食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编收集整理的“蒜蓉酱烤排骨”，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：排骨适量，洋葱适量，芥蓝适量，
辅料：：酷客100烧烤蒜蓉酱适量，
蒜蓉酱烤排骨的做法步骤：
1.准备好酷客100蒜蓉烧烤酱、排骨、洋葱、芥蓝等材料
2.准备好酷客100蒜蓉烧烤酱、排骨、洋葱、芥蓝等材料
3.排骨洗净，用50克烧烤酱加50克清水拌匀，稍微腌制一下排骨。
4.一个洋葱横切成四断，垫在烤箱上，然后将排骨置于上面。
5.烤箱250度预热，将烤盘置于烤箱中间，250度烤20分钟，期间可以刷多几次调料并番面。最后，将烤盘置于上格，再考5分钟。
6.芥蓝去掉叶子，刨掉硬的表皮，用盐水焯熟，装盘，然后将烤熟的排骨置于装盘就可以了。
7.芥蓝去掉叶子，刨掉硬的表皮，用盐水焯熟，装盘，然后将烤熟的排骨置于装盘就可以了。
小贴士：
排骨腌制时间长点会入味些好吃些
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黑椒蒜蓉烤排骨
原料：肋排两根；
调料：蒜蓉酱2大勺（不是那种辣味的哈，是原味的），白酒1小勺，盐1小勺，黑胡椒粉、黑胡椒粒各适量；
配料：食用油少许，白菜帮子三个；
做法：
1、肋排洗净，斩成长约一寸的段，沥干水；
2、放入出黑胡椒粒外的所有调料腌制，密封，放入冰箱3个小时以上，最后能腌制过夜；
3、烤盘内铺上锡纸，再铺上洗净沥干水的白菜帮子；
4、放上排骨；
5、刷上一层油，烤箱200度预热10分钟，将排骨放入烤上色；
6-7、排骨烤上色后就要撒上一层黑胡椒粒了，我用的是现磨的这种，直接对着排骨转动盖子，将磨好的黑胡椒粒撒在排骨上，继续烤5分钟；
8、翻面，刷油，烤上色，撒黑胡椒粒，继续烤，直至排骨的肉和骨头能轻松分离；
孜然蒜蓉烤排骨
食材明细：
主料：：排骨3根，
辅料：：孜然粉适量，蒜蓉少许，玉米淀粉少许，食用油少许，
配料：：盐少许，鸡精少许，酱油少许，
孜然蒜蓉烤排骨的做法步骤：
1.排骨取中间部位，洗净。加盐鸡精酱油孜然粉和玉米淀粉搅拌均匀，放冰箱保鲜入味3个小时。
2.把充分入味的排骨码放在烤架上。
3.送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，（开热风功能）25分钟。
4.取出翻面，刷一层用食用油孜然粉和少许盐混合的油。
5.再次送入烤箱中层，上火200度下火180度，开启热风功能，25分钟。
6.成品图，好看又好吃哦！亲们赶紧动手试试吧。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
蒜蓉酱烤生蚝
食材明细：
主料：：生蚝适量，姜适量，蒜适量，小米椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量，
蒜蓉酱烤生蚝的做法步骤：
1.生蚝开壳后用清水冲洗干净生蚝。
2.姜、蒜、小米椒放入搅拌器中搅拌成碎。
3.倒出搅拌好的姜蒜小米椒碎，放入适量的油、盐、蚝油、料酒、生抽搅拌均匀。
4.调好的拌料铺在生蚝的表层上。
5.放入到烤箱中层，上下火200度烘烤20分钟。
6.前20分钟用锡纸盖上烤，取开锡纸再烤5分钟即可出炉。
酱烤排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨800g，
辅料：：甜面酱2勺，牛肉酱2勺，老干妈1勺，蚝油2勺，生抽3勺，姜丝适量，葱花适量，蒜末适量，料酒2勺，盐1勺，糖半勺，蜂蜜1勺，
装饰：：芝麻适量，香菜适量，
酱烤排骨的做法步骤：
1.排骨用盐水浸泡冲洗血水。
2.厨房纸巾沾干水份。
3.加入葱花 姜丝 蒜末。
4.加入除香菜、芝麻以外的所有剩余材料。
5.抓拌均匀。
6.盖保鲜膜冷藏腌制隔夜。
7.排入烤盘锡纸包裹。
8.烤箱预热至210C烘烤60分钟，出炉撕开锡纸撒芝麻。
9.继续烘烤8分钟，出炉撒香菜。
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