猪杂焖南瓜
昨天去朋友家玩,看到他的小菜园里有个成熟的南瓜,顺道给劫了回来,南瓜营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,加了些猪肝,瘦肉和粉
食材配方
主料:
南瓜
粉肠
猪肝
瘦肉
油
盐
生姜
大蒜
蚝油
生抽
做法 共10个步骤
1.准备好所用食材,把粉肠处理干净切小段,瘦肉切薄片,猪肝切薄片。
2.把粉肠和瘦肉用生抽,生粉和食用油腌制,猪肝用盐腌制。南瓜去皮去瓤切大块,姜切丝,蒜切块。
3.热油锅下姜蒜煸出香味。
4.把南瓜下锅翻炒。
5.加入大半碗开水。
6.水沸腾时把粉肠和瘦肉滑在南瓜表面,盖上盖子小火焖至南瓜软烂。
7.猪肝洗去盐份加入锅中。
8.调入适量蚝油。
9.加入适量生抽。
10.加入适量盐翻匀把猪肝煮熟即可。
南瓜烧排骨
爱美之心人皆有之, 就连个南瓜,平时我都不怎么爱吃的东东, 那天逛超市看见有卖新鲜,颜色金黄的板栗南瓜,觉得它比一般的南瓜要漂亮许多,不顾它的价格要比普通的南瓜
食材配方
主料:
板栗南瓜
1个排骨
400g辅料:油
适量盐
适量姜
适量料酒
适量红烧汁
适量八角
适量桂皮
适量红辣椒
适量冰糖
适量小葱
适量做法 共13个步骤
1.准备好原材料;
2.将排骨放入冷水中, 加入几片姜和适量的料酒;
3.将焯过水的排骨冲净备用;
4.烧热锅,放入适量油和冰糖一起炒;
5.炒到冰糖完全融化后成棕色;
6.下入焯过水的排骨一起翻炒, 直至糖色完全粘在排骨上;
7.再转入煲中, 加入适量的红烧汁和料酒;
8.加入适量的水, 再将八角, 桂皮等大料和小葱节一起下入;
9.盖上盖,煮上十五分钟;
10.下入切成块的南瓜;
11.加盖一起煮上五分钟;
12.大火收部分汁, 加入盐和胡椒粉调味;
13.装入碗中。
排骨炆南瓜
南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12 的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病
食材配方
主料:
排骨
250g南瓜
300g辅料:油
适量盐
适量草果
1个姜
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量
做法 共10个步骤
1.买回来的排骨砍成小块,姜切三片,草果1个用刀背稍拍散。
2.把排骨放入锅里焯一下水,并洗净浮沫备用。
3.炒锅上火,倒入适量油烧,下姜片和草果煸出香味。
4.放入排骨煸炒,煸干水分微黄。
5.倒入一碗水煮沸,放入生抽、老抽。
6.放入少许冰糖后改微火,盖上盖子慢慢炆熟排骨。
7.南瓜去皮去瓤洗净后切成小块。
8.水分收一半时放入切好的南瓜块。
9.放入少许盐继续炆排骨和南瓜。
10.炆至水分收干,排骨、南瓜炆软至熟,淋入几滴香油即可。
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