酱汁烤排骨

食材明细：

肋骨适量，料酒适量，甜面酱适量，番茄沙司适量，胡椒粉适量，食用油适量

微波炉酱汁烤排骨的做法步骤：

第1步将肋排用刀一根根划开,放入锅内飞水捞出(其实也可不用飞水,但是我现在每次对鸡肉,猪肉每次飞水后那些血沫和杂质实在是太震撼了，不飞水直接煮就觉得不干净一样)依次倒入甜面酱(这款虽然称之为甜面酱，但是咸味也是很大的，所以排骨我没另加盐）番茄沙司，胡椒粉，料酒和食用油这些调料.

第2步手上戴上一次性手套，把所有的材料搅拌均匀，再用两只手不停的给排骨做按摩，大概要持续五六分钟，然后再把按摩好的排骨静置十分钟把酱好排骨摆放进微波炉烤盘内，放进微波炉五分钟后取出，翻个面再烤五分钟

第3步端出后放入盘内就OK啦

食材明细：

猪肋排骨肉1000克，酱油30克，白糖50克，绍酒25克，味精10克，精盐10克，八角5克，桂皮5克，葱姜各10克。

酱汁排骨的做法步骤：

将腌好的排骨下水锅出水，洗净。锅内将排骨整齐放入，加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水，用旺火烧沸后，再加入白糖、酱油（老抽最好）盖好锅盖，用中火烧至汁稠。食时排骨装盘，浇上原汁即成。

食材明细：

活鳗鱼，姜片，葱，绍酒，精盐，酱油，绵白糖，芝麻油。

酱汁烤鳗的做法步骤：

去鳗鱼骨刺，将鳗鱼肉用姜片、葱、酒、盐、酱油、糖腌渍入味，放入烤箱烤熟，刷上芝麻油，切成菱形块，装盘。

食材明细：

主料：：鸡翅根适量，翅尖适量，

辅料：：烤肉酱适量，老抽酱油适量，料酒适量，盐适量，孜然粉适量，蜂蜜适量，

酱汁烤翅的做法步骤：

1.鸡翅洗净，用叉子扎眼，腌制的时候更能入味

2.加适量烤肉酱，料酒，老抽，一点点盐抓匀，装盘盖保鲜膜进冰箱冷藏腌制一晚上

3.烤箱设190度，上下火35分钟，预热五分钟，烤盘铺锡纸，将鸡翅平铺摆放烤架上，再刷一层腌制的汁，不要刷完，留一些待用

4.预热后，将烤盘置底层，烤架置中层，烤至剩余15分钟打开烤箱将鸡翅刷上剩余的汁，再刷一层蜂蜜，撒少许孜然粉，烤至关火即可

5.成品

6.成品

7.成品

8.成品

9.成品

我和儿子联手打造酱汁烤土豆

这个春天，蔬菜特别的贵，上一趟菜市场，没有个百儿八十的是买不到什么菜的，想想去年的这个时候，一捆菠菜才5毛钱，今年呢，两块钱一斤，大葱都已经5块钱一斤了。还好，土豆、白菜的价格基本上还能接受，而且，一到周末，家里只有白菜土豆了。土豆是儿子削皮、切片、烤制，酱汁是我炒的，吃到最后，儿子用舌头把盘子刷了刷。

酱汁烤土豆

原料：土豆、瘦猪肉

调料：橄榄油、黑胡椒、盐、蚝油、水淀粉

酱汁烤土豆的做法

1、土豆去皮、切片，放入烤盘中，刷上一层橄榄油，撒上黑胡椒和盐，放入烤箱中140度烤1520分钟至土豆烤熟。

2、瘦猪肉切成细丝，放入盆中，加入盐、料酒腌制一会儿。

3、热锅凉油，放入腌好的肉丝煸炒至变色，加入少许清水、蚝油，煸炒均匀后，倒入水淀粉勾芡，关火。

4、把烤好的土豆放入盘子里，浇上做好的酱汁即可。

经验提示：

1、土豆要切得薄一点大约1.5厘米就差不多，太薄的话容易烤干。

2、因为土豆提前撒了盐，所以在做酱汁的时候，只放蚝油即可，不必再放盐。

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