“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？有请驻留片刻，小编为你推荐酱烤排骨，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
排骨，姜片，料酒，叉烧酱2勺，蚝油2勺，生抽1勺，老抽1勺，鸡精，醋1勺，芝麻适量
酱烤排骨的做法步骤：
1.将剁好的排骨洗净，与清水，姜片，料酒一起放入锅中，烧开后捞起。
2.排骨放大碗中，将叉烧酱，蚝油，生抽，老抽，鸡精，醋一起放入，拌匀。放冰箱冷冻一晚。
3.第二天将冻好排骨取出，解冻。（这一步早上起床就可以做了，中午回家直接烤）。
4.在锡纸上铺上姜片，再把排骨排上去，烤箱220度，中层烤15分钟，取出撒芝麻即可。
小贴士：
1.调料按自己喜好吧，不用那么精确。 2.一定要冷冻之后再烤，非常入味。 3.姜片不能省哈，可防止排骨黏在锡纸上，还能提味增香。
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酱烤孜然排骨
食材明细：
土豆适量，排骨适量，洋葱适量，花生酱适量，孜然适量，沙茶酱适量，料酒适量，生抽适量
酱烤孜然排骨的做法步骤：
第1步将排骨洗净，沥干水份排骨里放入一勺沙茶酱，一勺花生酱，两勺料酒，三勺生抽，撒入孜然粉
第2步所有的材料搅拌匀，让排骨上均匀的沾上配料将洋葱和土豆切成条状，
第3步均匀的铺在乐葵料理盒上将拌好的排骨铺在蔬菜上
第4步盖上料理盒的盖子放入微波炉里5分钟即可
参巴酱烤排骨
食材明细：
排骨640克，抹排骨的芝麻香油适量，大蒜18克，参巴酱70克，黑胡椒碎3克，细砂糖12克，生抽5克
参巴酱烤排骨的做法步骤：
第1步将大蒜剁成蒜末，与其余调味料一起抹匀排骨，腌制一夜。将腌好的排骨置于烤网上，每块排骨上都刷上芝麻香油。
第2步底部烤网上放一烤盘，烤盘内铺上锡纸接油（这样就不用洗烤盘了）。烤箱220度，第一面烤20分钟，时间到取出翻面，第二面再刷一层芝麻香油，再烤15分钟即可。
烧烤酱及草本烤排骨
食材明细：
排骨，生抽，老抽，烧烤酱，料酒，花椒粉
烧烤酱及草本烤排骨的做法步骤：
1.排骨先好，放在一大盆（盒）里，再倒入生抽、老抽（上色之用）、烧烤酱（李锦记或南韩）、料酒和自己研磨的花椒粉，用手搅拌均匀，封好表面，放在冰箱一晚，或早上腌，晚上烧，主要是要排骨入味，时间不要太长，肉会变坏，时间太短，不够入味，但也可以。
2.先用锡纸包住放入烤盘，用baking功能档烤25--30分钟，再取出来，用原来腌时剩下的汁加上两茶匙蜂蜜，调匀，涂在排骨表面，再用broil功能挡用低挡烤5--8分钟，两边烤，此时就密切注意箱内，开箱灯，不要烤得太焦哦。
3.将排骨放在较大的盆子（盒子）里，放入Basil， Rosemary， Dill Weed， Parsley，garaway， 蒜头，花椒、八角、五香粉，蒜盐，用手搅拌均匀，放几个小时，过夜最好；
4.在烤盘里放个网架排骨，不用放蜜糖，先烤20--30分钟，再翻转烤20--30分钟，发觉不够熟可再延长时间，视乎排骨的大小来定，猪肉不能不熟的。
小贴士：
方法很简单，烧红铁锅，加油和蒜茸，再放入菜椒，撒入自己研磨的黑胡椒粉，加盐，兜几兜，上菜。 谢谢大家捧场！
烤排骨
食材明细：
排骨1500克，烤肉酱1袋，土豆1个
烤排骨的做法步骤：
第1步排骨分割成条状，用烤肉酱涂匀；浸泡一夜即可
第2步土豆切成大片垫在排骨下（烤盘如果是不粘的，可以省略这步）；200度上下火，烤50分钟。发现排骨上色后，可以加盖层锡纸
辣烤排骨
食材明细：
排骨适量，白糖适量，油辣酱适量，胡椒粉适量，生抽适量，蜂蜜适量，麻油适量，蒜瓣适量，白芝麻适量，生姜适量
辣烤排骨的做法步骤：
第1步食材准备：排骨、白糖、油辣酱、胡椒粉、生抽、蜂蜜、麻油、蒜瓣、白芝麻、生姜。第一步：将蒜瓣和生姜切末备用。
第2步第二步：依次放入白糖、油辣酱、胡椒粉、生抽、蜂蜜、麻油、黑芝麻、姜蒜末搅拌均匀。第三步：将酱汁与排骨搅拌匀，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏十二个小时。
第3步第四步：将排骨放入铺满锡纸的烤盘里，放入预热好的烤箱，180度烤十分钟。第五步：将烤好的排骨再次翻面，刷上剩余的酱汁，180度上下火烤二十分钟。
第4步第六步：烤好的排骨摆盘，撒上白芝麻就完成了。
蜜汁烤排骨
食材明细：
肋排骨适量，盐少许，生抽适量，蚝油少许，蜂蜜适量
蜜汁烤排骨的做法步骤：
第1步肋排请商家砍成大小合适的段，洗两遍后用清水浸泡1——2个小时，中间最好换两三次水将再次洗好的排骨加入少许盐，蚝油，适量生抽以及适量蜂蜜抓匀腌制8小时以上，最好放冰箱冷藏腌制。我稍微加了点儿辣豆豉
第2步将腌制好的排骨放到锡纸上包好，放烤盘里烤箱中层，温度我设置在最大我家烤箱最高温度是250度，烤30——40分钟
第3步烤排骨的时候将腌制排骨的腌料再次加入适量的蜂蜜调好取出烤好的排骨，倒掉里面的汁水，再次刷上上面的调料。这次不需要包严实，敞开就好了，进烤箱再180度烤10——20分钟就好
第4步中间依旧需要取出翻面烤制哦。建议先烤肉多的那面，烤的有点儿干了后翻面朝下，锡纸上还有汤汁可以稍稍浸泡下，最后不那么干烤好了，盘子里垫上生菜，有没有食欲大开的感觉？甜甜的微微辣，香！
小贴士：
1尽量选择肋排，厚薄合适容易熟，烤的时间请根据自己的烤箱设置哈2尽量多用些蜂蜜，不然没有蜜汁的感觉哦
感谢您阅读“97美食网”的《酱烤排骨》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤菜谱专题，希望您能喜欢！
