食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上香烤鸡腿饭，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：鸡腿3只，红葱头37g，胡萝卜粒35g，蜂蜜30g，米饭1碗，
辅料：：酱油19g，食用油15g，盐3g，鲍鱼汁8g，姜蓉4g，黑胡粉1.2g，料酒10g，熟白芝麻适量，
香烤鸡腿饭的做法步骤：
1.鸡腿去骨，脱骨后把肌肉上的筋络切除或割断，去用厨房纸吸干水分
2.将鸡腿放入碗里，用牙签在鸡腿上戳一些小孔
3.另一碗装入酱油、盐、鲍鱼汁、姜蓉、料酒、黑胡椒粉、蜂蜜和油等调成的酱汁
4.将酱汁倒入装鸡腿的碗里，腌半个小时
5.将鸡腿翻面，将红葱头粒和胡萝卜粒倒入，继续腌半个小时
6.烤盘里铺上油纸，将鸡腿和一半的酱汁都放入烤盘，鸡皮向上
7.放入已经预热到175度的东菱K40C烤箱，烘烤10分钟取出
8.将烤箱温度调到200度，用刷子粘酱汁刷在鸡皮表面，继续烘烤15分钟左右
9.烘烤结束，撒上白芝麻
10.香喷喷的烤鸡腿配上白米饭
小贴士：
1、中餐调料重量不用太讲究，多一点少一点问题不大，有的人喜欢吃咸味，有的喜欢吃淡味的菜，所以材料里的重量仅供参考。
2、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
97Msw.com相关知识
新奥尔良烤鸡腿饭
食材明细：
主料：：鸡腿350g，米饭一人份，小番茄数只，蒜两瓣，
辅料：：新奥尔良烤鸡粉30g，柠檬一个，孜然粉1g，
新奥尔良烤鸡腿饭的做法步骤：
1.鸡腿洗净，去骨浸去血水。
2.新奥尔良鸡腿粉腌制，加入柠檬片，孜然粉。放入冰箱三小时以上冷藏。
3.蒜瓣油锅爆香，加入生米翻炒片刻。入电饭煲加水煮熟。
4.所有食材入烤箱。200度烤制45分钟放盘。
小贴士：
这的蔬菜配料可以自己搭配，喜欢什么加什么。
腌制鸡腿最好过夜，这样会更入味。
橙香鸡腿饭
用橙子和叉烧酱搭配烧出来的酱汁，浇在米饭上的味道，我未能吃到，因为等我忙完回家时，儿子连汤汁都没剩下来，看着状况，味道是错不了的。
橙香鸡腿饭
主料：鸡腿两只，米饭一份。
配料：橙子，洋葱。
调料：橄榄油，蚝油，叉烧酱，食盐，味精，白胡椒粉，味极鲜酱油，五香粉。
橙香鸡腿饭的做法
1.用剪刀剪开鸡腿肉，露出里面的骨头.
2.扒开鸡腿肉，将鸡骨取出。
3.用刀背将鸡肉砸松，方便入味。
4.橙子果肉切碎粒备用。
5.洋葱切碎备用。
6.取调味盆，放入鸡腿肉、橙子和洋葱。
7.放入橄榄油、蚝油、白胡椒粉、食盐、味精和五香粉。
8.将加入调料的鸡肉拌匀，腌制起来。
9.煎锅放入少许橄榄油，放入鸡腿肉煎。
10.一面煎金黄，翻面煎另一面。
11.煎制的时候，将腌制鸡肉的调料盆取出，里面的橙子粒和洋葱粒继续保留不丢，放入清水、味极鲜酱油，搅拌均匀备用。
12.将制作好的酱汁，倒入煎好的鸡肉锅里。
13.加上锅盖，中火煮，水比平时制作照烧鸡腿的时候，可以多加一些。
14.汤汁浓稠时，即可关火。
15.盛一碗饭，浇上汤汁，可以美美享用了。
汤汁不必熬的过干，用果蔬香味的汤汁，拌饭吃一流。
网站小提示
草莓和橙子能一起吃:二者同食，有美容养颜之功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
菠萝鸡腿饭
食材明细：
主料：：菠萝半个，鸡腿1个，凉米饭1碗，
辅料：：青椒1个，圆葱半个，葡萄干适量，大杏仁适量，
配料：：橄榄油适量，生抽适量，酱油膏适量，盐适量，
菠萝鸡腿饭的做法步骤：
1.准备好原材料
2.菠萝切丁，放少量盐，浸泡5到8分钟后，捞出。
3.鸡腿去骨，去皮，去油脂，切丁。
4.青椒和圆葱切丁。
