酱烤鸡腿饭

食材明细：

鸡腿两只，青菜适量，玉米适量，叉烧酱适量，料酒适量，酱油适量，白胡椒适量，盐适量，鸡精适量，蜂蜜适量

烤鸡腿饭的做法步骤：

第1步鸡腿去骨，加两勺叉烧酱，两勺酱油，两勺料酒，一勺白胡椒，半勺盐，半久鸡精，三勺蜂蜜腌一小时左右烤箱200度预热10分钟

第2步将腌好的鸡腿肉放进烤箱，鸡皮的一面朝下烤20分钟（烤的时候在烤盘下面放一小碟，里面装少许清水，这样烤出来的肉会很多汁），然后取出刷上腌料后，鸡皮面朝上再烤10分钟即可！盘里盛饭，把鸡腿肉切块，放上炒好的青菜叶（我炒的蒜泥味的），炒好的玉米（香辣味的），开吃吧！

食材明细：

主料：：鸡腿3只，红葱头37g，胡萝卜粒35g，蜂蜜30g，米饭1碗，

辅料：：酱油19g，食用油15g，盐3g，鲍鱼汁8g，姜蓉4g，黑胡粉1.2g，料酒10g，熟白芝麻适量，

香烤鸡腿饭的做法步骤：

1.鸡腿去骨，脱骨后把肌肉上的筋络切除或割断，去用厨房纸吸干水分

2.将鸡腿放入碗里，用牙签在鸡腿上戳一些小孔

3.另一碗装入酱油、盐、鲍鱼汁、姜蓉、料酒、黑胡椒粉、蜂蜜和油等调成的酱汁

4.将酱汁倒入装鸡腿的碗里，腌半个小时

5.将鸡腿翻面，将红葱头粒和胡萝卜粒倒入，继续腌半个小时

6.烤盘里铺上油纸，将鸡腿和一半的酱汁都放入烤盘，鸡皮向上

7.放入已经预热到175度的东菱K40C烤箱，烘烤10分钟取出

8.将烤箱温度调到200度，用刷子粘酱汁刷在鸡皮表面，继续烘烤15分钟左右

9.烘烤结束，撒上白芝麻

10.香喷喷的烤鸡腿配上白米饭

小贴士：

1、中餐调料重量不用太讲究，多一点少一点问题不大，有的人喜欢吃咸味，有的喜欢吃淡味的菜，所以材料里的重量仅供参考。
2、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。

菜系及功效：家常菜做法大全

煎烤鸡腿饭

原料:

鸡腿一只(去骨后180克),熟米饭一碗,青菜2-3棵,西兰花4-5小朵,黄瓜1/2根,鸡蛋一个.

腌料:黑椒腌料1茶匙,水1茶匙,料酒1茶匙,生抽1汤匙,盐1/4茶匙,糖1汤匙,葱花姜丝各适量,橄榄油1汤匙

辅料:蜂蜜适量,老抽1/4茶匙,水淀粉1茶匙

做法:

1.将腌料中除橄榄油之外的所有材料混合均匀．（黑椒腌料可以在网上的一些烘焙店里买到.）

2.将去骨的鸡腿放入1中,按摩均匀,最后倒入橄榄油,抹匀,放入冰箱冷藏12-24小时(至少两小时以上).

3.青菜,西兰花,黄瓜,清洗干净.锅中烧开水,加入1茶匙盐和适少许油,下入西兰花焯煮两分钟捞出沥干,再下入青菜焯一分钟捞出沥干水份.黄瓜切片.鸡蛋煮熟.

4.锅中倒入适量油烧热,取出鸡腿将鸡皮朝下放入锅内,中小火煎制．

5.煎至两面金黄后,沥油取出.

6.烤箱200度预热.将鸡腿两面刷薄薄一层蜂蜜,鸡皮朝上放在烤架上.

7.入烤箱中层烤10分钟左右至表面略有焦色.

8.取出鸡腿,分切成段,放在米饭上,摆上黄瓜片,鸡蛋,西兰花和青菜.

9.将鸡腿的剩余腌料倒入锅中(实在太少可以加适量水),倒入老抽,烧开后,淋入水淀粉,收浓.

10.将汤汁淋在鸡腿饭上即可.

网站小提示

鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振

黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿

食材明细：

主料：：鸡腿350g，米饭一人份，小番茄数只，蒜两瓣，

辅料：：新奥尔良烤鸡粉30g，柠檬一个，孜然粉1g，

新奥尔良烤鸡腿饭的做法步骤：

1.鸡腿洗净，去骨浸去血水。

2.新奥尔良鸡腿粉腌制，加入柠檬片，孜然粉。放入冰箱三小时以上冷藏。

3.蒜瓣油锅爆香，加入生米翻炒片刻。入电饭煲加水煮熟。

4.所有食材入烤箱。200度烤制45分钟放盘。

小贴士：

这的蔬菜配料可以自己搭配，喜欢什么加什么。
腌制鸡腿最好过夜，这样会更入味。

食材明细：

主料：：鸡腿1个，

辅料：：西兰花3朵，

配料：：柱候酱适量，

柱候酱鸡腿饭的做法步骤：

1.准备材料；

2.鸡腿剔除骨头，留肉待用；

3.热锅热油下鸡腿煎至两面熟透微焦；

4.柱候酱加适量水调开；

5.将酱汁加入鸡腿中烹煮至入味；

6.西兰花在盐水中焯熟，然后装盘即可。

小贴士：

（1）鸡腿要煎到表皮未焦口感会更好；

（2）柱候酱本身又咸味和香味，因此不需要再加多其他的调料。