“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你收藏保存了哪些菜谱呢？为此，小编特意呈上“家常烤排骨”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
用烤箱做菜特别省事，不用忍受油烟味，也不用热火朝天的在厨房转悠，腌制好之后上烤箱，就只等着吃了，今天小编教大家做的是家常烤排骨。
材料：排骨一斤，洋葱一个，生抽2汤匙，老抽十几滴，盐一小勺，糖2小勺
刷面材料：植物油少许，蜂蜜水少许
步骤：
1、冷鲜排骨洗干净，泡半个小时，中途去掉血水
2、洋葱切碎，和其他调味料一起倒入排骨中，腌制均匀，最好放冰箱腌制过夜
3、取出排骨，排在锡纸上，包好，放入预热好250度的卡士co-3502中上层，烤20分钟
4、取出，倒掉汁水，汁水可以用个小碗装起来烧豆腐给其他菜挂芡都行，很不错哦
5、打开锡纸，把排骨移到烤箱的接渣盘上，烤箱改为210度，放上排骨的接渣盘放入烤箱的下层，就是刚好是下发热管的上面一点点那层，关上门，开始烤8分钟左右拿出来开刷一次植物油和蜂蜜水，蜂蜜水我是风靡和水1：1的比例调成的。
6、偶尔可以给排骨翻翻身，一共刷上4次左右排骨色泽无敌漂亮，吱吱冒油，就是下面挨着皆诈骗的一面颜色都超赞!
7、排骨取出，享用!丢弃锡纸即可，几乎不需要清洁烤箱!
小编有话说：以上就是小编教大家做的家常烤排骨，烤好之后开始啃大骨头吃了，好吃停不下来。
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烤排骨
食材明细：
排骨1500克，烤肉酱1袋，土豆1个
烤排骨的做法步骤：
第1步排骨分割成条状，用烤肉酱涂匀；浸泡一夜即可
第2步土豆切成大片垫在排骨下（烤盘如果是不粘的，可以省略这步）；200度上下火，烤50分钟。发现排骨上色后，可以加盖层锡纸
家常烤鲳鱼
食材明细：
银鲳鱼两条，盐1/2茶匙，香葱半根，姜片3-4片，柠檬汁3滴（没有可不加），烧烤粉（或孜然粉五香粉）一茶匙，葱花少许，料酒1汤匙，生抽1汤匙
家常烤鲳鱼的做法步骤：
第1步新鲜鲳鱼洗干净后鲳鱼去除肚肠、鳃。鱼身两面划网格状方便腌制。
第2步将鱼放入大碗，加葱段蒜片去腥。倒入料酒，再加一勺的生抽，少许盐拌匀。
第3步最后再滴少许的柠檬汁拌匀，腌制一小时以上入味。腌制好的鲳鱼放入炸篮或者是铺了锡纸的烤盘上，将刚才腌制时的葱段蒜片铺在鱼身上。
第4步表面再撒少许的烧烤粉调味料。我用的自制的，没有的就用孜然粉+五香粉或者黑胡椒粉代替吧。炸锅180度预热，之后烤12分钟即可出锅。烤箱版的温度调到190度，烤15分钟以上，表面变成金黄色有焦焦的口感即可出炉。出锅前表面撒一点香葱碎装饰。
小贴士：
1、如果有烤肉酱或者排骨酱，用来腌制鱼也很好吃的。鲳鱼腌制时可以翻几次面，让两边都均匀入味。喜欢清淡口味的就简单加点盐腌制即可。2、加柠檬汁是为了去腥，没有的话就不用加了。3、烤制的时候要根据鲳鱼的大小和厚度来灵活调整，烤到金黄色有那种焦焦的感觉即可。介意的可以时间短点。4、如果想要鱼的外壳更加酥脆，可以在鱼的表面刷一层薄油，就会有类似油炸的感觉了。撒在表面的烧烤粉可以多放一些，没有的就用五香粉孜然粉代替，喜欢吃辣的还可以撒辣椒粉。5、这种烤鱼做法以鲳鱼平鱼最好，体型略小而且薄容易烤的透。中途可以翻面一次，小黄花鱼其实也不错。
家常烤仔鸡
想着这天嗖的一下就贼热了，于是咱也出门置办点夏装，下班跟从上海回来的妞约好了去逛街，结果倍儿受刺激，先不说如今这街上的美女们早早都换上夏装了，邪乎点的甚至连吊带都秀出来了。身材好的露着笔直的小腿，从身边一过，立马眼珠子掉了一地，妞感较严重自卑匆匆走马观花的走了一圈，灰溜溜的回家了。某人为此把今儿晚上的饭定为新的一轮减肥前最后的丰盛晚餐。
北京的夏天来的之快永远出乎别人的意料，冬天的一身小肥膘还没下去呢，咋穿漂亮衣服，咋穿那可人的小热裤，减吧，减肥迫在眉睫了。放弃每天每晚上去重庆馆子里一顿狂撮，那油汪汪的水煮鱼，那咋吃咋下饭的干煸四季豆，都抛之脑后吧。减肥是一年比一年的困难，口号叫的山响，体重纹丝未动。年轻滴时候减肥就是少吃两口的事儿，说瘦就立马瘦下来，到了喝凉水都长肉的地步了，勒紧裤腰，见到好吃的眼馋咱也不吃，不过减肥前的晚餐还是相当滴丰盛滴，要想抵制住诱惑，咱得身经百战不是。于是晚上烤了三文鱼卷，烤了仔鸡，开了瓶清酒，又是一顿乱吃。拉钩发誓不瘦下10斤绝不再放纵自己。今天这只漂亮的烤鸡作证俺们发誓从今儿开始减肥了！
食尚小米美食定制家常烤仔鸡
原料：仔鸡、香葱、姜、烤鸡
调料、花椒、大料、小茴香、麦芽糖（如果没有用蜂蜜也可以）
家常烤仔鸡做法
