食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《海米黄瓜 【清凉 夏季菜】的做法》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
黄瓜夏季菜，虾仁家里常备，简单做法，化繁为简让食材出彩！人是铁，饭是钢，自己做的才是香。参与活动:
材料：
黄瓜250g，海米30g，盐2g，葱姜蒜适量，味精适量，水淀粉适量，
海米黄瓜 【清凉 夏季菜】的做法的做法步骤：
步骤1，热锅炒葱姜蒜见香味
步骤2，下泡好海米【控水后】
步骤3，放黄瓜
步骤4，翻炒加盐，水淀粉勾芡出锅即可
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海米黄瓜条
材料：黄瓜（长条，1根），海米，小葱1根；
食用油（1餐勺约15克），香油（几滴）；
盐适量，白米醋（几滴），白糖（半茶勺约2克）；
做法：
1、黄瓜用水冲洗，外皮抹上点盐，之后再用清水洗净，擦干水分，切成长条放入调理盆，撒上半茶勺盐，拌匀后静置片刻；
2、海米用水冲洗一下，放入沸水泡上几分钟，沥干水分后放入专用器皿中，在微波炉里高火转上1分半钟，取出晾凉；
3、将腌过的黄瓜条中的水倒掉，和处理过的海米一同放入调理盆中；
4、小葱切细碎，放入热油中炸出香味，滤掉焦黄的葱碎末，将热油趁热淋入海米和黄瓜条上；
5、最后滴入几滴白米醋，加半茶勺白糖，淋上少许香油，拌匀后即可装盘食用了。
小贴士：
1、海米和盐渍过的黄瓜条都含盐，因此要注意小菜中盐的使用量；
2、洗净后再用沸水泡发，像这样个头大一些的最好在微波炉中“蒸”一下，如果用电饭煲做饭，也可将海米放入碗中，加入电饭煲的蒸篮中蒸透即可；
3、处理过的虾米皮也可替代海米，充当调味材料，味道也不错哦~~
4、渍黄瓜条的时候放盐不要太多，时间不要太长，几分钟就得，滗出水来再凉拌，这样才能保持腌过的黄瓜清脆的口感；
5、加入少许白米醋和白糖，能够提鲜增加小菜的滋味感，而且也能让黄瓜条吃起来更加爽脆可口，加上盐和热葱油，形成“三重保险”，即便是一碟小菜，也要保证成菜的夏季饮食卫生安全。
蒜米黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，蒜米适量，
辅料：：辣椒适量，浓醇高汤适量，
配料：：盐适量，芝麻油适量，醋适量，
蒜米黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜，蒜米，辣椒，史云生高汤。
2.黄瓜清洗切条，蒜米，辣椒适量。
3.黄瓜装碗里加盐入味。再放进蒜米，辣椒拌匀。
4.淋上芝麻油和醋。
5.再放进史云生浓醇高汤提鲜拌均匀即可。
6.拌好的蒜米黄瓜。
＜快手下饭菜＞清炒海米黄瓜的做法
黄瓜最家常的做法，以凉拌或是与鸡蛋同炒居多，其实简单清炒一下，味道也不错！而海米呢，海米冬瓜大家都知道，嗯，海米和黄瓜一起炒完全可以的^_^黄瓜的清新，搭配海米的鲜香，夹杂着微微的辣味，爽口又下饭，所需食材也很简单，两三下搞定一盘家常菜！参与活动:
材料：
黄瓜1-2根，虾米适量，蒜2瓣，植物油1/2汤匙，盐1/2茶匙，干辣椒适量，
＜快手下饭菜＞清炒海米黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜去皮，去两端，切片
步骤2，虾米洗净
步骤3，蒜切末，锅内入油，爆香蒜末，放入虾米，中火炒香
步骤4，放入黄瓜片、干辣椒，翻炒
步骤5，炒至辣椒变色，加盐，翻拌均匀，待黄瓜炒软，出锅！嘿吃饭咯
姜米黄瓜
食材明细：
嫩黄瓜500克，姜米25克，精盐5克，味精3.5克，麻油25克，白糖2克.精盐5克，味精3.5克，麻油25克，白糖2克。
姜米黄瓜的做法步骤：
黄瓜洗净，切去两头，顺长一剖四开，修去瓜瓤，用少许盐腌熟，用冷开水洗去咸味，沥干水分，用斜刀切成片装小碗内，加入姜米，盐，味精，糖，麻油，拌匀，装在盆内。
海米黄花木耳粥的做法
材料：
粥底1锅，木耳20克，黄花30克，海米40克，姜丝5克，香葱2根，白胡椒粉2克，，
海米黄花木耳粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，粥底加入泡好的木耳、黄花、海米一起煮20分钟；
步骤3，加入姜丝、香葱旺火煮2分钟；
步骤4，因为海米本身有咸味，就不需要加盐了，最后加些白胡椒粉调味。
夏季清凉爽口凉菜——黄瓜and粉丝
食材明细：
主料：：黄瓜250g，碎辣椒适量，味素少量，醋适量，
辅料：：粉丝150g，盐适量，香油适量，
夏季清凉爽口凉菜——黄瓜and粉丝的做法步骤：
1.黄瓜切成丝，粉丝焯好备用，备好用碎辣椒榨取辣椒油。
2.加入适量的盐，味素，香油，醋，辣椒油。
3.，一道凉菜就拌好啦~~~
小贴士：
粉丝一定要先用凉水泡一泡然后在焯好。
海米拌黄瓜的做法
配着红烧肉吃，荤素搭配。
材料：
黄瓜一根，海米少许，大蒜五六瓣，味达美酱油适量，醋适量，香油少许，
海米拌黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜洗净拍后切片，海米温水泡发。
步骤2，蒜拍碎备用
步骤3，加入海米，蒜粒，味达美，陈醋，香油拌匀即可。
薏米黄瓜绿豆浆
食材明细：
主料：：黄瓜20克，绿豆50克，砂糖50克，薏米30克，
辅料：：清水800毫升，
薏米黄瓜绿豆浆的做法步骤：
1.黄瓜削皮，去芯，切成细块。
2.薏米绿豆洗净捞起即可，无需浸泡。
3.将除砂糖外的食材放入破壁机中。
4.注入800毫升的清水，并锁紧杯盖。
5.现在豆浆程序，启动，耗时29分钟。
6.豆浆程序结束后，加入砂糖，用点动功能，再搅拌10秒至糖溶解即可。
7.夏季消暑饮品。
小贴士：
挑选黄瓜时，选择那些看上去细长且比较均匀的，顶花带刺，颜色新鲜，瓜身坚挺的。
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