俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“中式烤排骨”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：猪肋排4根，韩式辣椒酱30克，中式烧烤酱40克，蚝油20克，生抽30克，
辅料：：辣椒油1勺，
中式烤排骨的做法步骤：
1.肋排清洗干净后用厨房纸巾擦干水分。将水分擦干肉才能吸收刷上去的酱料。
2.先用1勺盐，大约30克的蚝油，20克生抽，1勺辣椒油调一晚料，刷在排骨上面，腌制大约1个小时。
3.再用一些韩式辣椒酱和中式烧烤酱加几滴柠檬汁混合，在刷一遍。放冰箱腌制一晚。半个新鲜柠檬，挤几滴柠檬汁就可以，柠檬的酸味比较解腻。韩式辣椒酱有些甜辣中和了中式烧烤酱的味道，烤好的排骨会有淡淡的甜辣味道，还有中式烧烤酱的香味！
4.烤之前，再刷一遍第三步调好的酱。
5.用锡纸裹两层。放入烤箱，200度上下火烤50分钟。如果喜欢比较有嚼劲的，可以减少烤箱时间，烤40分钟。
6.打开锡纸，180度，再烤20分钟，就可以了。
小贴士：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
97msW.com相关推荐
【糖醋烤排骨】
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：葱姜适量，
配料：：醋适量，糖适量，生抽适量，蚝油适量，五香粉适量，蜂蜜适量，盐适量，鸡精适量，
【糖醋烤排骨】的做法步骤：
1.准备原料
2.排骨洗净用厨房纸擦干水分
3.保鲜盒中按生抽一大勺，醋一大勺半，糖一大勺，五香粉一点点，蜂蜜一大勺，蚝油一大勺。盐和鸡精适量 的配比调成糖醋腌料
4.放入排骨和适量葱姜腌制2小时
5.排骨腌好后，【最后能够风干一下】刷上蜂蜜
6.入烤箱200度25分钟左右，中间翻面刷料
小贴士：
提示：1、按照我这个汁子做出来的是酸甜味道
2、腌排骨时间久一些更好，如果可以腌好了风干一下最后
3、刷上蜂蜜水出来的排骨很有亮度
烤麻辣排骨
食材明细：
主料：：排骨600g，
辅料：：花椒粉一小勺，辣椒粉一勺，盐一小勺，老姜适量，葱白适量，五香粉一小勺，蜂蜜一勺，
烤麻辣排骨的做法步骤：
1.排骨洗净
2.加入所有调味料
3.抓摸均匀、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1一一5小时、
4.烤盘铺上锡箔纸、垫上洋葱片
5.排骨放上面、放入烤箱中层、220度30分钟、烤至表面金黄即可
6.好香哦、麻辣过瘾非常好吃
烤叉烧排骨
准备材料：前肋排2条（斩成8厘米长左右），叉烧酱200克，生姜块。排骨冲洗干净后，用清水浸泡30分钟后沥干水分。生姜切片，排骨里倒入叉烧酱和生姜片。充分搅拌均匀后，盖好
材料：
主料：排骨适量，，
辅料：叉烧酱200克，姜适量，植物油适量，，
烤叉烧排骨的做法步骤：
1. 准备材料：前肋排2条（斩成8厘米长左右），叉烧酱200克，生姜块。
2. 排骨冲洗干净后，用清水浸泡30分钟后沥干水分。
3. 生姜切片，排骨里倒入叉烧酱和生姜片。
4. 充分搅拌均匀后，盖好盖子，放入冰箱冷藏24小时以上，中间翻伴2-3次。
5. 排骨腌好后，在烤盘上抹上少许油，把排骨均匀的码好，放入烤箱中层，上下火200度烤30分钟左右。
烤牛排骨
烤牛排骨
原料：牛排骨750g，炸蒜蓉150g，叉烧盐200g，叉烧酱25毫升，烧汁10毫升，南乳汁10毫升，蒜泥60g，白兰地、蜜汁各适量。
烤牛排骨的做法
1、将牛排骨逐条沿骨边切开成单独骨条状，冲洗3分钟。
2、然后用水浸泡2小时，捞起晾干。
3、将除蜜汁外的全部辅料搅匀，放入牛排骨条腌50分钟。
4、将腌好的牛排骨条用叉烧针串好放入炉中。
5、然后以中火烤35分钟，取出后淋上蜜汁。
6、再放入炉中烧8分钟，取出后，待冷却后淋上蜜汁即可。
营养功效：强筋骨，消水肿。
小贴士：可将排骨的顶部（软骨的另一端）用锡纸包裹好，摆放落碟后，撒上炸蒜蓉即可食用。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
栗子烤排骨
周末，清冷的早上，去菜场买菜买花儿。
买一条排骨，斩成三段。又买了十几颗剥好皮的栗子，与排骨一同腌制后送入烤箱焗烤。冷冷的阴天，烤肉的味道在空气中热烈地泛散，让心在寒风中开出一朵温暖的花。
栗子烤排骨让心在寒风中开出一朵温暖的花
材料：排骨一条，栗子适量，新奥尔良烤肉料30克。
栗子烤排骨的做法
1.排骨切段，用冷水浸泡30分钟，栗子去皮放沸水中煮约10分钟取出；排骨反复冲洗至没有血水，沥干水分与栗子一同放入盆中，放烤肉料拌匀（以腌肉料能很好的附着在排骨上为宜），放入冰箱腌制两小时；
2.将腌制好的排骨和栗子用锡纸包好，放入烤箱；
3.烤箱预热，200度，中层，烤20分钟即可。
网站小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B
迷迭香烤排骨