1、姜切片，葱洗净去根部挽成结
2、将仔鸡洗净剁去鸡屁股，肚子里塞入姜片、葱段
3、准备一个大盆放入烤鸡调料按1公斤鸡，70克的烤肉料的配比放入烤肉料（这个可以根据调料上的说明书来放，因为每个人用的调料不同）。
4、将调料里加入适量的水（这个可以根据调料上的说明来放）
5、将鸡放入盆内，蘸足料腌渍，腌渍约1-2个小时，如果有时间也可以包上保鲜膜放入冰箱腌制半天，再用麦芽糖涂满鸡的全身，如果没用麦芽糖可以改用蜂蜜
6、腌渍好的鸡放入烤盘上
7、放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1个小时即可。
8、烤到鸡表面金黄色即可拿出
小米提示：
烤鸡调料市场上很多，大家可以自己根据喜好买，味道应该都不错，麦芽糖和蜂蜜是必须的，在烤制过程中一定要留人，随时根据鸡的状况翻面，每翻一次面最好都涂一层麦芽糖
或者蜂蜜，烤出来的口感非常棒，外焦里嫩。颜色也会泛着金红色非常抢眼的一道家宴大菜。
家常红烧排骨
食材明细：
排骨800g，胡萝卜半根，土豆一个，玉米一段
家常红烧排骨的做法步骤：
第1步排骨洗净，冷水入锅，开锅后撇去浮末焯好水的排骨盛出
第2步热锅热油，下排骨炒至表面焦黄加入酱油
第3步翻炒均匀加入热水，没过排骨，大火煮开
第4步加入少许香料大火烧开转中小火，炖三十分钟左右
第5步加入配菜，再转大火十分钟出锅前加入少许老抽调色
第6步根据自己口味可以加入少许盐和黑胡椒粉出锅装盘。
小贴士：
排骨选用肋排，剁小块！孩子吃可以再多炖二十分钟，更软烂！
家常清蒸排骨
排骨可为人体提供钙质。其它做法的排骨虽味浓而香，但在烹饪过程中浪费了大量的营养成分，而清蒸排骨非但不会丧失营养，而且香味还隐藏在每一个骨头和肉的缝隙间，吃起来清淡怡人，肉香回味无穷。
广东著名蒸类点心有两大巨头，其一是凤爪，其二就是蒸排骨。每次去广东喝早茶吃饭的时候，蒸排骨都是必点的菜肴之一。口感香浓而不油腻，排骨的香味完美得散发出来，让人回味无穷！
材料：
主料：排骨适量，，
辅料：芝麻适量，生抽适量，料酒1勺，白糖适量，甜面酱适量，蚝油适量，老抽适量，，
家常清蒸排骨的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 排骨冷水焯水，沥干水分盛出备用
3. 排骨倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、盐、糖，拌匀
4. 腌制20分钟
5. 将腌制好的排骨放入煮开水的蒸锅，大火蒸40分钟
6. 撒上白芝麻，美味出锅啦！
辣烤排骨
食材明细：
排骨适量，白糖适量，油辣酱适量，胡椒粉适量，生抽适量，蜂蜜适量，麻油适量，蒜瓣适量，白芝麻适量，生姜适量
辣烤排骨的做法步骤：
第1步食材准备：排骨、白糖、油辣酱、胡椒粉、生抽、蜂蜜、麻油、蒜瓣、白芝麻、生姜。第一步：将蒜瓣和生姜切末备用。
第2步第二步：依次放入白糖、油辣酱、胡椒粉、生抽、蜂蜜、麻油、黑芝麻、姜蒜末搅拌均匀。第三步：将酱汁与排骨搅拌匀，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏十二个小时。
第3步第四步：将排骨放入铺满锡纸的烤盘里，放入预热好的烤箱，180度烤十分钟。第五步：将烤好的排骨再次翻面，刷上剩余的酱汁，180度上下火烤二十分钟。
第4步第六步：烤好的排骨摆盘，撒上白芝麻就完成了。
蜜汁烤排骨
食材明细：
肋排骨适量，盐少许，生抽适量，蚝油少许，蜂蜜适量
蜜汁烤排骨的做法步骤：
第1步肋排请商家砍成大小合适的段，洗两遍后用清水浸泡1——2个小时，中间最好换两三次水将再次洗好的排骨加入少许盐，蚝油，适量生抽以及适量蜂蜜抓匀腌制8小时以上，最好放冰箱冷藏腌制。我稍微加了点儿辣豆豉
第2步将腌制好的排骨放到锡纸上包好，放烤盘里烤箱中层，温度我设置在最大我家烤箱最高温度是250度，烤30——40分钟
第3步烤排骨的时候将腌制排骨的腌料再次加入适量的蜂蜜调好取出烤好的排骨，倒掉里面的汁水，再次刷上上面的调料。这次不需要包严实，敞开就好了，进烤箱再180度烤10——20分钟就好
第4步中间依旧需要取出翻面烤制哦。建议先烤肉多的那面，烤的有点儿干了后翻面朝下，锡纸上还有汤汁可以稍稍浸泡下，最后不那么干烤好了，盘子里垫上生菜，有没有食欲大开的感觉？甜甜的微微辣，香！
小贴士：
1尽量选择肋排，厚薄合适容易熟，烤的时间请根据自己的烤箱设置哈2尽量多用些蜂蜜，不然没有蜜汁的感觉哦
感谢您阅读“97美食网”的《家常烤排骨》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤排骨专题，希望您能喜欢！
