中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？小编特意为大家收集整理了“咖哩鸡腿饭(1)”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：小鸡腿4个，土豆1个，洋葱1个，咖哩块儿50克，
咖哩鸡腿饭的做法步骤：
1.土豆切块儿备用
2.洋葱切块儿备用
3.小鸡腿冲洗干净，在肉厚的地方划几刀，一般鸡腿划两刀就可以了，大点儿的三刀，方便入味
4.凉水下锅，放入姜片、干辣椒、八角把小鸡腿焯一下去掉血水，焯好的小鸡腿凉水冲洗干净备用
5.炒锅放油，油热后下入洋葱和土豆块儿翻炒
6.接着把小鸡腿放入锅里
7.倒入适量的开水，水量以淹过菜面或与菜面齐平
8.一小盒咖哩块儿用两块儿就行了，我用的是金牌咖哩，两盒装的那种，用小刀咖哩块儿切碎
9.放入切碎的咖哩块儿，此时要转微小火
10.轻轻搅动咖哩块儿至所有咖哩块儿熔化
11.盖上锅盖用小火慢慢煨15-20分钟，其间要不时翻动一下，防止糊底，也为了让小鸡腿入味均匀。感觉差不多的时候就开大火收一下汤汁，浓稠度到自己喜欢的程度就行了
12.用心型模具压出一个爱心饭团
13.浇上浓郁的咖哩，真的好美味哟！
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味道不输給德克士的【咖哩鸡腿饭】
食材明细：
主料：：鸡腿2只，咖喱1盒，
辅料：：土豆2个，胡萝卜1个，洋葱半个，青豆适量，西兰花适量，甜玉米粒适量，
配料：：盐适量，料酒适量，白胡椒适量，色拉油适量，淀粉适量，
味道不输給德克士的【咖哩鸡腿饭】的做法步骤：
1.准备好原料
2.鸡腿去骨，把鸡腿肉切小块，加入少量盐、料酒、白胡椒、色拉油和少许干淀粉稍微腌制一下使其入味
3.把土豆、胡萝卜和洋葱切成小块备用
4.锅中烧开水，放入青豌豆和玉米粒焯熟
5.将西兰花也用开水水焯熟装饰备用
6.热锅放油，放入鸡肉翻炒至颜色略白盛出。
7.用锅内剩下的余油放入洋葱煸炒出香味
8.放入土豆胡萝卜翻炒
9.放入鸡块翻炒，加水与材料平面（喜欢汁多也可以水盖住材料）
10.转大火盖锅盖，煮开，打开锅盖用勺子撇去浮沫，再转小火慢慢煮10~15分钟左右
11.放入咖哩块，用勺子或铲搅匀，将咖喱煮化开
12.最后加入焯熟的青豌豆和玉米粒拌匀即可
小贴士：
1.买咖哩时根据自己的口味购买，要注意“辣度”，我买的是原味的，不辣。还有微辣和辣的几种。
2.米饭事先蒸好，还可以煮一个鸡蛋切开了做装饰。
3.咖喱本身就是咸的，所以不用再加盐了。
黑糖山药咖哩鸡腿
我觉得是一种香料之间的碰撞~具体他们怎麼会碰的那麼美妙.....我要再多吃点才能理解
增加了咖哩的浓郁后,也要加强润口感
无糖的酸奶油,浓度酸奶或是鲜奶油都是很棒的选择
只需要选其中一样就可以,加入一大勺在熬煮好的咖哩中,酱汁的滑顺感保证提升
基本上,只要有咖哩这一道菜色..就完全可以搞定一餐
酱汁拌在饭上,那个迷人~浓香~我又哇啦啦的吃了一大碗
起风的季节,还不来点浓酱汁拌饭嘛很香耶~很开胃耶~哈哈~一起来拌饭吧!
黑糖山药咖哩鸡腿
材料
A小鸡翅腿8只,红萝卜1根,山药块400g,洋葱半颗,姜末1大匙,蒜末1大匙,黃油1大匙
B黑糖1大匙,郁金香粉1/2小匙,咖哩粉1大匙,黑胡椒粉1小匙,盐1大匙,沙拉油1/2小匙
C黑糖1大匙,素蚝油1大匙,市售咖哩块60g
D无糖的酸奶油(或无糖酸奶,淡奶油)
黑糖山药咖哩鸡腿的做法
1将小鸡腿肉表面用剪刀或小刀稍微割出几道浅层的割痕,方便腌料入味.