排骨可以提供人体必需的优质蛋白，维生素，尤其是丰富的钙质，可以维护骨骼健康，具有益精补血之功效，特有的骨胶原可以增强皮肤弹性，具有延缓衰老之功效。
材料：排骨600克新鲜迷迭香3-4枝大蒜5颗(小个的独蒜),直接烤的是另外算的新鲜薄荷1小把黑胡椒末23小勺橄榄油2小勺盐适量
做法：
1、先是准备新鲜迷迭香、新鲜薄荷、蒜;
2、迷迭香、薄荷、蒜都切细;
3、把盐、黑胡椒、橄榄油抹在排骨上，按摩几分钟哈;
4、把碎的迷迭香等香料抹在排骨上，按摩几分钟哈;
5、腌几个小时，我放冰箱里冷藏一晚上;
6、平底锅抹一层薄油，烧热，摆入排骨;
7、将排骨煎1分钟左右;
8、排骨取出来放在烤架上，虽然烤箱里多放了接油盘，还是在烤架上垫了油纸，免得不好清理。另外，我再随便摆了几个蒜一起烤;
9、烤箱190度，中层，20分钟左右。
10、取出来就可以了。
小贴士：做好的迷迭香烤排骨，香味诱人，再配上一杯红酒，优哉游哉。
大家都在看》》》不炒不烤零油烟，蒸出来的美味最健康不炒不烤零油烟，蒸出来的美味最健康
大热天呆在厨房里炒菜太苦逼，不想大动干戈却想吃好的，你一定要学会蒸菜！蒸菜不仅零难度，而且比起油炸、炒菜更好地保存了食材的营养，非常健康哦！这个夏天，让我们用蒸锅来桌大餐吧！
原料：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉
做法：
1.豆腐切块，排骨洗净斩小件;
2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制;
3.把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花便完成咯。
原料：丝瓜、大蒜、花生油、生抽王
做法：
1.将丝瓜刨皮，然后切成一段段的，然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉;
2.起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸3-5分钟;
3.热锅，放一勺花生油下去，等到油热，有点冒烟之后，把蒜蓉放进去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去，把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上即可。
原料：鳊鱼、海天黄豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒
做法：
1.鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀;
2.用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱、姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱;
3.锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟;
4.蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油，最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。
原料：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花
做法：
1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时;
2.大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉;起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀;
3.龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟;
4.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。
原料：猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花
做法：
1.把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜;
2.干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄(荸荠)洗净去皮，剁成碎末;
3.把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶;
4.把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。