5.大杏仁拍碎做成杏仁碎，葡萄干放少量水泡软。
6.锅中倒入适量橄榄油，加热。
7.油五成热的时候，倒入圆葱，小火翻炒，炒出圆葱的香味。
8.倒入鸡丁，翻炒。
9.鸡丁刚刚变色时，倒入菠萝丁，翻炒。
10.倒入青椒丁，翻炒。
11.凉米饭拍撒，倒入，翻炒。
12.倒入适量的生抽，翻炒。
13.倒入适量的酱油膏，翻炒。
14.倒入杏仁碎和葡萄干，翻炒。
15.大火翻炒，待米饭把菠萝汤汁全都吸收以后，收火。
16.出锅
17.成品图1
18.成品图2
小贴士：
小吉碎碎念:
1、炒圆葱的时候一定要小火、慢炒，这样既能把圆葱中的香气炒出来，又能把圆葱的辛辣味炒没。
2、鸡肉刚刚变色的时候就要倒入菠萝，这样炒出的菠萝汁才能浸透到鸡肉中，时间长了鸡肉会变老。
3、放入菠萝后会炒出一些汤汁，不用着急，倒入米饭后，米饭自然会吸收汤汁，变得香甜可口。
4、酱油膏主要用来提鲜，如果没有油膏，可以用适量蚝油代替。
5、最后一定要大火收汁，将米饭炒干。
日式鸡腿饭
食材明细：
主料：：鸡大腿2只，
辅料：：蒸熟米饭1碗，香葱适量，秋葵适量，西红柿1个，
日式鸡腿饭的做法步骤：
1.主料：鸡大腿2只配料：蒸熟米饭1碗、香葱适量、秋葵适量、西红柿1个调料：大多福喜好酱汁100克
2.鸡大腿洗净去骨，留鸡腿肉备用
3.将去骨的鸡腿肉放入平底锅（锅内不需要加油）中小火煎制
4.鸡腿里的肉脂煎出来后，2面煎成金黄色时，将香葱入锅，再将100克的大多福喜好酱汁烹入锅中
5.冲入适量的开水，盖上锅盖，中火焖制10分钟，最后大火将汤汁收浓稠即可；米饭盛到碗里，秋葵切片焯烫摆到碗中，西红柿切片也摆到碗中，最后将煎好的鸡腿切成条状摆到米饭上，撒上香葱末和白芝麻即可食用
小贴士：
1、鸡腿去骨，将鸡大腿平放，沿着腿骨表面向后开一刀到转弯处，将关节剁开就行了；
2、煎制鸡大腿时，鸡皮一面朝下，锅中不用放油，中小火慢煎将鸡肉中的油脂慢慢煎出来就好；
3、烹入大多福喜好酱汁时一定要小火，用勺子慢慢炒香后再烹入开水。
小熊鸡腿饭
食材明细：
主料：：鸡腿500克，
辅料：：十三香1勺，老抽1勺，生抽1勺，蚝油2勺，鸡精1勺，盐1勺，
小熊鸡腿饭的做法步骤：
1.鸡腿用热水过一下
2.加油炒鸡腿
3.加水烧至熟烂
4.拼盘
家常鸡腿饭
食材明细：
主料：：鸡腿2个，豆干2块，滑子菇10克，
辅料：：蒜头4个，姜片适量，
配料：：辣椒1个，朝天椒适量，陈皮1小勺，花椒1小勺，白酒2大勺，东北大酱1小勺，植物油1大勺，
家常鸡腿饭的做法步骤：
1.菇用温水浸泡2-3小时，洗去泥沙。鸡腿去骨改刀成小块，豆干切成细条、辣椒收撕成小块备用。
2.热锅冷油，姜蒜花椒爆香，待鸡肉表面变白后加入豆干同炒。
3.待鸡肉表面变白后加入豆干同炒，调入生抽和料酒。
4.待汤汁快烧干的时候倒入菇水。
5.待汤汁逐渐浓郁，加入青辣椒，淋少许香油继续大火烧1分钟关火。
浓香鸡腿饭
食材明细：
主料：：鸡腿2个，大米90g，糯米80g，香菇8个，虾米少许，
辅料：：酱油适量，蚝油适量，鸡精适量，
浓香鸡腿饭的做法步骤：
1.大米和糯米淘干净后用清水浸泡3小时左右。
2.鸡腿去皮拆骨，切成小丁，用酱油、盐、鸡精腌制1小时左右。鲜香菇切丁，虾米稍微剁碎。
3.烧红油锅，倒入鸡丁翻炒。
4.鸡肉炒至略泛白，加入虾米。
5.加入香菇继续炒至入味。
6.倒入步骤1浸泡好的大米+糯米翻炒。
7.翻炒均匀后转小火，稍微焖一下，加入少许盐，汁水被米吸收即可熄火。
8.步骤7的所有材料倒入电饭锅，加入清水，没过材料2mm即可。
9.按平时煮饭的程序，按下电饭锅开关，直接跳闸，在电饭锅再焖10分钟即可。
小贴士：
1、大米和糯米的比率没有规定，喜欢米饭更粘一点的可以多加一点糯米。
2、喜欢吃有嚼劲的米饭的亲们，可以少放一点水。
