没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？下面的内容是小编为大家整理的风味烤排骨，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：猪小排一斤，洋葱一个，面包糠适量，
辅料：：料酒一匙，烧烤酱一代，烧烤粉一匙，
风味烤排骨的做法步骤：
1.猪小排切断。开水煮出血水洗净冷却后加烧烤粉和烧烤酱腌制一小时以上如果喜欢吃油的小伙伴。可以在里面放一点调和油。
2.裹上上面包糠。放入烤盘中档火。180°烤20分钟
3.再把排骨翻面继续裹上面包糠。洋葱切成大块放在排骨上继续180°火烤20分钟
4.把洋葱摆盘
5.，放入烤好的排骨。高端大气的烤小排就做好了。
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风味排骨
食材明细：
主料：：猪肋排500g，
辅料：：红彩椒1个，黄彩椒1个，线椒3个，蒜末3勺，
调料：：黑胡椒碎2勺，蚝油4勺，蒸鱼豉油2勺，大蒜粉适量，低筋粉3勺，料酒3勺，
风味排骨的做法步骤：
1.选用纯肋排。让肉铺老板给剁的长一些，放进黑胡椒碎，蚝油，蒸鱼豉油，蒜粉和料酒一起腌。最少腌上一个小时。
2.腌制的时候一定要抓均匀。然后上锅蒸。
3.我用的普通蒸锅上气之后10~15分钟就可以了，具体的要看灶的火大小，基本上蒸到缩骨就行了。一定记住蒸排骨的汤不要倒掉，后面还要用。
4.线椒和彩椒切成碎丁。蒜末不用特别细，有点颗粒感，后面更好吃。
5.把面粉和剩余的蒜粉抓匀。
6.蒸熟的排骨沥干汤汁。薄薄的裹一层面粉蒜粉的混合物。
7.果粉一定要薄。裹完之后静置三分钟。这样下油锅的时候就不会浑油了。
8.再次强调蒸排骨和汤汁，捡去杂物，过滤一下，备用。
9.果粉后的排骨下油锅炸一下，炸到表面干脆金黄就可以了。
10.油锅炒配料。
11.等到彩椒和线椒炒成微微发软以后，倒进蒸排骨后的汤汁。
12.大火将汤汁收干成粘稠。
13.倒进炸好的排骨，迅速翻炒，裹上一层料汁。
14.快速出锅。排骨轻松就能脱骨。非常下饭。
小贴士：
这道菜里，排骨先上蒸锅后下油锅再进炒锅，看着步骤挺麻烦，其实非常简单。一定要注意，因为排骨已经蒸熟了，所以炸的时候不需要太过。最后一步进炒锅的时候，速度要快，避免排骨软塌塌。
风味烤豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，孜然粉5克，辣椒粉3克，盐5克，生抽5克，老抽5克，食用油16克，蜂蜜5克，熟白芝麻适量，
辅料：：葱花少许，
风味烤豆腐的做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.把孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、老抽、食用油和蜂蜜一起倒入碗中，混合均匀。
3.豆腐切成厚薄一致的块状，用刀尖在每块豆腐正反面浅浅划2～3下，依次摆入垫有锡纸的烤盘中。
4.给豆腐刷上酱料，入预热好的烤箱中。
5.上下火210度烘烤5分钟。
6.接着取出翻面涮上酱料，再次入烤箱烘烤10分钟，烤完立刻撒上白芝麻和葱花。
7.香味扑鼻！
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
1、可根据自己口感喜好适当增减酱料或调整酱料的用量，不一定要按食谱中精准到克。
2、请按各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间，喜欢吃口感干脆的可以适当延长烘烤时间。
风味烤排
食材明细：
主料：：肋排500克，
辅料：：料酒3勺，生粉1匙，蚝油1勺，生抽1勺，姜3克，蒜蓉5克，花椒粉3克，
风味烤排的做法步骤：
1.所有配料与排骨和匀，花椒粉和蒜末多于其他配料。提前一天放在冰箱里。
2.烤盘上覆盖锡箔纸。
3.200-225度烤40分钟。
4.揭开锡箔纸加烤五分钟。
5.完成！
风味烤土豆
小时候
饭桌上隔三岔五都会有土豆
爸爸常做的是咖喱口味
一度吃到我见了它就怕
而现在
更多时候都是清炒或者酸辣
再或者放在主菜里当华丽的配角
反正
咱是离不开土豆滴
风味烤土豆---小土豆的别样吃法
材料：小土豆500g、盐适量、孜然粉少许、辣椒粉少许、黑胡椒少许、色拉油少许、迷迭香少许、黑胡椒碎少许
风味烤土豆的做法
1、小土豆冲去表面浮土；
2、将土豆放入盆中，撒少许盐，倒入清水浸泡半小时；
3、将土豆清洗干净；
4、锅中放入适量的清水，煮开后，放入土豆；
5、煮至八分熟，将土豆捞出，用刀将土豆轻轻压扁；
6、土豆放入盆中，撒上适量盐，倒入少许色拉油，拌匀；
7、烤盘铺上锡纸，将拌好的土豆平铺；
8、均匀的撒上孜然粉和少许辣椒粉；
9、放上新鲜的迷迭香；
10、入200度预热的烤箱，中层，20分钟；
11、出炉后装盘，撒少许黑胡椒碎即可。
美食小提示
1、土豆不去皮，盐水浸泡只是为了把土豆清洗的更干净；
2、用刀面压土豆时，用力要适当；
3、调味料可依据自己喜好添加；
4、没有烤箱，可以直接放平底锅小火煎。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
风味小排骨
主料：猪小排250g、普罗旺斯烤肉料20g
配料：植物油1茶匙、蛋清少许、淀粉1茶匙
做法：
1.普罗旺斯烤肉料放入碗中，加少许水；
2.充分搅拌均匀，作为腌制用料汁；
3.猪小排斩成小段，清水反复浸泡去除血水，放入碗中，加入料汁；
4.再加入少许蛋清，可是肉质更加软嫩；
5.加入一大勺植物油；
6.加入一大勺玉米淀粉；
7.用手充分抓匀，腌制半小时以上；
8.料理盒加入少许水，铺上蒸帘，将腌制好的小排骨放在蒸帘上，盖上料理盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟；
9.取出料理盒，将排骨逐个翻面，再次放入微波炉，高火加热6分钟；
10.取出排骨，撒少许葱花，趁热搅拌均匀即可。
小贴士：
1.由于腌制时间较短，没有按照烤肉料的比例调配料汁，而加大了用量；
2.加入少许蛋清，可以使肉质更加滑嫩；
3.加入少许淀粉腌制排骨，可以在加热过程中锁住水分，使肉质更嫩；
4.腌制排骨时加入少许植物油，可以使排骨更加易熟，且口感不会太干。
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