南瓜焖猪肉

食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？相信你应该喜欢小编整理的南瓜焖猪肉，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：南瓜适量，猪肉适量，

辅料：：蒜适量，

南瓜焖猪肉的做法步骤：

1.南瓜去皮切片。

2.肉丝提前用生抽胡椒粉生粉腌好。

3.锅里倒入橄榄油墨先把肉丝炒熟盛起。

4.锅里的底油可继续使用，放入大蒜与南瓜一起炒。

5.炒均匀倒入一碗水盖上锅盖焖约十分钟。

6.在水干之前把肉丝加入炒片刻，放少许盐、鸡精、芝麻油、生粉芡即可熄火。

7.上碟前撒点葱花。

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芋头焖猪肉

食材明细：

主料：：猪肉500克，芋头250克，

辅料：：花生油3匙，生抽3匙，老抽1匙，客家黄酒1勺，白糖1匙，食盐2克，

芋头焖猪肉的做法步骤：

1.这是家里种的土芋头，不是香芋哦！

2.把芋头的皮刮去，洗干净，放在阳光下暴晒三条！

3.这是晒了三天的芋头，老人家说这样焖猪肉很好吃！

4.猪肉洗干净备用！

5.把芋头和猪肉切好备用！

6.把切好的芋头和猪肉放到热炒锅了，放点食盐爆炒！

7.把生抽、老抽和客家黄酒同时倒入炒锅，和猪肉芋头一起爆炒片刻！

8.爆炒片刻后加入适量的的开水，开始焖芋头猪肉！

9.半小时后大火收汁！

10.美味的芋头焖猪肉，这可是农村特色美食！

小贴士：

芋头一定要晒，把皮晒干，这样才好吃！比香芋还要好吃！

猪肉焖野鸭

食材明细：

野鸭1500克，猪肋条肉(五花肉)250克，大葱5克，姜5克，料酒10克，盐5克，味精3克，酱油10克，白砂糖3克，香油10克

猪肉焖野鸭的做法步骤：

1. 先将野鸭加工好，与猪肉一起放在开水中烫一下；

2. 再在炒锅中放猪油，加入调料，投入野鸭、五花肉一起煮至鸭肉八成熟取出，切成12块，猪肉和野鸭放入沙锅，倒入原汁焖烂，淋上芝麻即可。

土豆焖猪肉

平时吃得最多的就是家常菜，普普通通的菜式，用点心思，做出来的味道也是非常的好。毕竟年菜、宴客菜不能天天都当家常菜做。对于家常菜，我的理解是第一是健康，第二材料要简单，很平常的，多吃也不会腻。土豆焖猪肉是一道最平常不过的家常菜，我们家里也是经常做这道菜的，这次换了下烹饪方式，学着红烧肉的做法，焖过肉再焖土豆。为了不肥腻，我没用五花肉；也为了肉不粗糙，我没用瘦肉，选用了猪颈肉。看着猪颈肉跟雪花似的结构，我就感觉会很滑，果然焖出来比炒着吃更香。非常的滑溜，而且不肥腻，加上焖得粉粉的土豆，好吃极了。

在这里科普一下，这猪颈肉可不是传说中很多淋巴的那个血脖肉，至于区别，从位置上看，猪颈肉是猪后颈到肩胛骨那一块的肉，而血脖肉是脖子两侧到下巴的肉，也就是杀猪时下刀的那一块地方。从价格上看，我买的猪颈肉是24元一斤，比普通瘦肉贵。而血脖肉是8-10元一斤，据说老客户还能优惠到6、7元一斤。血脖肉通常是不会摆上桌面卖，只有问卖肉的，才会从案桌下拿出来。相关知识我也是网上查到的（以前担心包子店的肉包子用血脖肉，所以自己学会做包子）。这个猪颈肉没淋巴，可以放心大胆吃。

土豆焖猪肉---用心烹出好味道

材料：猪颈肉、土豆、生抽、冰糖、酒、八角一个

土豆焖猪肉的做法

1、猪颈肉切小块，

2、热锅下油放猪颈肉下去炒香；

3、加入白酒、生抽、冰糖、八角一起翻炒；

4、加水盖上锅盖中小火焖35分钟左右；

5、倒入切块土豆焖至土豆软再关火加盐。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

西红柿焖猪肉

食材明细：

主料：：西红柿1个，猪肉300克，葱花适量，

辅料：：盐适量，油适量，酒适量，

西红柿焖猪肉的做法步骤：

1.准备所需要的材料，西红柿切片，葱花切断，猪肉切片，用盐，油，酒，腌制10分钟备用。

2.油锅上放入备用的猪肉，炒至变色后装盘备用。

3.油锅上放入切好的西红柿翻炒至变色稍软

4.放适量水

5.加盖焖一下至西红杮软烂

6.放入炒好的猪肉，葱花，翻炒，再焖1至2分钟即可

7.装盘即可

猪肉焖黄豆

食材明细：

主料：：黄豆250克，猪肉30克，

辅料：：盐适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，油适量，白糖少许，木茨粉少许，茶树菇20克，

猪肉焖黄豆的做法步骤：

1.把猪肉切块，加盐、生抽丶木茨粉、白糖、油抓匀腌制。

2.把黄豆放入锅中，加点油炒香。

3.锅洗净烧热，加入油、茶树菇、猪肉煎香，然后加入黄豆和水，调好味焖至黄豆熟稔。

4.出锅装盘。

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