食材明细:
主料::高筋面粉200G,糖15G,盐1G,发酵粉2G,牛奶130ML左右,黄油15G,
辅料::新鲜鸡蛋6个,培根6片,黑胡椒盐少许,芝士少许,
鸡蛋培根面包的做法步骤:
1.高筋面粉200G 糖15G 盐1G 发酵粉2G 牛奶130ML左右 黄油15G放入面包机内启动揉面发酵程序.第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成6份,再次揉成小面团.松弛10分钟.
2.取一份小面团,擀成薄圆形.紧压在纸模里.
3.放一片培根.打个新鲜生鸡蛋.
4.其中三个撒上芝士,3个撒少许黑胡椒盐.
5. 这是全部六个,放置30分钟左右进行第二次发酵.
6.第二次发酵完毕后,在面包坯上涂一层蛋液,烤箱预热210度烤15分钟左右.
食材明细:
主料::高筋面粉200g,清水80g,全蛋液30g,黄油30g,白砂糖30g,
辅料::盐3g,酵母4g,培根3片,胡椒粉适量,全蛋液(刷面)适量,芝麻15g,
培根麦穗面包的做法步骤:
1.先来准备做面包所需要的材料,称重备用。黄油室温软化。
2.将所有材料混合,搅拌均匀,移至操作台上,开始和面。
3.开始和面的时候比较粘手,会粘的哪里都是,不要随意添加干粉,继续揉搓。
4.揉到能拉出易破的大膜就可以了。
5.此时将软化的黄油,加入,继续揉搓面团。
6.揉至面团的扩展状态,即,揪下一小块能拉出薄薄的手套膜而不会破的状态。
7.将揉好的面团放在盆中,送入烤箱,开启发酵功能40分钟,为了保证湿度,我在烤箱里放了一碗热水。
8.当面团发至2倍大小的时候就可以了。
9.发酵好的面团就可以进行排气了,排气完成后,平均分成3份,揉圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
10.将培根放在不粘锅里煎一下,撒上点胡椒粉。放在一边备用。
11.取松弛后的面团一个,擀成长舌状。
12.上下1/4的位置都向中间对折,如图。按压,排出空气,并按紧。
13.将培根片放在按压以后的面片上。
14.将面片包裹住培根片折起来。
15.向上滚一下,收口向上,将口收紧。一定要捏紧哦!
16.此时的内部应该是由培根支持的中空的状态,两头可以不用收紧,如图。
17.依次做好,轻轻的滚几下,使收口平滑,收口向下,放入烤盘。准备二次发酵。
18.送入烤箱二次发酵40分钟,圆柱形面包胚变得圆鼓鼓的了。
19.在面包胚表面刷上一层全蛋液。
20.用锋利的长头剪刀,倾斜45°在圆柱面包胚上剪9分深,不要剪断,并将剪下的寸节一左一右摆放整齐。
21.依次做好,我这里做了3个大麦穗。
22.整好型的大麦穗,在上面撒上量足足的白芝麻。
23.送入烤箱,上下火175度,烘烤15分钟,出炉,取出放凉。
24.秋收了,金灿灿的大麦穗面包,象征着丰收的喜悦。
25.松软的面包中间夹着肉香,,
26.表面满满的芝麻更是香。喜欢吗?
