好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？经过整理，小编为你呈上肉酱烤排骨，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：排骨600克，
辅料：：烤肉酱1包，
肉酱烤排骨的做法步骤：
1.准备好排骨和烤肉酱。
2.将排骨切成合适的长度，加入烤肉酱腌制半小时。
3.烤盘铺上锡纸，将腌制好的排骨摆放在上面。
4.烤箱上下火250度，将排骨入内烤20分钟。
5.烤好的排骨取出来装盘就可以了。
6.烤好的排骨取出来装盘就可以了。
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肉酱奶酪烤茄子
茄子的完美华丽大转身肉酱奶酪烤茄子
原料
长茄子
猪肉末
马苏里拉奶酪丝
调料：蒜泥、红椒粒、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、香葱末。
肉酱奶酪烤茄子的做法
1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，取出部分切肉切丁，不要划穿抹一点盐压压，有点变软了；
2、将肉末、红椒粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、香油、少许水拌均匀。
3、加入切好的切丁拌匀成馅。
4、用小勺将拌匀的馅抹进茄子里，
5、锅烧热加少许油将茄子入锅中小火，
6、改好锅盖烤烤4分钟。
7、4分钟后开盖茄子已经基本熟了
8、在茄子酿上放上马苏里拉奶酪丝。
9、再次盖上锅盖改小火烤2分钟左右。
10、烤到茄肉软烂，奶酪融化时取出来，撒点葱花、即可装盘。
美食小提示
浓厚的奶酪拉着丝，软糯的茄子喷着香，肉末裹着茄子的香气，于是我就彻底的陶醉在这些美味中，大块朵颐了。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
肉酱烤茄子（2）
准备材料：
长茄子两根、猪肉100克、姜1小块、蒜2瓣、洋葱1/2个
准备调料：
橄榄油1匙、盐适量、牛肉酱2匙、糖1/2匙，黑胡椒碎适量、熟白芝麻一撮、小葱一小把
做法：
1、肉切末（或直接用绞碎的肉馅）、姜蒜洋葱分别切末备用。
2、长茄子洗净，放微波炉中高火2分钟叮软，用小刀划出一道口。
3、在划开的茄子瓤内抹上少许橄榄油，撒一点盐和蒜末待用。
4、炒锅放油，烧热，下肥肉部分煸出油份后，下瘦肉末炒至变色。
5、加入姜、蒜、洋葱末炒香，加牛肉酱、盐、糖、黑胡椒碎调味。
6、炒3-5分钟，看肉末收干水分，香味扑鼻后，关火。
7、将炒好的肉酱均匀的塞入茄子中，并在表面也均匀撒上一层。
8、烤箱提前预热200度，将铺好肉酱的茄子连容器一起放入烤箱烤15-18分钟。
9、取出撒上熟白芝麻、切碎的小葱末即可食用。
小贴示：
1、牛肉酱可以用其它方便的酱料代替，比如香辣酱，豆豉酱，豆瓣酱，xo酱等等。
2、喜欢奶酪也可以在表面撒一些奶酪粉一起烤香。
3、用来做此菜的茄子最好是长茄子，嫩一些会比较好吃，所以茄子不要选太大个的，以免内部肉质太老，中等即可。
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