原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉
做法：
1.腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用;
2.嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟;
3.放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
原料：蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黄油、生抽、小葱
做法：
1.蛤蜊一斤，吐沙，外壳一个个的刷洗干净，干辣椒2个，蒜2瓣，一点点油爆香;
2.加入蛤蜊，加60ml的清酒，盖上锅盖子煮开;
3.蛤蜊一个个的张开嘴后，加10g无盐黄油，2茶匙生抽，一把小葱碎，拌匀，略煮即可。
原料：茄子、蒜、生抽、老干妈、辣油、盐、醋、葱花
做法：
1.茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好，蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用;
2.蒜切末，和所有调料调匀，调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。
原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁
做法：
1.鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味。鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中;
2.用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气，用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡;
3.盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
烤排骨(1)
食材明细：
排骨5根，蒜头1个，盐3g，胡椒粉3g，生抽2汤匙，胡萝卜2根，葱姜适量，蚝油2汤匙，料酒3汤匙
烤排骨的做法步骤：
第1步将排骨切寸段洗净，依次放入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，葱姜后用手抓匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜烤箱上下火180度预热10分钟，烤盘用胡萝卜铺底
第2步将腌制好的排骨放入烤盘，不要汤汁进烤箱上下火180度烤20分钟，翻面后再烤20分钟，即可享用美食
第3步味道真的不错哦
肉酱烤排骨
食材明细：
主料：：排骨600克，
辅料：：烤肉酱1包，
肉酱烤排骨的做法步骤：
1.准备好排骨和烤肉酱。
2.将排骨切成合适的长度，加入烤肉酱腌制半小时。
3.烤盘铺上锡纸，将腌制好的排骨摆放在上面。
4.烤箱上下火250度，将排骨入内烤20分钟。
5.烤好的排骨取出来装盘就可以了。
6.烤好的排骨取出来装盘就可以了。
纸包烤排骨
烤出来的排骨鲜嫩多汁，再用锡纸包住，吸走一部分的油脂，这样就不用太担心会发胖的问题，可以大胆放心地食用了。但是，烤肉不是太健康，还是不能贪嘴哦!
纸包烤排骨
材料：肋排250G
调味：生抽2汤匙，白砂糖1汤匙，花雕酒1汤匙，细盐1小撮，姜4片，八角1个，桂皮1段，花椒5-6颗，蒜2瓣，葱油1茶匙
1.肋排洗净后沥干水分，加生抽2汤匙，白砂糖1汤匙，花雕酒1汤匙，细盐1小撮，姜4片，八角1个，桂皮1段和花椒5-6颗抓匀腌制一夜
2.第二天将腌制好的肋排取出，装入铺好油纸的容器中，将蒜去皮切片后铺在表面
3.在排骨表面刷上1茶匙葱油
4.用油纸将排骨包好
5.送入预热好200度的烤箱中层烤1个小时，取出打开纸包即可食用
温馨提示：
1、腌制时，容器用浅盘效果会更好，那样更容易浸泡到酱油汁
2、铺好优质选用的容器，任何可以进烤箱的容器都行，我用的是一个锡纸盒
3、葱油可以自己熬的，就是葱切段以后加油小火熬至葱色微枯即可，油量基本上可以没过葱段就可以了，多余的放在瓶子里密封保存
4、油纸也可以用锡纸代替
烤肉中有致癌物质，但是这样吃烤肉就不致癌了》》》烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌
烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌
现在，不论大街小巷、不论春夏春秋冬，都能看到烤肉大排档，对很多人来说，烤肉有种无法抵抗的美味诱惑，但吃起来仍有所担心，因为烤肉过程中会产生致癌物，有时吃完还会上火。其实，在吃烤肉时只要搭配几种食物，能达到很棒的抗癌效果，为你的健康保健护航!
