1.蘑菇炒姜片
食材明细:
主料::蘑菇15枚,姜75克,红枣3枚,洋葱1/4个,
辅料::麻油2大匙,精盐1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,白糖1/4小匙,
蘑菇炒姜片的做法步骤:
1.红枣去核切丝,洋葱切片,蘑菇用清水稍冲去蒂,在面上划数刀以入味;
2.锅放沙拉油1大匙做底油,蘑菇下锅中慢火煎;
3.在煎蘑菇时可以腾出手切姜片;
4.把蘑菇煎到两面金黄,出锅,不用洗锅;
5.锅放麻油约2大匙,下姜片,中大火爆至闻到香气;
6.放红枣下锅,继续爆香;
7.倒入蘑菇和洋葱,加水1/4杯,稍翻拌,点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙,不时翻拌几下,大火收汁,即可出锅。
小贴士:
一、用麻油炒姜片,香上加香;
二、加入红枣丝,使菜的味道更加醇厚。
2.糖醋姜片
食材明细:
洋姜300克,精盐2克,味精1.5克,酱油3克,醋10克,白糖15克,香油5克。
糖醋姜片的做法步骤:
将洋姜去皮洗净,切成薄片,放开水中焯至断生捞出,再放凉开水中投凉,捞出控净水放盆内,加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀,腌渍入味,食时盛入盘中即可。
3.木耳姜片炒鸡
食材明细:
主料: 鸡肉 600g, 黑木耳 100g, 姜 60g,
调料: 食盐 适量, 生抽 适量, 调和油 适量, 红尖椒 适量,
木耳姜片炒鸡的做法步骤:
1.黑木耳泡发,洗净、去蒂。
2.生姜、红辣椒、大蒜子切片
3.鸡肉加生抽、黄豆酱先放入冰箱腌制
4.热油锅爆香姜片、蒜片
5.倒入腌好的鸡肉煸炒至鸡肉变色
6.加红辣椒
7.加入黑木耳
8.加少许食盐
9.翻炒均匀后即可
4.红糖姜片
把姜清洗后切成约2毫米厚的片。姜片放入锅中(最好是厚底的不锈钢锅),把红糖撒上,拌均匀。腌制约1小时左右,一小时后糖会在姜汁的作用下融化成糖水。
材料:
主料:子姜1000g,,
辅料:红糖700g,,
红糖姜片的做法步骤:
1. 选仔姜,这个季节正是这种姜上市的时候。用这种姜做出来的姜片不是狠辣,而且没有嚼不动的丝儿。
2. 把姜清洗后切成约2毫米厚的片。
3. 姜片放入锅中(最好是厚底的不锈钢锅),把红糖撒上,拌均匀
4. 腌制约1小时左右,一小时后糖会在姜汁的作用下融化成糖水。
5. 开火煮,中小火慢煮,以免糊锅
6. 煮到姜中的水分完全蒸发,糖水变成糖浆状,即可以拉丝的状态,就可以了。
7. 煮到姜中的水分完全蒸发,糖水变成糖浆状,即可以拉丝的状态,就可以了。稍微晾凉后放入消毒后的密封瓶中,随吃随取即可。每天吃上5--8片,养生效果极佳!
8. 成品。
5.姜片茶
食材明细:
配方:生姜1块,冰糖20克,开水350毫升
附件:包糖,杯具,平底锅,可爱壶
姜片茶的做法步骤:
1、先将生姜切片,然后将生姜、冰糖放入下底锅煮沸;
2、待冰糖溶化,用小火熬煮10分钟后倒入可爱壶。
更新时间:2023/11/03