食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？你可以读一下小编整理的荠菜鸡丝汤面，欢迎你参考，希望对你有所助益！
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是荠菜鸡丝汤面。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：荠菜300g，，
辅料：龙须面适量，细香葱适量，姜适量，，
荠菜鸡丝汤面的做法步骤：
1. 土鸡洗净后周身及肚内抹一遍花雕酒，肚内塞入姜块(花雕酒，姜块未计入材料内)腌制1小时;
2. 同时做两锅水(铁锅，砂锅)，铁锅水开后下入整鸡焯烫;
3. 煮制鸡身表皮变色，同时注意用勺子撇净汤中浮沫;
4. 砂锅中加入葱段，姜片，花雕酒;
5. 砂锅水开后将焯烫好的整鸡下入砂锅;
6. 砂锅水开后用勺子撇净浮沫;
7. 盖上锅盖转小火炖煮3小时左右;
8. 途中汤汁减少时加入剩下的部分原汤继续炖煮完成;
9. 荠菜洗净后控干水分;
10. 锅内做水，水开后加一小勺盐下入荠菜焯烫2分钟左右捞出备用;
11. 做水煮龙须面，取一面碗加入一勺做好的鸡汤，下入盐调底味;
12. 加入煮好的龙须面和荠菜;
13. 再加入鸡汤，表面撒上葱丝和鸡肉丝，制作完成。荠菜鸡丝汤面烹饪技巧
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冬笋鸡丝汤面
食材明细：
主料：：鸡脯肉1小块，冬笋1个，面条适量，
辅料：：高汤1碗，红椒1个，生抽1小勺，淀粉1小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，
冬笋鸡丝汤面的做法步骤：
1. 鸡脯肉切成细丝后加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味；
2.烧锅开水， 将冬笋丝放入里面焯水， 注意焯水时加入少许的盐和糖；
3.热锅凉油， 放入腌制好的鸡丝进去翻炒；
4.翻炒至鸡丝变色后放入焯过水的冬笋丝；
5.继续翻炒几下， 再加入适量的盐调味；
6. 加入红椒丝翻炒直至变色即可盘中备用；
7.烧锅开水，将面条下入， 注意加入点盐；
8.另一小锅中将高汤煮开， 加入适量的盐和胡椒粉调味；
9.将煮到六成熟的面条捞出放入高汤中；
10.继续煮上一分钟， 将面条煮至八成熟；
11.捞出放入碗中， 准备炒好的冬笋鸡丝， 将冬笋鸡丝放在碗中间， 表面撒上小葱末。
12.可以开吃了。
小贴士：
1. 鸡脯肉丝提前加入盐等调味料腌制； 2. 冬笋焯水时加入适量的盐和糖能去除涩味， 也有利于草酸的析出； 3. 面条煮的时候加入点盐， 这样煮的面条筋道且不易粘连；4. 面条煮到五、六成熟的时候就可捞在高汤里再煮至八成熟， 千万不要将面条煮到全熟， 这样的面条吃起来太软没口感。
春天好菜---荠菜鸡丝豆腐羹
食材明细：
主料：：荠菜50克，鸡丝50克，豆腐250克，
辅料：：盐适量，油适量，
春天好菜---荠菜鸡丝豆腐羹的做法步骤：
1.把荠菜切碎，鸡胸肉切丝，豆腐切成小块。
2.锅里放入适量油，8分热时，倒入荠菜煸炒。
3.把鸡丝放入一起煸炒至鸡丝变白，然后加适量水，大火烧开后，转中火放入豆腐。
4.盖上锅盖，等水开后，放入适量盐。
5.然后倒入之前勾兑好的生粉水，搅拌一下即可盛入碗内。
荞麦鸡丝汤面急速早餐的做法
荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。早起十分钟，为家人煮一碗热乎乎又营养的荞麦汤面，是最有爱的早餐选择了吧！参与活动:#【开学季】挑战十分钟，早餐你能有多快#
材料：
荞麦面50克，熟鸡腿2个，食用油1汤匙，盐适量，生抽1汤匙，葱1段，蒜适量，枸杞少许，煮蛋1个，，
荞麦鸡丝汤面急速早餐的做法的做法步骤：
步骤1，主料。
步骤2，鸡腿肉撕开。
步骤3，炒锅倒油，放入葱、蒜炒香。
步骤4，加适量水。
步骤5，水沸后下入荞麦面，轻轻搅拌。
