酱烤排骨

食材明细：

主料：：排骨800g，

辅料：：甜面酱2勺，牛肉酱2勺，老干妈1勺，蚝油2勺，生抽3勺，姜丝适量，葱花适量，蒜末适量，料酒2勺，盐1勺，糖半勺，蜂蜜1勺，

装饰：：芝麻适量，香菜适量，

酱烤排骨的做法步骤：

1.排骨用盐水浸泡冲洗血水。

2.厨房纸巾沾干水份。

3.加入葱花 姜丝 蒜末。

4.加入除香菜、芝麻以外的所有剩余材料。

5.抓拌均匀。

6.盖保鲜膜冷藏腌制隔夜。

7.排入烤盘锡纸包裹。

8.烤箱预热至210C烘烤60分钟，出炉撕开锡纸撒芝麻。

9.继续烘烤8分钟，出炉撒香菜。

食材明细：

主料：：排骨适量，洋葱适量，芥蓝适量，

辅料：：酷客100烧烤蒜蓉酱适量，

蒜蓉酱烤排骨的做法步骤：

1.准备好酷客100蒜蓉烧烤酱、排骨、洋葱、芥蓝等材料

2.准备好酷客100蒜蓉烧烤酱、排骨、洋葱、芥蓝等材料

3.排骨洗净，用50克烧烤酱加50克清水拌匀，稍微腌制一下排骨。

4.一个洋葱横切成四断，垫在烤箱上，然后将排骨置于上面。

5.烤箱250度预热，将烤盘置于烤箱中间，250度烤20分钟，期间可以刷多几次调料并番面。最后，将烤盘置于上格，再考5分钟。

6.芥蓝去掉叶子，刨掉硬的表皮，用盐水焯熟，装盘，然后将烤熟的排骨置于装盘就可以了。

7.芥蓝去掉叶子，刨掉硬的表皮，用盐水焯熟，装盘，然后将烤熟的排骨置于装盘就可以了。

小贴士：

排骨腌制时间长点会入味些好吃些

食材明细：

肋排适量，叉烧酱适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，蜂蜜适量，黑胡椒适量，大蒜适量，姜适量，葱白适量

蜜汁酱烤排骨的做法步骤：

第1步猪肋排洗净,锅中放入清水,冷水时放入排骨,大火烧开,撇去浮抹,再放入姜片葱段煮30分钟。将各种调味料放入盆中搅拌均匀,放入排骨,每一块排骨仔细裹上酱汁

第2步腌制好的排骨放入冰箱中冷藏过夜取出腌好的排骨,排放到烤盘内,置于烤箱中层，190度烤20分钟左右

小贴士：

腌制排骨的佐料可以根据口味再进行适当调整

食材明细：

主料：：排骨200g，

辅料：：烤肉料15g，蒜末10g，生抽15ml，老抽5ml，蚝油适量，

锡纸酱烤排骨的做法步骤：

1.排骨切块洗净

2.焯水后再煮20分钟左右。

3.用COOK100烤肉料，蒜末，生抽，老抽，蚝油和少许清水调成腌料汁。

4.排骨放进腌料汁拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上，时间越长越入味。

5.锡纸剪成长方形（长宽视排骨段大小而定）排骨放锡纸上，再放点料汁于排骨上，然后将排骨包住。

6.排骨放于烤网上。

7.7、烤网放于提前180度预热的烤箱中层，下接铺有锡纸的烤盘。

8.30分钟后去掉锡纸，再刷一层腌料。

9.再用220度烤6分钟即可。

肋排洗净，锅内放清水，放入排骨，开水后停火，泡10分钟捞出沥水。挑一些品相较好的冲干净，放入保鲜盒。加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖和XO酱等调料。拌匀后入冰箱冷藏1小时

材料：

主料：排骨300克，，

辅料：生抽1勺，老抽半勺，蚝油适量，食盐1茶匙，白糖少许，xo酱1勺，白芝麻适量，花生油适量，蒜苔150克，，

XO酱烤排骨的做法步骤：

1. 肋排洗净，锅内放清水，放入排骨，开水后停火，泡10分钟捞出沥水。

2. 挑一些品相较好的冲干净，放入保鲜盒。

3. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖和XO酱等调料。

4. 拌匀后入冰箱冷藏1小时以上，中间可翻动一次。

5. 电压力锅内胆抹一层油。

6. 放入腌好的排骨和酱汁。

7. 启动蒸米程序，蒸10分钟。

8. 排压后排骨即蒸熟。此时排骨可以直接吃了，略带汤汁。

9. 煎锅放点油，放入蒸好的排骨简直表面金黄，一定小火煎制。可以把锅内酱汁倒入收干，我没舍得，蘸米饭吃了。

10. 停火撒点熟芝麻。

11. 蒜薹洗净，切成约15厘米长的段。

12. 横排用牙签串起来成竹排状。

13. 露牙签的地方再用小段蒜薹插上。

14. 剩下的蒜薹切中断把竹排的一头垫高，放上排骨。