“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱彰显了餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你记得哪些菜谱呢？经过搜索整理，小编为你呈现“烧烤酱及草本烤排骨”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
排骨，生抽，老抽，烧烤酱，料酒，花椒粉
烧烤酱及草本烤排骨的做法步骤：
1.排骨先好，放在一大盆（盒）里，再倒入生抽、老抽（上色之用）、烧烤酱（李锦记或南韩）、料酒和自己研磨的花椒粉，用手搅拌均匀，封好表面，放在冰箱一晚，或早上腌，晚上烧，主要是要排骨入味，时间不要太长，肉会变坏，时间太短，不够入味，但也可以。
2.先用锡纸包住放入烤盘，用baking功能档烤25--30分钟，再取出来，用原来腌时剩下的汁加上两茶匙蜂蜜，调匀，涂在排骨表面，再用broil功能挡用低挡烤5--8分钟，两边烤，此时就密切注意箱内，开箱灯，不要烤得太焦哦。
3.将排骨放在较大的盆子（盒子）里，放入Basil， Rosemary， Dill Weed， Parsley，garaway， 蒜头，花椒、八角、五香粉，蒜盐，用手搅拌均匀，放几个小时，过夜最好；
4.在烤盘里放个网架排骨，不用放蜜糖，先烤20--30分钟，再翻转烤20--30分钟，发觉不够熟可再延长时间，视乎排骨的大小来定，猪肉不能不熟的。
小贴士：
方法很简单，烧红铁锅，加油和蒜茸，再放入菜椒，撒入自己研磨的黑胡椒粉，加盐，兜几兜，上菜。 谢谢大家捧场！
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酱烤排骨
食材明细：
排骨，姜片，料酒，叉烧酱2勺，蚝油2勺，生抽1勺，老抽1勺，鸡精，醋1勺，芝麻适量
酱烤排骨的做法步骤：
1.将剁好的排骨洗净，与清水，姜片，料酒一起放入锅中，烧开后捞起。
2.排骨放大碗中，将叉烧酱，蚝油，生抽，老抽，鸡精，醋一起放入，拌匀。放冰箱冷冻一晚。
3.第二天将冻好排骨取出，解冻。（这一步早上起床就可以做了，中午回家直接烤）。
4.在锡纸上铺上姜片，再把排骨排上去，烤箱220度，中层烤15分钟，取出撒芝麻即可。
小贴士：
1.调料按自己喜好吧，不用那么精确。 2.一定要冷冻之后再烤，非常入味。 3.姜片不能省哈，可防止排骨黏在锡纸上，还能提味增香。
烧烤酱
烧烤趴不给力，一定是酱料有问题
有了这款百搭BBQ风味烧烤酱
鱼肉蔬果一网打尽，味道简直太销魂
夏季烧烤趴，带上它high起来吧！
材料：
主料：洋葱15g，梨55g，葱白8g，苹果醋15ml，
辅料：黑胡椒1g，蒜头8g，蚝油6g，姜2g，玉米淀粉4g，白砂糖20g，酱油55g，，
烧烤酱的做法步骤：
1. 大葱葱白8g洗净切段。
2. 锅中倒入蚝油6g、酱油55g、玉米淀粉4g、细砂糖20g、葱白段8g、黑胡椒粉1g、清水45ml，搅拌均匀。
3. 开中火煮沸后关火晾凉，捞出葱白不用，加入苹果醋15ml，搅拌均匀。
4. 去皮梨肉55g、紫皮洋葱15g切碎，放入料理机中，加入生姜2g、大蒜8g，搅打成泥。
5. 打好的泥倒入锅中与料汁混合，再加入香油6g，搅拌均匀。
6. 烧烤酱倒入密封罐冷藏保存，取出即可享用~
草本调料烤西冷猪肉
食材明细：
Boneless Pork Sirloin Roast1盒（整块）
调料：
迷迭香Rosemary 1/4 tsp
萝卜勒Basil 1/4 tsp
牛至Oregano 1/4 tsp
九里香Thyme 1/4 tsp
欧芹Parsely 1/4 tsp
蒜盐Garlic Salt 1/4 tsp
草本调料烤西冷猪肉的做法步骤：
一、用一大盘，放入猪肉，加所有调料，用手搓匀，再用冰插在肉四周插孔以便入味；
二、在烤盘上涂或喷些油；
三、将肉放入烤盘；
四、面上包上锡纸，以使肉能保持温度、温度和香气，每磅30分钟，350F；
五、烤好后用Broil 功能，将四边烤香，约8-10分钟，肉眼观察，表面烤至感觉稍焦；
六、放凉，切片，夹面包。
蜜汁酱烤排骨
食材明细：
肋排适量，叉烧酱适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，蜂蜜适量，黑胡椒适量，大蒜适量，姜适量，葱白适量
蜜汁酱烤排骨的做法步骤：
第1步猪肋排洗净,锅中放入清水,冷水时放入排骨,大火烧开,撇去浮抹,再放入姜片葱段煮30分钟。将各种调味料放入盆中搅拌均匀,放入排骨,每一块排骨仔细裹上酱汁
第2步腌制好的排骨放入冰箱中冷藏过夜取出腌好的排骨,排放到烤盘内,置于烤箱中层，190度烤20分钟左右
小贴士：
腌制排骨的佐料可以根据口味再进行适当调整
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