肉食与番茄同烤
阿拉伯人在烤肉时，喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯，还有一定的科学性。番茄中含有抗癌物质番茄红素，近年来，越来越多的医学研究指出，番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。
吃烤肉蘸蒜泥
美国俄亥俄州大学癌症中心教授厄尔哈里森指出，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加热食用，高温会破坏其抗癌物活性，降低抗癌效果。建议大家烧烤时，将大蒜压碎成泥蘸着吃。
吃烤肉配柠檬汁
西方人在吃烤肉时，喜欢配点儿柠檬汁，我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂，将柠檬汁涂在烤肉上吃，还可以减少致癌物的危害。
绿叶菜卷上烤肉同吃
韩国人在吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃，这其实非常科学。研究表明，蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外，绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐，能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。
吃烤肉要想吃的健康，除了降低烧烤过程中的致癌几率之外，更要把好第一关肉食的准备。不论你吃的哪种肉，总一些部位千万吃不得!不能吃的动物部位不能吃的动物部位
中国人最懂得吃，也什么都敢吃，特别是广东人，2003年的sars就是这么被吃出来的。了解动物哪些部位吃不得，有助于帮助咱们远离疾病困扰。猜你喜欢案板上切鸡肉竟这么可怕！
畜三腺猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是3种生理性有害器官。 1、羊悬筋又称蹄白珠，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。 2、兔臭腺位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
3、禽尖翅鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名腔上囊，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。 4、鱼黑衣鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。比香烟更危险四大致癌食物
【猜你喜欢】年龄加速器奶茶、红肉致早衰年龄加速器奶茶、红肉致早衰
综合美国皮肤科、口腔科等多位专家的意见，美国MSN网站报道指出10种不仅危害健康，还加速衰老食物，奶茶、红肉位居榜首。衰老是美女们的天敌，所谓知己知彼百战不殆，一起随小编看看这10大年龄加速器究竟有哪些。
1.奶茶:很多人喜欢喝红茶时加入牛奶，口感更醇香滑腻，减少涩味。但红茶本身是健康饮品，富含单宁，有抗氧化功效。而牛奶中的酪蛋白会降低单宁功效，不利于抗衰老。
2.红肉:牛羊肉等红肉类含有一定量饱和脂肪酸，会在体内产生自由基，破坏皮肤细胞，最终加速老化。欧斯塔博士建议，可用鸡肉等含脂量较低的白肉替代，同时搭配蔬果，帮助人体提高抗氧化能力，延缓衰老进程。
3.糖果:过量的糖果会引起糖基化反应，伤害皮肤胶原蛋白，导致皮肤松弛。纽约市美容牙医布瑞恩坎特忠告，吃太多糖会令口腔细菌大量滋生，破坏牙齿。建议吃甜食后，马上用清水漱口。
4.酒类:健康的肝脏能正常分解毒素，维持皮肤健康，而喝酒过多会影响肝功能，导致毒素蓄积体内，进而影响到皮肤，导致皱纹、皮肤松弛等皮肤问题。凯斯西储大学一项研究也显示，酒精会导致人体脱水，影响睡眠，加速老化。
5.烤焦的肉:烤肉令人食欲大增，但注意黑色烤焦部分不要吃，其含有促炎性碳氢化合物，会破坏皮肤胶原蛋白。
6.咸食:口味重，钠盐摄取超标，易引发高血压、水肿等问题。除了做菜时少放盐，还要提防一些加工食品钠超标，如罐头类。美国美容外科学会前主席拉纳赫希指出，罐头等加工食品为了保鲜防腐，延长保质期，会添加不少钠。
7.熟食:香肠、培根等熟食肉类，多含亚硝酸盐等防腐剂，常吃会引起炎症，加速皮肤老化。美国皮肤病学会艾瑞欧斯塔博士建议，吃熟食宜搭配足量蔬菜。
8.辛辣食物:辛辣食物会对更年期妇女的皮肤造成伤害，欧斯塔博士建议，偶尔吃几顿辣食无妨，但不要沉溺其中。
翠花烤排骨
食材明细：
主料：：猪小排1整块(baby back ribs)，
辅料：：红糖3大匙(干料)，辣椒粉3大匙(干料)，盐1小匙(干料)，酱油3大匙(湿料)，料酒3大匙(湿料)，果醋2大匙(湿料)（或陈醋），水3大匙(湿料)，蒜碎3大匙(湿料)，蜂蜜2大匙，
翠花烤排骨的做法步骤：
1.小排对半切开，把干料(红糖，辣椒粉，盐)拌匀，抹在排骨上腌至少两个小时。我通常早上腌好，晚上烤。或腌一个晚上。
2.烤盘铺上锡纸，把腌好的排骨排放好，湿料拌匀，倒在排骨上。
3.烤箱预热华氏375度(摄氏190度)，烤盘用锡纸密封，放入烤箱烤1.5个小时。(90分钟)
4.烤好后，取出，倒出汁料，把排骨放在烤架上，两面刷上蜂蜜，烤5一10分钟上色。
5.微辣香嫩多汁，大人小孩都喜欢。
感谢您阅读“97美食网”的《中式烤排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了中式菜谱专题，希望您能喜欢！