小贴士:
1.盐会影响酵母的发酵,所以盐与酵母不能直接接触。
2.面包的揉面方法是类似于搓衣服式的向前推,并结合摔打的方式,这样更容易出膜。
3.处理培根的时候不用煎的很老,也不要放油。
4.为了使芝麻更加的容易粘住,撒芝麻前,可以用喷雾喷壶在面包胚上喷点水。
4.烘烤的时间和温度根据自家烤箱脾气来定。
食材明细:
主料::面包粉300克,酵母3克,清水175克,糖10克,盐6克,黄油10克,
辅料::培根适量,玉米粒适量,洋葱适量,黑胡椒碎适量,
培根咸面包的做法步骤:
1.材料A加入面包桶,记得先液体后粉类,粗拌一下,然后启动一个30分钟的和面程序。结束后放上黄油,再启动一个10分钟的和面程序。然后启动发面程序40分钟。
2.准备馅料,培根煎香,跟玉米粒和洋葱碎拌在一起,加上黑胡椒碎。
3.发好的面团取出排气松弛,分割成小份。
4.滚圆松弛10分钟。
5.将面团擀开成长形大片。
6.中间放上馅料,两边切成条样。
7.将两边的面片一片叠一片的包在馅料上。
8.逐一包好,我也是第一次这样整形,第一个没有做好,后面的一个比一个好了,面包要擀开成正方形,要稍宽些好操作,两面切开时工均匀对称,包起的时候要压好。
9.入烤箱发酵30分钟,记得放上一碗热水制造湿度,发好的面包刷上蛋黄水,一个蛋黄加一勺水打均匀。然后180度15分钟烤上,烤好后及时出炉离盘,自然 放凉。
小贴士:
1、用这种方法做馅料面包,挺方便的。
2、这个配方出来的面包口感比较韧,很耐嚼,也很香。
食材明细:
主料::面粉100克,鸡蛋1个,水150克,香葱2根,培根1片,
辅料::盐1小勺,食用油少许,
培根鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备好需要的食材,香葱2根取绿叶切末。
2.面粉里倒入一个鸡蛋,适量清水,用打蛋器一个方向搅拌均匀。
3.搅拌到无颗粒的顺滑面糊状即可。
4.培根放在平底锅里煎熟,切成小丁备用。
5.面糊里倒入香葱末,再加入半小勺盐,这样不仅是调味,更让做出来的面饼有嚼劲又松软。
6. 100克的面粉配150克的水,这个配比比较准确的,我做过多次。最后放入培根丁准备油煎。
7.平底锅选用不粘锅,刷上薄薄一层油,油一定不能多了,然后倒入搅拌好的面糊。这个量,能做两种面饼。
8. 油刷的少,开小火,薄饼很容易翻面,基本半分钟就可以翻面了。
9.这样1分钟就能出锅一张培根鸡蛋饼,是不是特别方便?
10. 松软咸香的培根蛋饼,从准备到做好,5分钟真是毫不夸张,吃起来更香。
食材明细:
主料::高粉200克,低粉50克,水135克,鸡蛋25克,奶粉10克,盐3克,糖25克,酵母3克,黄油20克,
辅料::香葱20克,洋葱20克,鸡蛋液20克,橄榄油2克,黑胡椒粉2克,沙拉酱适量,番茄酱适量,
香葱培根面包的做法步骤:
1.所有面团材料后油法揉至出膜,基础发酵至2.5倍大。
2.发酵好的面团排气分割成5份,滚圆松弛15分钟。
3.将面团擀成椭圆形。
4.在面团中间铺上培根片。
5.香葱、洋葱剁碎,和橄榄油、鸡蛋液、黑胡椒粉混合均匀。
6.最后发酵约完成后,刷全蛋液,在培根上面铺一层香葱馅,来回挤上沙拉酱和番茄酱,入预热好的烤箱。180度18分钟。
食材明细:
主料::主面团一份,
辅料::马苏里拉适量,培根适量,豌豆粒适量,胡萝卜适量,
蔬菜培根奶酪面包的做法步骤:
1.将面团料中所有食材放入面包桶中。主面团内容:葡萄籽油40g 鸡蛋1个 酵母粉4g 糖10g 盐2g 水150g 高筋粉300g
2.启动两次和面程序,揉至扩展阶段,可以拉出手套膜
3.发酵至两倍大小
4.排气分剂松弛15分钟后,顺长整形
5.整形成橄榄形,放入烤盘中,
6.入烤箱中保温保湿发酵至两倍大小
7.培根帖上面
8.再把马苏里拉切片放上,最上面放些胡萝卜丁和豌豆粒。
9.烤箱170度预热3分钟,烤12分钟。烤好的面包,好香的哦
食材明细:
主料::荷美尔经典美式培根2条,土豆1条,面包2块,芝士20克,
【培根“美”味“大”不同】—培根土豆泥面包杯的做法步骤:
1.培根切碎炒熟备用
2.土豆洗净去皮切薄片装进保鲜袋,微波炉加热几分钟熟后捣成土豆泥
3.培根碎土豆泥混合加少量胡椒拌匀
4.面包如图对切
5.将面包放进烤碗,面包中间先撒上少许芝士再填上培根土豆泥,然后最上面再撒一层芝士,入烤箱180度烤十分钟即可
6.烤好后再放少许培根碎点缀,简单吧!十分钟就能搞定
7.美味的西式早餐
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