任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？以下由小编收集整理的《鸡蛋宽心面》，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：面粉500g，鸡蛋3个，
辅料：：盐1匙，油菜一颗，油2匙，葱一颗，生抽一匙，十三香1匙，
鸡蛋宽心面的做法步骤：
1.面粉500克。
2.加入鸡蛋三个。
3.先把鸡蛋和水，盐，在面粉的一半上调成面糊。
4.然后再和其余的面粉搅拌均匀揉成光滑的面团。静置10分钟。
5.静置好的面团。
6.杆成薄面皮。
7.杆成的面皮。
8.像叠扇子一样把面皮叠好。
9.刀切面皮，自己想要多宽就切多宽。
10.切好的面条。
11.切好的面条。
12.锅内烧热加油放葱爆香，加水加所备调料，待水烧开放面条煮熟，出锅。
小贴士：
1、面团一定要和的硬一点。这样杆好的面条不易粘连。
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蒜香黄金宽心面
食材明细：
主料：：熟南瓜适量，温开水适量，面粉适量，海鲜菇10克，火腿30克，蒜苗5克，花生油2克，食盐0.5克只，清水150克，
辅料：：红椒小许，
蒜香黄金宽心面的做法步骤：
1.炖雪哈的金瓜。
2.弄碎，放果汁杯中。
3.加温开水。
4.放破壁机上。
5.选果蔬汁。
6.启动工作。
7.打好的南瓜泥。
8.颜色超美丽。
9.取面粉。
10.倒入南瓜泥。
11.放一点盐。
12.揉成面团放一边醒着。
13.醒好的面团。
14.取一块面团，擀皮。
15.擀好的面皮折叠起来。
16.切条。
17.打开。
18.海鲜菇洗好。
19.火腿切片。
20.热锅冷油。
21.放海鲜菇和火腿翻炒，炒至蘑菇变软。
22.自己种的蒜苗。
23.取几棵洗净。
24.改刀。
25.海鲜菇放清水。
26.烧开。
27.炒菜的同时，煮锅烧水，水开下面。
28.手擀面煮一开即可。
29.捞出放汤头里，中火煮开。
30.放蒜苗。
31.煮至蒜苗变色即可，蒜苗的香气扑鼻。
32.装盘，撒上红椒末。
33.成品。
34.开动。
宽心面条
食材明细：
主料：：面条随意，
辅料：：鸡蛋适量，西红柿适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
配料：：精盐适量，蚝油适量，鸡精适量，香油适量，酱油适量，
宽心面条的做法步骤：
1.先把需要的配料装备好，把西红柿用热水烫一下去皮，2个鸡蛋打入碗里备用、切黄瓜、胡萝卜、都要切刀3-5厘米大小备用。
2.把面条放入锅内，锅里的水是开的，面条放入，这时你用筷子不停的翻动面条，要不就粘连在一起了，7-8分钟，面条好了，放入凉水了，备用。
3.这时你可以把你切好的黄瓜、胡萝卜、菠菜，在锅里抄一下，因为这样子，更有口感。
鸡蛋煎面
食材明细：
主料：：面条适量，鸡蛋两个，葱少许，
辅料：：盐少许，酱油少许，花生油适量，
鸡蛋煎面的做法步骤：
1.准备做炒面或煎面的面条，煮到5成熟就可以了，捞出后拌入少许花生油以防粘连
2.鸡蛋打散，葱切碎备用
3.热锅凉油，先放入面条
4.再倒入鸡蛋一起煎，鸡蛋凝固后再加入下面调的汁
5.酱油加盐、水调成汁
6.葱碎放入调好的汁里
7.把调好的葱碎汁倒入锅里
8.略加翻炒
9.翻炒均匀就可以出锅了
小贴士：
也可以把其它青菜一起煎
鸡蛋拽面
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：鸡蛋两个，土豆一个，蒜薹三两，西红柿一个，黄豆芽250g，
配料：：食用油适量，盐适量，黄豆酱适量，鸡精适量，调料适量，老抽少量，
鸡蛋拽面的做法步骤：
1.先和面，水里加盐，量大概就是炒菜时放的稍微少一点。软硬程度比饺子面稍硬，和好面，放一边盖上，饧一饧，待用。
2.土豆洗净切丁，不喜欢这样切的其实也可以切成别的形状，只是个人爱好，呵呵。
3.蒜薹切段，西红柿切丁。待用
4.黄豆芽，不喜欢吃的人可以换成别的，但是我们那里的人都喜欢吃的，很好吃哦。
5.鸡蛋打成液，放少许盐。鸡蛋里没有必要放鸡精之类的调料，因为会破坏本身的鲜味。
6.开炒了，锅里放油，待油热后先将鸡蛋炒好备用。
7.为什么我要特别加上去黄豆酱呢，因为它在菜里面起着至关重要的作用，加了豆酱进去，菜的味道很好。当然不喜欢吃的就另当别论了
8.锅里加油烧热后，加入黄豆酱，然后加入土豆和豆芽，翻炒。可以加一点老抽进去。然后把西红柿放进去，放的太晚的话，菜没有什么颜色。待土豆和豆芽六七成熟的时候放入蒜薹翻炒片刻。可加入调料了
9.加入调料停个两三分钟，调料入味了，加入适量的开水做汤。待水开后，停一分钟就可以关火了，哈哈。
10.现在该准备面条了，为了使面条比较劲道，要把面团放在案板上多和一会，我们那里有人“耍面”，这个我不会，呵呵。差不多就是面团表面光滑了，就可以了。把面团成分成合适的大小，取一块用擀面杖擀成圆饼状，切成细长条。等水开后，就是拽面了。
11.这次没有成品展现给大家，因为我着急拽面，没人帮忙拍照了，哈哈。下次补上吧
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