烧开,先下小米,煮沸后转中火。
3、粥熟后,再加入西瓜皮煮10分钟。
阴虚体质鸭肉粥
体质特征:由于阴液亏虚,导致阴虚阳亢。此类体质偏瘦,肤色偏红,眼干、鼻干、口干,手足心热,多喜饮冷,大便干小便短赤。
推荐理由:鸭肉性寒凉,是秋季滋阴润燥之佳品。阴虚体质者津液亏少,更容易感到干燥,在秋季经常食用鸭肉粥,恰能消除干燥症的不适,同时还可滋阴生津,改善体质。
具体做法:
1、粳米50克淘洗干净。
2、锅内加适量清水,大火烧开后放入粳米煮开。
3、转中小火慢熬至快熟阶段,放入熟鸭肉片,再煮10分钟。
阳虚体质黑豆粥
体质特征:阳气亏虚,阴寒内盛。此类体质多肥胖,形寒肢冷,嘴唇淡红色。喜欢吃偏热食物,大便溏稀小便清长,容易倦怠。
推荐理由:黑色入肾,黑豆补肾。黑豆含有优质蛋白质以及黄酮类物质,常吃能补肾温阳。但过多食用豆类也有胀气之患。
具体做法:
1、粳米50克淘洗干净,黑豆20克提前浸泡4小时。
2、锅内加适量清水烧开,先下黑豆,煮开后再放粳米。
3、转中火熬至熟烂即可。
血虚体质紫米粥
体质特征:由于血液生成不足导致面色苍白,头晕眼花,毛发枯燥,神疲乏力,动则短气等。
推荐理由:紫米含有丰富的铁元素,补血效果尤佳。每千克紫米的含铁量是一般粳米的2倍,多吃紫米能生血养血,改善面色。
具体做法:
1、紫米提前浸泡4小时,洗净。
2、锅内加适量清水,大火烧开放入紫米煮开。
3、继续中小火慢熬,粥熟后加适量白糖调味。
气虚体质香菇粥
体质特征:具体表现为气弱少力,多为瘦人。肤色黄,目光无神,肢体疲乏易出汗。平时容易患感冒,病后康复缓慢。
推荐理由:中医认为,香菇味甘,性平,能补脾益气。而现代营养学还发现,香菇是高蛋白低脂肪的菌类物质,常吃可以增强人体免疫力,特别适合补气之用。
具体做法:
1、粳米50克淘洗干净,香菇20克泡发洗净切丁。
2、锅内加清水,大火烧开,加入粳米煮开后转中小火。
3、粥快熟时,加入香菇丁再煮一会儿即可。
血瘀体质桂圆粥
体质特征:由于经脉不畅,淤血内阻形成。此类体质常常偏瘦,头发易落,肤色暗淡或见红丝,口干舌青紫。
推荐理由:桂圆生长于热带,偏热性,具有补血功效。血得热则运行加快,寒邪引发的淤血就可以得到散发,达到活血去淤之效。
具体做法:
1、粳米50克淘洗干净,桂圆肉9克洗净。
2、锅内加清水,大火烧开,加入粳米和桂圆肉,继续煮。
3、粥熟后,可加入些许红糖调味。
气郁体质橘皮(陈皮)粥
体质特征:由于肝郁不舒导致的气机郁滞,常见于内向型的女性。思虑过剩,急躁易怒,胸胁胀满,口里常觉干苦。
推荐理由:橘皮是一味廉价的良药,橘皮中含有丰富的挥发油,可以消除体内郁滞之气,理气调中。
具体做法:
1、粳米淘洗干净,橘皮在清水中浸泡1小时,洗净撕成小块。
2、锅内加清水烧开,下粳米和橘皮,煮开后转中火。
3、熬至粳米熟烂即可。
小结:按照体质喝对粥,操作简单又健康。每天早上一碗养生粥,你的生活会更加美好哦!
食材大全《虾粥》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了虾粥的做法专题,希望您能喜欢!