中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心整理的"【糖醋烤排骨】",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：葱姜适量，
配料：：醋适量，糖适量，生抽适量，蚝油适量，五香粉适量，蜂蜜适量，盐适量，鸡精适量，
【糖醋烤排骨】的做法步骤：
1.准备原料
2.排骨洗净用厨房纸擦干水分
3.保鲜盒中按生抽一大勺，醋一大勺半，糖一大勺，五香粉一点点，蜂蜜一大勺，蚝油一大勺。盐和鸡精适量 的配比调成糖醋腌料
4.放入排骨和适量葱姜腌制2小时
5.排骨腌好后，【最后能够风干一下】刷上蜂蜜
6.入烤箱200度25分钟左右，中间翻面刷料
小贴士：
提示：1、按照我这个汁子做出来的是酸甜味道
2、腌排骨时间久一些更好，如果可以腌好了风干一下最后
3、刷上蜂蜜水出来的排骨很有亮度
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糖醋烧排骨
食材明细：
主料：：排骨400g，京葱10g，生姜10g，
辅料：：香醋适量，白砂糖25g，白芝麻适量，花生油适量，老抽适量，黄酒20ml，盐适量，
糖醋烧排骨的做法步骤：
1.锅中放入花生油烧热，放入排骨，用小火慢慢均匀的煎上色，再将排骨捞出沥干油分。
2.锅中留底油，倒入白砂糖，小火慢炒，炒至白砂糖完全受热融化，变成深褐色。
3.将姜片、京葱和排骨放入锅中翻炒均匀，随后加入老抽、黄酒、盐。
4.加入足量的水，直至完全浸没排骨，大火煮沸后转小火加盖炖煮40 - 50 分钟。
5.打开锅盖，转大火收汁，并在汤汁减少时加入香醋，快速翻炒。
6. 撒上白芝麻，关火装盘。
小贴士：
步骤2在炒制糖色时一定要把握火候，切忌火力过大。白砂糖一旦开始变色，会急速变化，需要不停的搅拌把控好时间点，及时放入排骨等佐料，避免砂糖焦糊。
步骤4炖煮排骨的时间可以依据个人喜好灵活把控，时间更久会更入味，时间短则排骨更有韧性。
步骤5不要等完全收汁后才加入香醋，会影响最终成品的口感。
糖醋焖排骨
无油懒人快手糖醋排骨-糖醋焖排骨
又是一道贴秋膘的排骨，简单又好吃。最近年休假，除了研究吃，就是研究吃，肚子上的肉肉~
糖醋焖排骨材料：排骨500克，料酒15ML，酱油30ML，白糖45ML，醋60ML，清水75ML，大料2个，葱段，姜片。
糖醋焖排骨的做法
1.排骨冷水下入锅中，放入葱段，姜片，大料。
2.开锅后捞出排骨，冲洗干净表面的浮沫，放入内胆中。
3.小碗里倒入1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水，按照1：2：3：4：5这个比例做好味汁就可以了。
4.料汁搅拌均匀倒入内胆中，浇在排骨上。
5.将内胆外表面擦干净放入锅体，轻轻旋转内胆，按营养炖按键到排骨，此时指示等闪烁，闪烁7秒后功能灯持续点亮，就可以了。
6.排骨炖好后，相应功能指示等会熄灭，会切换到保温灯亮，听到滴声，待浮子落下就可以打开盖子了。
小贴士：
1.料汁不需要太多，因为九阳压力锅的锁水很好，如果出锅水分过多，可放回炒锅里收汁。
2.每个电压力锅的操作方法和功能不同，博文只提供食谱，具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里平时的使用方法。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
☆糖醋排骨☆
食材明细：
主料：：小排500克，
辅料：：生抽1汤匙，料酒1汤匙，老抽1/2汤匙，香醋3汤匙，白糖3汤匙，盐1/2匙，鸡精1/2匙，白芝麻适量，
☆糖醋排骨☆的做法步骤：
1.小排切小块，洗净焯水。
2.换水煮30分钟。
3.捞出，料酒，生抽，老抽，香醋2汤匙，腌半小时或更久。
4.捞出，沥水。
5.小火，少油，煎至两面金黄，多翻。
6.下腌排骨的水，第2步的肉汤半碗，白糖，盐，鸡精。大火烧开，转小火焖10分钟。
7.大火收汁，下1汤匙醋，鸡精(香菇一般都不放的，不过我超爱吃)。
8.出锅时洒芝麻点缀。
9.☆糖醋排骨☆。
小贴士：
1.焯水后也可不换水，但要捞出浮沫。
2.腌制也可提前晚上腌，更入味。
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