“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？或许"香菇鸡丝羹(2)"是你正在寻找的内容，还请多多关注我们网站！
食材明细：
鸡胸脯肉300克，韭黄50克，香菇2朵，生抽，色拉油，盐，糖，料酒，香油，胡椒粉，生粉，姜，葱，高汤
香菇鸡丝羹的做法步骤：
1.香菇用冷水泡软，去蒂，挤干水，切丝
2.韭黄洗净，切寸段；葱、姜洗净，切丝
3.鸡肉洗净，切丝，加盐、糖、料酒、胡椒粉、生粉、葱、姜腌制
4.锅内放高汤、香菇丝、鸡丝煮5分钟
5.生粉加水调成芡汁，倒入锅中勾芡，加韭黄拌匀，关火即可
小贴士：
功效：清暑解热、除烦止渴、缓解紧张情绪
97msw.cOm延伸阅读
香菇鸡丝
食材明细：
鸡胸肉350g，香菇10朵，油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，白糖适量，花椒粉适量，香醋适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，清水适量，干红辣椒丝适量
香菇鸡丝的做法步骤：
第1步大葱和姜片切大块锅里做水，放入葱姜
第2步冷水将鸡胸肉下锅焯熟鸡肉姜切细丝
第3步大蒜切片葱切丝
第4步香菇切丝焯熟将煮好的鸡胸肉撕成细丝
第5步锅里坐油油热后爆香葱姜蒜
第6步加入香菇丝拌炒加入干红辣椒丝拌炒
第7步加入鸡丝爆炒放入全部调料拌炒出锅
小贴士：
1.鸡胸肉事先凉水下锅，可以去除血腥味2.煮熟鸡肉，撕成细丝3.我喜欢放点香醋和白糖提味
南瓜鸡丝羹
食材明细：
南瓜，鸡脯肉，蒜泥，盐，淡奶，鸡精，黄油
南瓜鸡丝羹的做法步骤：
1.南瓜去皮切成块，入蒸锅蒸至软烂，取出。
2.南瓜放入打浆机中，加入淡奶搅拌成泥。
3.鸡脯肉蒸熟后撕成丝。
4.锅中加入黄油化开，放入蒜泥炒香，然后加入南瓜泥，加入盐、鸡精，用小火搅拌到稠浓，出锅。
5.在南瓜羹上撒上鸡丝，即可。
小贴士：
1.南瓜加入淡奶后不要打得太粘稠，避免下次回锅时太黏，影响口感哦！ 2.其实南瓜可以用其他食材代替，土豆啊，红薯啊都可以的，我用过紫薯，效果也不错哦，颜色也很漂亮哈。
相信《香菇鸡丝羹(2)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
