食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？以下由小编为大家精心整理的“香水虾”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：鲜虾250克，芹菜适量，红薯粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒粒适量，香辣酱适量，火锅底料适量，料酒适量，老抽适量，白糖适量，鸡精适量，香菜适量，
香水虾的做法步骤：
1.准备食材，虾去掉虾线，粉条提前热水泡软
2.锅中烧水，直到冒泡
3.先放入辣椒，花椒，葱姜蒜在水里煮，这样可以留住调料的本来香味
4.煮2分钟加入虾
5.加入适量色拉油
6.加入适量老抽，一小勺白糖
7.加入香辣酱
8.加入火锅底料和适量料酒，转小火煮3分钟，让虾彻底熟透
9.另起锅，放少量油（最好也是色拉油），放红椒花椒炒香
10.加入芹菜粉条翻炒片刻，不放任何调料
11.出锅放入碗底
12.煮虾的锅里放入鸡精关火，装盘，放入香菜就可以了
小贴士：
洗虾的时候一定要去虾线，用牙签很方便
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香水兔
食材明细：
主料：：仔兔适量，
辅料：：芹菜适量，蒜苗适量，黄瓜适量，香水底料适量(超市有)，干辣椒适量，干花椒适量，香油适量，藤椒油适量，红油适量，姜片适量，料酒适量，豌豆淀粉适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，高汤适量，精炼油适量，大葱适量，蒜片适量，鸡精适量，
香水兔的做法步骤：
1.刀功处理:仔兔剁小块，黄瓜、芹菜、蒜苗切节，干辣椒切节，姜蒜花样切片
2.食材处理:兔块码味上浆(姜、大葱、料酒、盐、味鸡精、胡椒粉、嫩肉粉、豌豆淀粉、精炼油、高汤调匀)，后将姜葱捡出。
3.滑炒:精炼油4成油温，滑兔块断生即可，捞出备用。
4.炒料:精炼油、姜蒜片、香水底料、高汤足够
5.调味:味鸡精、盐
6.下辅料:芹菜蒜苗黄瓜节下入锅中，开一滚后捞出垫凹盘底部。
7.下主料:兔块烧制，根据汤汁浓稠调水豆粉，淋香油、多藤椒油、红油出锅装盘。
8.炝炒:精炼油、大量干辣椒节、干花椒炝炒淋入盘中，撒熟芝麻成菜品尝。
小贴士：
如何理解4成油温，精炼油入锅后待油刚起青烟即是。
蒜香水潺
食材明细：
主料：：水潺750克，
辅料：：酱油适量，料酒适量，香葱适量，蒜头适量，色拉油适量，
蒜香水潺的做法步骤：
1.备料水潺，香葱，青蒜。
2.热锅加油，将蒜片下锅爆香。
3.再将水潺改刀下锅。
4.煎制水潺出味，加入酱油料酒及少许许的清水焖制。
5.焖制水潺熟透入味，最后加入葱段点缀提鲜即可。
6.这样子一份简单得蒜香水潺就完成了。
小贴士：
水潺是易碎的食材，在下锅煎炒的时候，不要去翻炒。
蒜香水鱼
食材明细：
主料：：水龙鱼700克，
辅料：：青蒜适量，姜适量，
配料：：酱油适量，细盐适量，鸡精适量，
蒜香水鱼的做法步骤：
1.备水鱼，青蒜，姜丝。
2.热锅加油，油热转小火加入姜丝。
3.小火煎至姜丝出香。
4.将水龙鱼洗切好下锅。
5.不要翻锅，慢晃锅，烧至出香。
6.加入适量细盐调味。
7.加入适量酱油提色。
8.开盖烧至水龙鱼熟透。
9.转小火下青蒜段，煮至出香。
10.最后关火加入适量鸡精发即可。
小贴士：
水龙鱼的肉极嫩，不要用锅铲去炒制，微微晃锅就可以。
豉香水瓜
食材明细：
主料：：水瓜适量，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，豆豉适量，味精适量，
豉香水瓜的做法步骤：
1.备水瓜半个，豆豉少许。
2.水瓜去皮
3.用刨子刨丝，
4.刨好的水瓜丝，
5.自制的辣椒油适量，用辣椒油炒水瓜香，辣。
6.烧油，倒进水瓜炒匀。
7.放点盐炒熟，
8.放进豆豉提香，
9.出锅时放点味精即可。
10.炒好的水瓜丝。
鱼香水煮肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：大蒜适量，鱼香粉适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，油辣椒适量，鸡精适量，
鱼香水煮肉的做法步骤：
1.瘦肉切片。
2.备好大蒜。
3.锅里放油烧热，倒进切好的肉片。炒片刻后加点精盐。
4.放适量的清水。
5.调入鱼香粉，油辣椒，煮至入味。
6.调入大蒜，鸡精。
7.烧开即可出锅。
8.煮好的鱼香水煮肉。
奶香水果汤圆
食材明细：
主料：：芒果一个，
辅料：：牛奶一盒，草莓3个，糯米粉2勺，
奶香水果汤圆的做法步骤：
1.芒果切小块加入牛奶、放入搅拌杯中拌成泥
2.到入杯子中
3.草莓洗净、加入牛奶、放入搅拌杯中
4.打成泥
5.到出
6.加入糯米粉
7.拌成絮状
8.搓成长条
9.分成小团
10.搓圆
11.锅中倒入适量清水煮沸、放入汤圆、煮至浮起来就可以了
12.装入芒果泥碗中
13.非常好吃、零添加的原味奶香水果汤圆、试试哦！
飘香水煮肉
食材明细：
主料：：猪瘦肉1斤，
辅料：：油菜适量，
配料：：葱适量，白糖适量，料酒适量，水淀粉适量，郫县豆瓣酱适量，醋适量，花椒适量，辣椒适量，胡椒粉适量，鸡蛋适量，姜适量，蒜适量，
飘香水煮肉的做法步骤：
1.猪瘦肉切片，用鸡蛋，胡椒粉盐，味精，湿淀粉上浆
2.锅上火，放油炒油菜，至断生，盛入盆，锅上火再放油，下豆瓣酱，炒出香味，放葱花姜末，蒜片，出香味，加鲜汤，没有就加开水，快开时，逐一放入肉片，之熟，捞出放在油菜上，把葱花，蒜末，辣椒花椒放在肉上
3.锅上火放油，烧制8成热浇在调料上，你会闻到麻辣香的味道。可以吃了
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