食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“鸡蛋碗”，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，白菜1叶，
辅料：：火腿1条，胡萝卜1个，玉米粒一小碗，
鸡蛋碗的做法步骤：
1.①准备一个小的饭碗，撕下一张保鲜膜，把保鲜膜铺在饭碗上，注意哦，不是盖在碗口上面，而是沿着碗底铺在碗壁上，然后，把鸡蛋敲开，倒入铺在碗上的保鲜膜里，加点儿盐，用筷子轻轻打散。把切好的那些配料各取一点儿，放在打散的蛋液里。
2.②揪起保鲜膜的边角，提起来，用橡皮筋在靠近底部的地方绑上封口。
3.③等做好以后，锅烧开水，把包好的保鲜膜放到水里，封口朝上。
4.④转中火煮8到10分钟就好了。取出的时候，用干净的剪刀剪开保鲜膜，拿出来放在盘子里就是了。看看，象不象一个鸡蛋皮做的碗呢？呵呵。
5.⑤切开来看就是这个样子.这样就简单做完啦.
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我家那碗西红柿鸡蛋面
食材明细：
主料：：西红柿适量，鸡蛋适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，酱油适量，葱适量，
我家那碗西红柿鸡蛋面的做法步骤：
1.西红柿切小块
2.锅中放油，倒入打散的鸡蛋，加盐翻炒。炒熟后盛出待用
3.锅中放油，炒香葱粒，放入西红柿翻炒片刻，加酱油，盐，糖调味。最后加入一点清水
4.加入炒好的鸡蛋，最后加入香菜即可
荞麦碗托（碗团）
食材明细：
主料：：荞麦面390克，黄瓜250克，醋200ml，花生50克，
辅料：：凉水900ml，蒜30克，生抽100ml，
荞麦碗托（碗团）的做法步骤：
1.我用的是妙洁的纸杯装的荞面，这样好掌握比例，一杯约是130克，总共用了3纸杯的荞面。准备好荞面面粉，凉水
2.水要一点点加入荞面粉中
3.约3纸杯的面粉，我大约用了300毫升的水揉成图中的样子
4.面团揉好以后就开始洗面了， 水也要一点点的加入。
5.加上最开始揉面团，总共是900毫升的水，都加完以后就要把面洗的很开了。图中这样的面疙瘩都不能有，要不然做出来的碗托会比较粗糙。
6.用手顺时针的搅拌，顺便把盆底的小面疙瘩都碾碎，这样也可以使碗托更加的筋道。面糊糊到图中这样的程度就可以开始准备蒸了。纯荞面是有点发粘的，在揉面的过程中就会发现的。
7.我用了不同的碗蒸，都可以，时间用的都一样，材质并不会影响多大的。先把容器放锅里一起蒸，水开以后再倒面糊。
8.水开以后倒入面糊，不要装的太满
9.电锅用的最大的火，18分钟就熟了。中间要是觉得不熟可以用筷子扎一扎，多蒸几分钟也可以的。
10.熟了以后晾凉，用薄点的勺子一转就可以脱模了。
11.该准备拌荞面碗托的材料啦，黄瓜一根，大蒜一头
12.黄瓜切丝。大蒜切沫，碗托切片
13.放入盆中，上面放上花生碎，醋，生抽就可以了。（花生碎就是炸花生米切碎）
14.美味的凉拌碗托就做好了，爱吃辣椒的可以在放点辣椒，这个夏天让你吃的爽爽的。
小贴士：
1、荞面碗托是否筋道取决于面糊是否搅拌的均匀
2、荞面糊糊里面一定要没有疙瘩，这样口感会比较细腻
3、水开的时候一起蒸，凉了以后再脱模
4、水量要掌握好，水少了会很硬，水多了会不成形。我个人比较偏爱这个硬度的。
砂锅碗碗炖
食材明细：
主料：：鱼丸适量，油豆腐适量，蘑菇适量，
辅料：：粉丝适量，蟹棒适量，白菜适量，西红柿适量，葱花适量，
砂锅碗碗炖的做法步骤：
1.把蔬菜洗好切小块。把需要解冻的食材解冻。
2.砂锅添入半锅水，放入白菜和蘑菇，西红柿。鱼丸和油豆腐铺在上面。撒入适量的盐，鸡粉和白胡椒，慢慢小火加热。
3.开锅后，铺上粉丝，继续小火炖。
4.等全部食材都熟后，撒上葱花。建议倒入少许醋，不会酸，很提味。也可以根据个人口味加入老干妈或者其他辣椒油。完成。
小贴士：
可随意选择自己喜欢的食材来做，最后倒些醋和辣椒油非常提味。
碗糕
食材明细：
主料：：粘米粉半包，酵母一调羹，食碱7-8ML，方糖适量，开水适量，
辅料：：黑芝麻半包，蝴蝶片3片，
碗糕的做法步骤：
1.粘米粉倒半包到一个小水桶（随便什么样的容器。不要太小就好）。用热开水化开方糖，变成糖水，然后把糖水冲到粘米粉中，搅拌均匀，不要太稀也不能太稠，然后加入酵母，包好发酵。差不多4小时左右米浆会发酵变高，你会发现米浆上好多小气泡，用筷子搅拌一次在发酵，差不多4小时后又会变高，筷子再搅拌一次发酵，差不多4个小时后就好。
2.这是第一轮，如果马上拿去蒸的话，蒸出来的碗糕又硬又咸不能吃。所以我会把制作好的米浆倒掉剩下半碗，重新加入粘米粉，像第一步那样发酵三次。然后再倒掉剩下半碗再重新加入粘米粉发酵三次。然后再倒掉剩下半碗再重新加入粘米粉发酵三次。这就是最后弄好的米浆。准备蒸的时候要加入一些食碱水，这样让蒸出来的碗糕没有那么酸。而且碗糕不会粘手。适量再加入方糖，（因为我开始的时候没有加很多方糖）。一切准备就绪
3.舀米浆到小杯子中
4.撒上黑芝麻和蝴蝶片（粉红色的一大片，自己切成碎碎的）
5.放入平底锅中蒸15分钟左右
6.正在蒸......蒸的时候最好不要打开盖子
7.15分钟过去了，成功了，是不是很漂亮……
8.把锅里的碗糕拿出来放水里冰一下好拿出来
9.又松又软又甜的碗糕好了。
小贴士：
就是刚开始比较麻烦要倒掉好几次，如果做完还想做的话可以再剩半碗米浆下次再做，省掉之前发酵的时间了。而且发酵的时候随温度变化而变化，有时2，3个小时就好，有时4，5个小时。
碗菜
食材明细：
主料：：紫甘蓝100克，红甜椒1个，黄瓜1根，金针菇100克，泡发银耳50克，
辅料：：生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，蚝油4勺，陈醋4勺，白糖半勺，蒜3粒，香油半勺，
碗菜的做法步骤：
1.食材洗净，金针菇和泡发好的银耳焯熟过纯净水备用，蒜切末
2.黄瓜拍开切块儿，红甜椒去蒂去籽切菱形块儿，紫甘蓝切小块儿
3.准备一个碗，放入生抽、豉油、蚝油、陈醋、糖、香油
4.入适量纯净水，放入蒜末，把准备好的蔬菜放进去，用筷子拌匀，适当腌制一会儿入味再吃，夏天的话放冰箱冷藏一下再吃更爽口
5.成品
6.成品
7.成品
小贴士：
喜欢吃辣的话可以再加些辣椒油
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