鸡蛋厚吐司

发布时间 : 2019-10-15

食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了鸡蛋厚吐司，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：吐司1个，鸡蛋2个，

辅料：：玉米1个，火腿1块，盐1茶匙，

鸡蛋厚吐司的做法步骤：

1.准备好所用食材：火腿切颗粒待用；玉米剥粒，用炒锅飞水水开即关火这样每一颗玉米都是充满着饱满的水

2.吐司是在蛋糕店买现成的因家里没有面包机做不来

3.吐司一分为二切成正方形用碗底在吐司上压印沿着印记用刀切再一次用碗底往下压这样方便放蔬菜进去

4.中间的窝打鸡蛋周边接着放玉米，火腿铺满即可

5.侧面亮相，待放进烤箱

6.烤箱预热150度，烤20分钟

7.完成！外酥內软，很是成功！

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鸡蛋吐丝---黄瓜厚蛋饺

食材明细：

主料：：黄瓜一根，鸡蛋2-3个，面粉适量，

辅料：：盐适量，蔬菜调料粉适量，

鸡蛋吐丝---黄瓜厚蛋饺的做法步骤：

1.准备材料。

2.黄瓜擦成丝，打入鸡蛋。

3.放上盐和神奇牌蔬菜调料粉，加入适量面粉。

4.搅拌均匀。

5.锅热后，倒入一勺面糊摊成饼。

6.一边形成的饼翻到另一边再倒半勺面糊煎成形，另一边的二层面饼翻过去，以此类推。

鸡蛋煎吐司

食材明细：

主料：：吐司1张，鸡蛋1枚，

辅料：：台式香肠1根，猕猴桃1个，温牛奶1杯，牛奶适量，黄油适量，

配料：：盐适量，

鸡蛋煎吐司的做法步骤：

1.吐司切成4小块，打好的鸡蛋中加入牛奶和盐搅拌均匀。

2.吐司轻轻裹一层蛋衣，煎锅中加入黄油，化开后放入吐司，小火慢煎，香肠也加入锅中一起煎即可。

3.牛奶倒好，猕猴桃削皮切片装盘即可。

小贴士：

吐司吸收蛋液太多煎时不易熟

西红柿鸡蛋吐司

食材明细：

主料：：面包粉280克，番茄汁130克，

辅料：：白糖20克，酵母3克，盐2.5克，黄油20克，鸡蛋50克，

西红柿鸡蛋吐司的做法步骤：

1.准备好原料，西红柿去皮切块用破壁机打汁，没有加水的，也可以用原汁机或者榨汁机榨汁。

2.把除黄油和酵母外的所有原料依次放入okoeo801厨师机搅拌缸，盐和糖对角放（液体预留10克看面粉的干湿程度在添加）。

3.搅拌缸安装到位，开二档搅面，不要一下子开高档位，面粉容易飞溅。

4.液体和面粉搅和一起后，换三档搅成面团，搅拌缸取下，盖湿布静置一个小时左右（静置是为了更好出膜）。

5.静置好的面团放入软化的黄油和酵母。

6.厨师机开二档把黄油和酵母揉进面团里。

7.调四档揉至面团到完全阶段，面团能拉出比较均匀很薄的膜。

8.揉好的面团取出，分成三份（我做的是双倍的量）。

9.滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

10.取一个松弛好的面团擀成长方形，一边压薄。

11.卷起收口捏紧。

12.依次把三个面团擀卷好，搓长，一头相接。

13.编成辫子形状，收口捏牢。

14.放入吐司盒中，烤箱中放一碗热水增加湿度和温度进行发酵。

15.大概40分钟左右，（看状态不看时间，给出的时间是大概）发酵到九分满取出，烤箱预热190度5分钟左右，放入预热好的烤箱倒数第一层190度40分钟左右，中途上色记得加盖锡纸。（烤了俩吐司，一个带盖烤，一个没带盖，所以温度相对高一点）

16.烤好的吐司立马取出，放在烤网上晾至手温，入保鲜袋储存。

小贴士：

1、液体量预留10-20克左右，看面粉的干湿程度在添加。
2、烘烤温度和时间根据自家烤箱调节，每家烤箱温度是不一样的。
3、静置法面团更容易出膜，后放酵母也避免了面团在搅打的时候提前发酵，只要方法掌握好，一发的吐司一样照样柔软拉丝。
4、如果要盖盖烤，一个吐司的面团控制在450克最好，多余的可以揉小面包烤，如果面团过多容易造成面团沉积，发酵不到位等各种情况，我是一个450克面团的带盖烤，另一个是520克面团的烤了一个大爆头。