姜米黄瓜

食材明细：

嫩黄瓜500克，姜米25克，精盐5克，味精3.5克，麻油25克，白糖2克，精盐5克，味精3.5克，麻油25克，白糖2克

姜米黄瓜的做法步骤：

1、黄瓜洗净，切去两头，顺长一剖四开，修去瓜瓤；

2、再用少许盐腌熟，用冷开水洗去咸味，沥干水分；

3、用斜刀切成片装小碗内，加入姜米、盐、味精、糖、麻油拌匀，装在盆内。

食材明细：

主料：：黄瓜适量，蒜米适量，

辅料：：辣椒适量，浓醇高汤适量，

配料：：盐适量，芝麻油适量，醋适量，

蒜米黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜，蒜米，辣椒，史云生高汤。

2.黄瓜清洗切条，蒜米，辣椒适量。

3.黄瓜装碗里加盐入味。再放进蒜米，辣椒拌匀。

4.淋上芝麻油和醋。

5.再放进史云生浓醇高汤提鲜拌均匀即可。

6.拌好的蒜米黄瓜。

材料：黄瓜（长条，1根），海米，小葱1根；

食用油（1餐勺约15克），香油（几滴）；

盐适量，白米醋（几滴），白糖（半茶勺约2克）；

做法：

1、黄瓜用水冲洗，外皮抹上点盐，之后再用清水洗净，擦干水分，切成长条放入调理盆，撒上半茶勺盐，拌匀后静置片刻；

2、海米用水冲洗一下，放入沸水泡上几分钟，沥干水分后放入专用器皿中，在微波炉里高火转上1分半钟，取出晾凉；

3、将腌过的黄瓜条中的水倒掉，和处理过的海米一同放入调理盆中；

4、小葱切细碎，放入热油中炸出香味，滤掉焦黄的葱碎末，将热油趁热淋入海米和黄瓜条上；

5、最后滴入几滴白米醋，加半茶勺白糖，淋上少许香油，拌匀后即可装盘食用了。

小贴士：

1、海米和盐渍过的黄瓜条都含盐，因此要注意小菜中盐的使用量；

2、洗净后再用沸水泡发，像这样个头大一些的最好在微波炉中“蒸”一下，如果用电饭煲做饭，也可将海米放入碗中，加入电饭煲的蒸篮中蒸透即可；

3、处理过的虾米皮也可替代海米，充当调味材料，味道也不错哦~~

4、渍黄瓜条的时候放盐不要太多，时间不要太长，几分钟就得，滗出水来再凉拌，这样才能保持腌过的黄瓜清脆的口感；

5、加入少许白米醋和白糖，能够提鲜增加小菜的滋味感，而且也能让黄瓜条吃起来更加爽脆可口，加上盐和热葱油，形成“三重保险”，即便是一碟小菜，也要保证成菜的夏季饮食卫生安全。

食材明细：

主料：：黑米80g，红粳米80g，粗粮80g，黄瓜1根，

辅料：：肉松50g，沙拉酱2大勺，

黑米黄瓜卷的做法步骤：

1.备好原材料：黑米，红粳米，粗粮，黄瓜，沙拉酱，肉松；

2.将黑米、红粳米，粗粮淘洗干净，放入电饭煲内胆里；

3.加入适量清水煮熟，稍稍冷却备用；

4.肉松与沙拉酱混合；

5.搅拌成膏状；

6.黄瓜洗净，用淡盐水浸泡片刻，再次冲洗干净后，用削皮器削出长片状；

7.将黄瓜片平铺在案板上，黄瓜片上铺上粗粮米饭，建议两端不要铺满了，否则不好操作；

8.铺上肉松沙拉酱混合物；

9.从一头卷至另一头即可；

10.装盘开吃。

小贴士：

1、黄瓜尽量挑选又长又直的；
2、黄瓜片上铺上食物时，建议两端不要铺满了，否则不好操作；

食材明细：

主料：：黄瓜20克，绿豆50克，砂糖50克，薏米30克，

辅料：：清水800毫升，

薏米黄瓜绿豆浆的做法步骤：

1.黄瓜削皮，去芯，切成细块。

2.薏米绿豆洗净捞起即可，无需浸泡。

3.将除砂糖外的食材放入破壁机中。

4.注入800毫升的清水，并锁紧杯盖。

5.现在豆浆程序，启动，耗时29分钟。

6.豆浆程序结束后，加入砂糖，用点动功能，再搅拌10秒至糖溶解即可。

7.夏季消暑饮品。

小贴士：

挑选黄瓜时，选择那些看上去细长且比较均匀的，顶花带刺，颜色新鲜，瓜身坚挺的。