荠菜香菇鸡丝粥

食材明细：

主料：：鸡脯肉适量，

辅料：：盐适量，生粉适量，小葱适量，泰国香米适量，高汤一碗，香菇适量，

香菇鸡丝粥的做法步骤：

1.鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗（骨汤或者鸡汤都行）。

2.米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝。

3.盖上盖，大火煮开。

4.煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮（这样做的好处是既能保留大部份的蒸汽使粥快熟，又不至于让粥水扑出溅得到处都是），记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底。

5.煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，在这中间如果你觉得水快煮干而米还不太烂的时候可。加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

6.盛入碗中，即可享用了。

小贴士：

此粥鲜香味浓，是非常美味的一款粥品。



    在此还有最后几点要罗嗦一下：



    1.煮这款粥的香菇一定要选择干香菇，而不要选择新鲜香菇，因为干香菇的味道更加浓郁，新鲜香菇煮出来的粥不鲜；



    2.正宗的潮汕砂锅粥的做法中一定是要加入姜丝的，但因为俺家儿子不喜欢生姜的味道所以没加，但建议亲们如果要做的话一定要加，加了会更加增鲜增味；



    3.俺家坨屁屁快三岁半了所以食材不用切得太碎，切成丝就行，但如果想做给更小的孩子吃，香菇和鸡丝最好切成末，这样更利于孩子咀嚼，不过肉末相应煮制的时间就要短些，基本上开锅下下去搅两搅就得关火了，在此提醒妈妈们注意；



    4.煮粥不比炒菜或者做汤，因为是得大口大口当主食吃的东西，所以调味一定不能重，盐、鸡精、胡椒粉和份量应该是平时做菜的1/2或者1/3，过咸反而就不鲜了，这一点切记！

食材明细：

主料：鸡脯肉适量

辅料：盐适量，生粉适量，小葱适量，泰国香米适量，高汤一碗，香菇适量

香菇鸡丝粥的做法步骤：

1，鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗（骨汤或者鸡汤都行）。

2，米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝。

3，盖上盖，大火煮开。

4，煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮（这样做的好处是既能保留大部份的蒸汽使粥快熟，又不至于让粥水扑出溅得到处都是），记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底。

5，煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，在这中间如果你觉得水快煮干而米还不太烂的时候可。加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

6，盛入碗中，即可享用了。

小贴士：

此粥鲜香味浓，是非常美味的一款粥品。



    在此还有最后几点要罗嗦一下：



    1.煮这款粥的香菇一定要选择干香菇，而不要选择新鲜香菇，因为干香菇的味道更加浓郁，新鲜香菇煮出来的粥不鲜；



    2.正宗的潮汕砂锅粥的做法中一定是要加入姜丝的，但因为俺家儿子不喜欢生姜的味道所以没加，但建议亲们如果要做的话一定要加，加了会更加增鲜增味；



    3.俺家坨屁屁快三岁半了所以食材不用切得太碎，切成丝就行，但如果想做给更小的孩子吃，香菇和鸡丝最好切成末，这样更利于孩子咀嚼，不过肉末相应煮制的时间就要短些，基本上开锅下下去搅两搅就得关火了，在此提醒妈妈们注意；



    4.煮粥不比炒菜或者做汤，因为是得大口大口当主食吃的东西，所以调味一定不能重，盐、鸡精、胡椒粉和份量应该是平时做菜的1/2或者1/3，过咸反而就不鲜了，这一点切记！

食材明细：

米饭，鸡脯肉，香菇，青菜，胡萝卜，盐，高汤精

香菇鸡丝泡饭粥的做法步骤：

1.鸡脯肉洗净蒸熟，撕成丝。

2.香菇泡发，洗净切丝;胡萝卜切丝，分别过开水烫透，捞出沥水待用。

3.青菜去梗留叶，洗净，切丝。

4.坐锅热水烧开，放入米饭煮开，依次放入鸡丝，香菇丝和胡萝卜丝。

5.煮开后，放入青菜丝，滴少许色拉油搅拌均匀，小火煮两分钟。

6.最后，盐和高汤精调味即可。

小贴士：

小唠叨:1.此粥搭料清淡,口味浓香,适合老年人养生或者胃不好者食用。 2.粥的米饭不宜煮的太烂,太腻,这样就没有泡饭粥的口感了。 3.泡饭粥材料随意搭配,想吃鱼就放鱼,想吃肉就放肉，想吃素就吃素。

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是荠菜鸡丝汤面。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：荠菜300g，，

辅料：龙须面适量，细香葱适量，姜适量，，

荠菜鸡丝汤面的做法步骤：

1. 土鸡洗净后周身及肚内抹一遍花雕酒，肚内塞入姜块(花雕酒，姜块未计入材料内)腌制1小时;

2. 同时做两锅水(铁锅，砂锅)，铁锅水开后下入整鸡焯烫;

3. 煮制鸡身表皮变色，同时注意用勺子撇净汤中浮沫;

4. 砂锅中加入葱段，姜片，花雕酒;

5. 砂锅水开后将焯烫好的整鸡下入砂锅;

6. 砂锅水开后用勺子撇净浮沫;

7. 盖上锅盖转小火炖煮3小时左右;

8. 途中汤汁减少时加入剩下的部分原汤继续炖煮完成;

9. 荠菜洗净后控干水分;

10. 锅内做水，水开后加一小勺盐下入荠菜焯烫2分钟左右捞出备用;

11. 做水煮龙须面，取一面碗加入一勺做好的鸡汤，下入盐调底味;

12. 加入煮好的龙须面和荠菜;

13. 再加入鸡汤，表面撒上葱丝和鸡肉丝，制作完成。荠菜鸡丝汤面烹饪技巧

第一次做粥，呵呵，虽然过程手忙脚乱的，但是结果好是不错的，得到了全家人的好评，呵呵，成功！

材料：

鲜贝，香菇，鸡胸，米，料酒适量，白胡椒适量，盐少许，鸡粉适量，麻油适量，高汤适量，葱少许，，

香菇鲜贝鸡丝粥的做法的做法步骤：

步骤1，米放在水中泡30分钟

步骤2，鸡胸肉用料酒盐胡椒腌制一下

步骤3，把鸡肉放倒开水中煮熟，然后用手撕成丝状，放入酱油腌制10分钟

步骤4，泡香菇，泡香菇的水不要倒掉，将其放入准备煮粥的高汤中

步骤5，水开后放入米，香菇

步骤6，鲜贝洗净切丝

步骤7，让水中一直保持沸点状态，这样粥才能更加稠

步骤8，放入鲜贝

步骤9，等粥快要好的时候，放入鸡丝

步骤10，关火，成出来后放点葱花