步骤6，荞麦面煮熟后加盐、生抽、枸杞、鸡丝，搅拌均匀。
步骤7，盛入碗中，放入煮蛋。
冬笋鸡丝汤面樱花味道的做法
今天的“冬笋鸡丝汤面”，家里剩下的鱼汤做底，很随意炒的时令新鲜菜“冬笋鸡丝”，搭配组合在一起，就有了这道味道鲜美、营养丰富的主食，很简单的做法，味道却很好，全家人都喜欢。。。
材料：
鸡脯肉1小块，冬笋1个，面条适量，高汤1碗，红椒1个，生抽1小勺，淀粉1小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，油盐适量，
冬笋鸡丝汤面樱花味道的做法的做法步骤：
步骤1，鸡脯肉切成细丝后加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味；
步骤2，烧锅开水，将冬笋丝放入里面焯水，注意焯水时加入少许的盐和糖；
步骤3，热锅凉油，放入腌制好的鸡丝进去翻炒；
步骤4，翻炒至鸡丝变色后放入焯过水的冬笋丝；
步骤5，继续翻炒几下，再加入适量的盐调味；
步骤6，加入红椒丝翻炒直至变色即可盘中备用；
步骤7，烧锅开水，将面条下入，注意加入点盐；
步骤8，另一小锅中将高汤煮开，加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤9，将煮到六成熟的面条捞出放入高汤中；
步骤10，继续煮上一分钟，将面条煮至八成熟；
步骤11，捞出放入碗中，准备炒好的冬笋鸡丝，将冬笋鸡丝放在碗中间，表面撒上小葱末。
步骤12，可以开吃了。
螃蟹汤面
食材明细：
主料：：螃蟹1只，面条90克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
螃蟹汤面的做法步骤：
1.食材：螃蟹（已清洗）、面条、香葱
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入面条，加适量的清水煮开煮上2——3分钟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀。
9.最后，搁入香葱，即成。
丸子汤面
食材明细：
主料：：丸子适量，面条适量，
辅料：：高汤适量，盐适量，鸡精适量，香葱适量，
丸子汤面的做法步骤：
1.丸子，面条，。
2.锅里倒进高汤烧开，没有高汤清水也行。
3.再放进煮熟的丸子，放点盐再次烧开。
4.同时起锅放清水烧开下入面条煮断生。
5.将煮好的面条捞进丸子锅里。
6.调入鸡精，撒上香葱烧开即可。
7.煮好的丸子汤面。
酱汤面
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，豆瓣酱1勺，刀削面适量，
辅料：：料酒少许，生抽1勺，老抽1勺，水淀粉适量，葱花少许，食用油少许，
酱汤面的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋加入料酒打散。
3.锅中油热下入鸡蛋液。
4.用筷子将鸡蛋划散。
5.加入葱花炒匀。
6.加入豆瓣酱炒匀炒香。
7.加入生抽炒匀。
8.加入水淀粉煮开，放入少许生抽调色，关火出锅。
9.水开将面皮煮熟，盛适量面条和面汤，加入适量鸡蛋酱汤拌均匀，就可以享受美食了。
酱油汤面~
食材明细：
主料：：面条适量，鸡蛋两个，
辅料：：生抽适量，醋适量，香油适量，
酱油汤面~的做法步骤：
1.首先是材料：一包面条，酱油，醋和香油，还有两个鸡蛋
2.在锅里烧上开水~这样节约时间啦
3.现在放入调料：3勺酱油，一勺醋，一勺酱油，搅拌均匀
4.锅里的水烧开后把面条放进去~
5.煮面时先煎两个荷包蛋~
6.在碗里放少许油，用牙签在鸡蛋上扎几个洞~再放入微波炉高火加热约1min~
7.煎好后用勺子取下~放在一边备用~
8.（煎好的荷包蛋）
9.面差不多煮好了~捞出来
10.放在调好料的碗里~搅拌
11.再加一点水进去~我喜欢有汤的，把两个荷包蛋也放上去
12.完成了~很好吃呢~
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