食材明细:
主料::白菜适量,
辅料::蒜蓉适量,盐适量,
锡纸烤白菜的做法步骤:
1.白菜洗干净,滤干水分
2.取出锡纸(能包住白菜的长度),平铺,把白菜整齐的放在锡纸上,放入蒜蓉、盐
3.把烤箱温度调到250°预热3分钟后,把包裹好的白菜放入烤箱,烤20分钟
4.取出用剪刀剪开锡纸就可以享受与烧烤店里一样的美味了
《锡纸烤蘑菇》特别容易的一道菜,各种蘑菇,包在锡纸中,简单的调味,包起来烤熟,就可以了。同时利用空余的地方一起烤了小番茄,一炉搞定两道菜。
最厉害的是用烤箱做菜,无明火、无油烟、原汁原味,营养、水分完全不流失,这是真正的健康烹饪啊
锡纸烤蘑菇
主料:杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇等各种蘑菇均可
调料:生抽、盐、黑胡椒碎、黄油或橄榄油\另外还烤了小番茄(选加)
锡纸烤蘑菇的做法
7.可以同时烤些小番茄配菜,淋少许橄榄油拌匀
8.撒上盐和黑胡椒略拌即可
9.这过程中可以用手机现将烤箱预热200,10分钟
10.将锡纸包和拌好的小番茄放在烤盘中
11.送入烤箱,200烤20分钟左右即可
12.小番茄可以按自己喜欢的程度,提前取出。烘焙结束取出锡纸包,用刀划开即可享用
小贴士:
1.各种蘑菇均可,但要处理的大小差不多,便于同时成熟
2.烤蘑菇或蔬菜也可以加入自己喜欢的西式香料,随意发挥。
3.锡纸要用亚光的一面来接触事物哦。
锡纸烤蘑菇食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::排骨酱少许,盐适量,
配料::梨汁一碗,蒜泥适量,黑椒适量,
蒜香黑椒锡纸烤排骨的做法步骤:
1.1:排骨几根(我让市场卖排骨的大叔砍成我想要的大小块,排骨头我直接煲了莲藕排骨花生汤了)
2.2:排骨洗净泡上一个小时,去掉血水。
3.3:找一个干净的碗,排放好排骨,淋上一勺排骨酱。
4.3:找一个干净的碗,排放好排骨,淋上一勺排骨酱。
5.5:淋上准备好的梨汁,如果没有也可以用清水代替。
6.6:搅拌好之后放入冰箱,最好是腌制24小时以上,这样排骨才会足够的入味。
7.7:24小时之后从冰箱里取出,烤盘垫上锡纸,排放好排骨之后,洒上黑椒,少许孜然,我另外再盖上一层锡纸,烤箱开排风,200度烤了15分钟,之后取出,把锡纸去掉,再次用190度烤15分钟。(如果没有带排风的烤箱,中途可以拿出翻面一下)
食材明细:
主料::螃蟹250克,
辅料::生姜1块,葱适量,
配料::料酒1大勺,盐适量,鸡精1小勺,
锡纸烤蟹的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.先把蟹外壳清洗干净,用淡盐水养半小时。
3.养好后再扒开脐部刷干净。
4.加入链接,盐,鸡精,姜片,葱段腌制半小时左右。
5.用锡纸包好。
6.最好重复几层。
7.烤箱里面230度,上下火,20分钟就可以了。
8.鲜香多汁的锡纸烤蟹就做好了。
食材明细:
主料::罗非鱼一条,
辅料::红葱头适量,
配料::大葱适量,油适量,烧烤汁适量,蒜头适量,盐适量,孜然粉适量,黑椒粉适量,姜适量,
锡纸烤罗非鱼的做法步骤:
1.将鱼去肚洗净备用。
2.准备好配料。
3.将鱼和其它调料一起用锡纸包好。
4.将包好的鱼放在烤盘上,入烤箱200度烤10分钟,然后翻面再烤10分钟。
