姜焖南瓜

这是一个比较粘手也黏人胃口的菜，不同于红烧猪蹄。它没有红烧猪蹄的浓郁酱香，也不同于麻辣猪蹄，没有麻辣猪蹄的麻辣和火热。有的是肉皮的软弹，清洌的姜香、浓郁的花雕香气。

姜焖做法比较的简单，如果您动一番心思，放一些红糖与花雕酒炒成酒香浓郁的汤汁，用电压力锅来焖制可达到事半功倍的效果。姜焖猪蹄，甜蜜蜜的肉皮，带有酒香与姜香清洌的汤汁，吃起来真的是解馋、粘手。这，是一个爱不释手的美味。

姜焖猪蹄---甜美软糯美容滋补菜

原料：猪前蹄800g、生姜300g、油25g、红糖30g、花雕酒250g、精盐1茶匙、香葱4棵

姜焖猪蹄的做法

1、猪前蹄斩成小块放入煮锅，添入清水大火烧开焯水后捞出备用。

2、生姜洗净拍散后切成厚片，锅里倒入油，油热后放入生姜煸炒出香辣味。

3、倒入猪蹄小火翻炒，翻炒至猪蹄表皮油亮。

4、倒入红糖继续翻炒均匀，小火翻炒至猪蹄表皮裹满糖汁。

5、倒入花雕酒炒匀。调入精盐炒匀。

6、把炒好的猪蹄连汤汁一起倒入美的电压力锅，放入香葱。

7、在控制面板上调到营养炖档。

8、根据自己的喜好选择口感。譬如嚼劲或者软烂，不挑的话，那咱就默认为适中。选好所需的口感后，5秒后压力锅自动启动。

9、加工的过程时间的长短与选择的口感有关联，其工作的时间相比其它类型的电压力锅来说不长不短，这是适合三口之家的一款小型压力锅。

10、待排气阀口冒出蒸汽，浮子阀落下时即可开锅，这个过程约30分钟左右。其预约与再加热功能极其贴心。

11、焖好的猪蹄肉皮软糯，汤汁透彻不混汤。

姜焖猪蹄食材搭配小提示

醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解，使其营养价值增加。

丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。

食材明细：

南瓜，蒜粒，清水适量，盐

焖南瓜的做法步骤：

1.南瓜去皮切块、蒜头拍松去皮切粒。

2.下油热锅倒入蒜粒爆香，倒入南瓜翻炒至稍稍有点焦，加适量清水焖煮至南瓜糯软加盐调味即可。

食材明细：

鲤鱼750克，淀粉(蚕豆)8克，白砂糖5克，姜20克，蚝油10克，小葱50克，老抽15克，大蒜(白皮)5克，香油1克，陈皮3克，黄酒25克，盐5克，味精4克，胡椒粉1克，花生油40克

姜葱焖鲤鱼的做法步骤：

1. 鲤鱼洗净，晾干水分；

2. 姜块放入沸水锅中焯约1 分钟，取出；

3. 炒锅用中火烧热，下花生油搪匀，下鱼煎至两面金黄色时，取出；

4. 然后下蒜、姜、葱，爆至有香味，烹黄酒，加二汤750毫升、水发陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和花生油推匀；

5. 续将鲤鱼放入，加盖，用小火焖约15 分钟至熟，取出，装在盘中；

6. 撒胡椒粉于锅内的原汁里，并加调稀的湿淀粉推匀成芡，再加入香油和花生油推匀，取出，淋在鱼上便成。

小贴士：

用小火焖熟，以15分钟为度，原汁用水淀粉勾成玻璃芡，淋在鱼身上面即成。鲤鱼有减肥作用，《食疗本草》称：“欲得体瘦轻健者，则可长食之。”鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

可乐鸡翅食谱算是新手入厨菜，简单好吃入味~这回做鸡翅重点不在说可乐，而是姜丝。姜丝要多多放，去腥提味，即便是不喜欢姜的人也没有关系

这道菜谱做出来完全闻不到也吃不出姜的味道，汤汁浓郁，香气浓厚完全掩盖了姜的辛辣，而且可乐和姜很搭，可乐姜汤就是驱寒，防感冒的良方。下次做鸡翅，试试这个可乐姜焖鸡翅吧，简单好吃！

可乐姜焖鸡翅

原料:鸡翅中500克

配料:姜1大块、可乐500毫升、生抽30毫升、老抽15毫升、盐1克、鲜柠檬汁15毫升

可乐姜焖鸡翅的做法

1、准备好食材。

2、鸡翅洗净，用叉子扎孔，挤入柠檬汁腌制10分钟。

3、姜去皮，切成细长条备用。

4、冷水加热，烧沸后放入鸡翅焯水，捞出后沥干。

5、炒锅加热，倒入少许食用油，放入鸡翅两面煎至微微变黄。

6、放入姜丝炒香。

7、锅中倒入可乐，淋入生抽、老抽，放入盐大火烧开。

8、烧开后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟。

9、大火收汁，出锅前挤入柠檬汁。

10、关火，盛出即可。

可乐姜焖鸡翅的做法小贴士

1.煎鸡翅最好选用不粘锅，这样能让鸡翅保留完好。

2.姜的用量尽量多，不但去腥还能提味，姜和可乐也很搭。

3.可乐含糖量高，所以这道菜不用加糖。

网站小提示

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

鸭肉洗净，剁成小块。子姜、蒜切片，青红辣椒切马蹄状去籽。砂煲适量油烧热，爆香蒜片。倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

材料：

主料：姜200克，鸭半只，

辅料：生抽2勺，郫县豆瓣1勺，冰糖5粒，杭椒1个，米酒100毫升，小米椒2个，蒜3瓣，，

子姜焖鸭的做法步骤：

1. 鸭肉洗净，剁成小块。

2. 子姜、蒜切片，青红辣椒切马蹄状去籽。

3. 砂煲适量油烧热，爆香蒜片。

4. 倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

5. 调入郫县豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

6. 倒入米酒大火煮沸，转至小火闷烧20-30分钟。

7. 待汤汁微浓，加子姜继续闷烧10分钟，放入辣椒翻匀即可出锅。