2材料b中的所有调料全加入到作法1中,混合拌匀后腌渍至少1小时以上(可入冰箱冷藏腌渍一晚)
3姜末蒜末切好备用;准备一锅冷盐水备用;洋葱切块备用
4山药红萝卜去皮切滚刀块,后即刻入冷盐水中以大火煮开(约煮20分钟),関火悶15分鐘,后用冷水冲净沥干
5锅热后倒入少许色拉油（分量外）,接着加蒜末+姜末+洋葱块+黃油,以中火炒香约5分钟
6继续加入山药块+红萝卜块+作法1的腌鸡腿,中火充分拌炒出香气.后加入材料C的黑糖+素蚝油
7接着入清水,中大火煮滚转小火加盖,煮至红萝卜块和山葯块熟软
8咖哩块加入作法7中,小火煮化搅拌均匀,约慢煮10-15分钟后即可食用
9食用前淋上酸奶油增香潤滑~美味无敌!
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
咖哩鸡肉饭
食材明细：
主料：：鸡胸肉300g，洋葱100g，黄瓜50g，清水适量，
辅料：：去皮土豆200g，胡萝卜100g，日式咖哩块15g，玉米胚芽油30g，
咖哩鸡肉饭的做法步骤：
1.准备好材料，洗净切小块
2.热锅凉油，油热倒入除黄瓜丁外所有材料翻炒均匀
3.鸡肉变白后加入适量清水，没过食材就好。
4.大火煮开后转中小火煮至土豆块软绵熟透，转小火，夹上咖喱块在汤里搅拌，直到完全溶解
5.加入黄瓜丁拌匀，转中火煮到汤汁浓稠
6.这样就习可以了。
7.取了米饭直接拌着吃或盖浇都很棒
8.这是宝贝的时光鸡
小贴士：
1，咖喱料选择日式块状，比较好操作。有辣不辣多种口味可选。
2，食材上没有特殊要求，鸡肉，猪肉，牛肉，羊肉的加咖喱都很美味，自己随意。
3，出锅前可以根据自己口味适当加盐，我没加，因为够了。
黑椒鸡腿饭(1)
食材明细：
主料：：琵琶腿1个，圆白菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，黑胡椒适量，蚝油适量，番茄酱适量，
黑椒鸡腿饭的做法步骤：
1.琵琶腿脱骨。
2.把肉洗干净放入容器中，加黑胡椒，盐，料酒，蚝油，番茄酱，涂抹均匀。腌1小时，同时开始蒸米饭。
3.圆白菜切丝，胡萝卜片焯水即可。
4.准备酱汁，蚝油，番茄酱，黑胡椒，少许盐，适量清水，搅拌均匀。
5.肉腌好后，锅中少许油，小火煎肉2分钟。
6.开中大火，把调好的酱汁倒进锅中，酱汁留至一半时，关火，焖1分钟。
7.把肉放在厨房纸上，用刀切成条状。
8.米饭盛入盘中，摆好配菜，肉码好，将汁浇在肉上即可。
照烧鸡腿饭(1)
食材明细：
鸡腿两只，西兰花少许，胡萝卜少许，米饭适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蜂蜜适量
照烧鸡腿饭的做法步骤：
第1步鸡腿洗净，在内侧划一刀，去骨，用盐、料酒抓腌均匀西兰花改小朵、胡萝卜切片，焯水捞出过凉水备用（焯西兰花与胡萝卜的水中放少许盐和油）
第2步平底锅内热油，将鸡腿放入（带鸡皮的一面朝下），中小火煸至表皮金黄，翻面，再煸至微黄，倒入事先调好的照烧汁（生抽：料酒：蜂蜜=2：2：1），中火，等汁稍稠后，即可起锅与西兰花、胡萝卜、米饭共同摆盘
感谢您阅读“97美食网”的《咖哩鸡腿饭(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡腿饭的做法专题，希望您能喜欢！