5.出炉了,味道还是不错滴。
食材明细:
主料::白贝1.5斤,黑木耳适量,红萝卜半根,青椒半个,葱花适量,
辅料::生姜丝适量,生抽适量,盐适量,油适量,胡椒粉适量,生粉适量,
锡纸烤白贝的做法步骤:
1.1、白贝洗净后用盐水泡一泡,再反复洗2次
2.2、红萝卜切成细丝,青椒切小截,黑木耳切粒,然后将腌料调好
3.3、再将切好的所有材料倒入腌料中,拌均匀备用
4.4、白贝用开水煮开至全部开口,然后捞出
5.5、取一个不锈钢碗,铺上一层锡纸,底部放些腌料,再倒上白贝,面上再铺上剩下的腌料,最后裹上锡纸(汁也全部倒入哦)
6.6、放入预热好的烤箱中,上下火185度,烤15分钟左右
7.7、烤熟后取出稍微拌一拌,撒上葱花即可
小贴士:
虽然锡纸烤菜已不是什么新颖的做法,但是第一口吃的时候却让我惊喜万分,它的味道丝毫不输给用豉椒炒的做法,鲜香而不辣,口味独特,配上啤酒喝更完美哦,喜欢吃辣的可以加点辣椒哦
食材明细:
主料::肋排4根,大蒜2颗,葱1根,土豆1个,
辅料::生抽一勺,老抽一勺,烧烤酱一勺,蚝油半勺,料酒半瓶盖,盐适量,白糖适量,黑胡椒粉适量,
【私房锡纸烤排骨】零油烟、零厨艺的做法步骤:
1.排骨在清水中浸泡8小时,中途换几次水。
2.把泡好的排骨斩块码进饭盒里。
3.加适量盐,白糖和黑胡椒粉。
4.取一个小碗,生抽一勺,老抽一勺,烧烤酱一勺,蚝油半勺,料酒半瓶盖调成料汁。
5.料汁均匀地浇在排骨上,拌匀。
6.再撒入蒜蓉和葱白,腌制过夜。
7.土豆去皮,切手指粗的条,长度和排骨差不多,浸泡去淀粉。
8.烤盘铺好锡纸,垫上土豆,上面铺排骨。
9.铺好所有排骨,浇上腌出来的汁。
10.用锡纸包裹好,入烤箱200度半小时。
11.用一勺淀粉和冷水调匀备用。
12.烤好的排骨。
13.备好葱花。
14.烤盘中的汁水和淀粉水入平底锅中烧热,勾芡备用。
15.排骨装好,倒入勾芡的汁即可。
小贴士:
勾芡可以让排骨色泽更加诱人,自己吃的话直接把汁浇在排骨上也可以。
烤制时间:200度,半小时。
食材明细:
主料::排骨600克,
辅料::烤肉酱110克,
锡纸包排骨的做法步骤:
1.原料:排骨和烤肉酱。
2.将排骨洗净切长条,控干,然后加入烤肉酱腌制半小时。
3.准备好锡纸,将研制的排骨包裹好,顺便裹些酱料入里面。
4.将包好的排骨排在烤架上。
5.烤箱上下火250度预热,然后将排骨入烤箱烤25分钟左右。
6.烤好的排骨取出装盘,吃的时候拆开锡纸就行了。
7.烤好的排骨取出装盘,吃的时候拆开锡纸就行了。
为什么会做这道菜?因为懒_(:3ゝ∠)_做锡纸烤鱼(做法见上一条菜谱)时我就用烤鱼的万能调料汁稍加修改烤了牛肚,特别简单,颇受好评。要说哪一步骤最麻烦,大概是切牛肚吧…
材料:
牛肚适量,蒜三瓣,姜一小块,盐少量,糖少量,蚝油一汤匙,料酒一汤匙,海鲜酱油一汤匙,十三香或五香粉少量,胡椒粉少量,花椒油半汤匙,朝天椒半个,
锡纸烤牛肚的做法的做法步骤:
步骤1,牛肚切丝,放于锡纸上,把所有调料混合均匀倒在牛肚上。蒜切末,姜切丝,朝天椒切末放牛肚上用筷子拌匀。
步骤2,将锡纸折叠密封好。
步骤3,牛肚是熟的,不用烤太久,烤箱预热后180度15分钟就可以。
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