食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“香菇鸡丝炒面”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，香菇适量，豆芽适量，红萝卜适量，青椒1个，洋葱半个，大葱半段，小葱适量，蒜1瓣，
辅料：：味极鲜生抽适量，蚝油适量，老抽适量，糖小半勺，五香粉3分之一勺，鸡粉适量，料酒适量，
香菇鸡丝炒面的做法步骤：
1.锅里坐水放入适量的鸡胸肉，放入几段葱和姜调入两勺料酒，煮熟放凉备用
2.香菇提前泡好后，把所有材料切丝，大葱和蒜切米备用
3.同时也准备好面（干面或湿面条都可以，看个人喜好）和少量绿豆芽（绿豆芽也可以掐头去尾只留中间的杆）
4.锅做水煮面（干面最好温水下锅，湿面要开水下锅）
5.面煮好后要加一勺生油，防止粘连，保持劲道
6.锅中放入油小火爆香葱蒜末
7.在一次放入洋葱丝，红萝卜丝，鸡丝，香菇丝，豆芽，青椒丝，喜欢青菜的也可以放几片青菜，然后烹入两勺料酒
8.最后放入面条，放入适量的味极鲜生抽，草菇老抽，耗油，小半勺糖，一勺鸡粉，小半勺五香粉或者是孜然粉都可哟
9.所有的材料都炒匀最后放入一勺的小香葱出锅
10.出锅
97Msw.com相关知识
香菇炒面
食材明细：
主料：：面条适量，泡发香菇适量，瘦肉适量，小葱适量，
辅料：：生抽适量，黑胡椒粉适量，
香菇炒面的做法步骤：
1.面条入锅蒸熟
2.蒸熟的面条取出晾凉，水发香菇切丝，肉切丝，葱切末
3.净锅入油炒肉丝
4.加入香菇炒香，调少许生抽
5.炒匀
6.倒入面条，如面条拈锅，可先关火，铲掉粘锅部分，加少许油即可
7.不停翻炒，加入生抽、黑胡椒粉、葱花即可出锅
8.成品
小贴士：
面条不要蒸太湿，蒸好后，晾凉可去除表面部分水分，避免炒的时候糊锅
鸡丝毛菜炒面
食材明细：
主料：：面条400，鸡胸肉100g，鸡毛菜100g，
辅料：：油适量，盐适量，老抽适量，糖少许，料酒1勺，淀粉少许，生抽适量，
鸡丝毛菜炒面的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡胸肉切成丝，加入盐，淀粉，料酒抓匀后，腌制10分钟。
3.鸡毛菜去黄叶洗净
4.锅中水烧开，放入面条，煮至8成熟，捞出凉水冲凉。加些油搅拌均匀，放一旁备用。
5.锅中放适量油，倒入鸡丝，翻炒均匀。
6.放入面条，鸡毛菜翻炒至熟。
7.放入生抽，老抽调味
8.放入少许糖，翻炒均匀即可。
9.成品图
小贴士：
1 面条煮好后放凉水中冲凉，口感会好些。
2 炒面条时要不停地翻妙，以免粘锅。
黑椒鸡丝炒面
一个人在家，不想做中午饭，吃点什么好呢？看到昨天煮面还剩下些面条，干脆就来炒面吧。以前总是爱小吃摊上吃快餐炒面，但味道太重，而且油多，虽好吃但会觉的过腻，所以慢慢地也吃少了。
其实自己在家炒面很方便，可以随意搭配自己喜欢的食材和调料，简单快手，无需十分钟，而且经济实惠，一盘面，炒入时加菜加肉，荤菜搭配，主食和菜都有了，清爽又营养。
今天要特别强调的是这盘炒面加入了一味特别的、一般中餐中不常用的调味料黑椒汁，根根面条都渗透着香浓的黑椒味，味道更胜一筹，侄女说吃出了西餐的高大上的感觉，完全不了口
有菜有肉有主食的懒人餐【黑椒鸡丝炒面】
原料：面条，鸡脯肉，洋葱，洋葱，黑椒汁，生抽，料酒，淀粉，油盐。
黑椒鸡丝炒面的做法
1、准备好原材料；
2.鸡脯肉切成丝，加入盐、生粉和料酒拌均匀后腌制一会儿；
3、烧热锅放适量的油，下入洋葱丝翻炒；
4.洋葱煸炒出香味后放入腌制好的鸡肉丝翻炒；
5.鸡丝翻炒变色后加入面条翻炒，这时可以适量加入点生抽继续翻炒；
6.加入黑椒汁翻炒；
7.让黑椒汁均匀的裹在面条上，再加入盐和黑胡椒碎继续翻炒；
8.最后加入青椒丝翻炒变色；盛入盘中。
黑椒鸡丝炒面做法小贴士
1.我用的是武汉热干面，已经是半熟的，如果是生面，要提前煮至七、八成熟后备用；
2.鸡脯肉切成丝后加入盐等调味料腌制一下入味；
3.先煸炒洋葱，煸出香味后加入鸡丝煸炒直至变色；再加入面条翻炒；
4.青椒要再最后加入，减少维C的损失，还能保持其色泽。
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洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
香菇鸡蛋炒面
想起将近有二十年没有吃过用挂面做的炒面了，小时候在杭州我妈妈曾经做过，
到现在都记得那美妙的滋味，它不像炒粉那么干，每一根面条都油润润，香喷喷的。
但是妈妈说用挂面很难炒，而且特别吸油，所以后来再也没有吃过，
现在正好有那么多的挂面，就再来回忆一下小时候的味道吧。
香菇鸡蛋炒面
原料：挂面半包、鸡蛋两个、青菜一棵、香菇六朵、瘦肉一小块、盐两小勺、植物油两大勺、酱油一大勺
香菇鸡蛋炒面的做法
1、所有的辅料洗净备用
2、汤锅里水烧开，放入自己需要的量的挂面
3、水再开以后大火煮3，4分钟，然后关火
4、挂面捞出，马上过凉水，这一步很重要哦
5、所有的辅料切好，鸡蛋打散
6、锅里放入适量植物油烧热，加肉丝煸炒至变色
7、往肉丝里倒入鸡蛋液，炒散
8、放入香菇丝，加盐炒软
9、放入青菜略翻炒
10、放入沥干水的挂面
11、往挂面里拌如一勺酱油，酱油也是富雄公司的哦，酱香味浓郁
12、最后把挂面跟辅料一起炒匀，炒散就可以啦
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
香菇鸭蛋炒面
食材明细：
主料：：面条95克，新鲜香菇30克，鸭蛋2只，
辅料：：盐适量，酱油适量，
香菇鸭蛋炒面的做法步骤：
1.食材：面条、新鲜香菇（已洗净切片）、鸭蛋。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
4.随后，下入切好的新鲜香菇和面条翻炒一下。
5.接着，加适量的清水。
6.翻炒翻炒。
7.然后，合入炒好的鸭蛋，加适量的盐。
8.加适量的酱油。
9.调味炒匀即成。
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