泡菜鸡腿饭
好吃不腻的泡菜鸡腿饭
最近脾胃不好，倒没啥大毛病，就是不想吃东西。自己分析来分析去，那个罪魁祸首就是雪糕，前一段时间每天和老李都要吃一种雪糕，外边是蛋卷皮，里面有红豆沙、奶油冰淇林和糯米。味道还真是不错，口感很丰富。于是差不多一个礼拜的时间，每天睡前都要吃一个这个雪糕（不要说睡前吃东西对脾胃不好之类的话，我睡前一定得吃点啥，不吃睡不着），于是那个礼拜每天半夜都难受，肚子特别胀，肺部有些受压迫，呼吸有些费力，嗓子痒痒，不停的咳嗽
每天半夜都这样，都快把老李和我折腾疯了，却一直没想明白咋回事。后来，我突然反应过来，是因为雪糕，因为雪糕里的糯米。糯米让我有些消化不良，消化不良让我肚子胀，肚子胀就会压迫肺部，呼吸就有些不畅，频繁的呼吸会刺激喉咙，就会嗓子发痒，就不停的咳嗽。反应过来之后果断的停止吃雪糕，于是肚子胀、肺部不适、呼吸不畅、咳嗽的症状就基本上没有了，唯一的后遗症就是让我不太想吃东西。好吧~~当减肥了~~~
最近家里做的菜都比较清淡，主要是为了照顾我的脾胃。朝族的辣白菜是冰箱的常备，辣白菜是在家附近的农贸市场里买的，摊主会帮着把辣白菜剪成小块，然后再添上一大勺辣白菜的汤汁，每次辣白菜吃完，总是会剩下一些辣白菜汤汁，一般的时候都用来炒饭或者炒菜。去市场买菜，买了一个鸡腿，打算做照烧鸡腿饭，回来看见冰箱里剩下的辣白菜汤汁，立刻改了主意，做泡菜鸡腿饭，绝对的好吃不腻还开胃~~~~
也许有人会说，做鸡肉最好是把鸡皮扒下来，因为鸡皮下面的脂肪太多，吃起来不健康。不过做这个泡菜鸡腿饭，煎鸡肉的时候并没有放油，而且将鸡皮下面的油脂慢慢的煎了出来，所以不用担心不健康！
泡菜鸡腿饭
主料：鸡腿
辅料：生抽、蚝油、食用油、西兰花、胡萝卜、姜、蒜、泡菜汁
泡菜鸡腿饭的做法
1.鸡腿从关节处切成两片，去骨，用刀将筋切断，肉比较厚的地方切几刀，不要把肉切断。
2.取一片鸡腿肉，鸡皮朝下，用泡菜汁、生抽、蚝油、姜片和蒜片均匀的抹在肉上，再将另一片鸡肉盖在上面，腌渍20分钟。
3.西兰花撕成小块，胡萝卜切片。
4.剩下的泡菜汁加适量的清水、蚝油、淀粉和盐调成料汁。|
5.腌好的鸡肉去掉姜蒜片，锅子烧热，不放油，鸡皮朝下放在锅中，中火煎至鸡皮金黄色。
6.将鸡肉翻过来继续煎制。
7.倒入之前调好的料汁，大火烧开后转中火炖5分钟。
8.鸡肉捞出，切条装在盘中。
9.将锅中剩下的汤汁大火收浓。
10.将收浓的汤汁淋在鸡肉条上。
11.另起一锅，加清水烧开，将西兰花和胡萝卜片放入焯烫1-2分钟后捞出沥净水。
12.取一个大一点的盘子，装一碗米饭，再放入鸡肉条、西兰花和胡萝卜。好吃不腻的泡菜鸡腿饭就ok了，我开吃了
艾米的小贴士
1.给鸡腿去骨用剪子比较方便。
2.煎鸡腿的时候最好用不粘锅，不需要放油，鸡皮下面的脂肪已经足够多，中火将鸡皮下的油脂煎出，这样鸡腿吃起来也很清爽。
3.西兰花和胡萝卜并不是必须的搭配，可以换成油菜或者其他青菜。如果什么青菜都没有，也不影响菜的口味，只不过吃肉的时候搭配青菜一起食用更健康
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
简单美味的大喜大烤鸡腿饭
食材明细：
主料：：大喜大烤肉酱适量，鸡腿适量，红椒适量，葱适量，白米饭适量，
简单美味的大喜大烤鸡腿饭的做法步骤：
1.准备好大喜大烤肉酱70g、鸡腿2只。
2.将鸡腿剔去骨头，用大喜大烤肉酱腌30分钟。
3.平底锅入少量油，将鸡腿带皮的那面下锅先煎。
4.待鸡皮油煎出翻面另煎。
5.将煎熟的鸡腿切好码在盘中。
6.将红椒丁入锅中用煎过鸡腿的酱汁炒至断生。
7.将红椒丁铺在鸡腿肉上面。
8.鸡腿肉上撒上葱花，盛上一小碗饭。
小贴士：
1、制作这道菜步骤很简单，除了油以外，调料只使用了大喜大烤肉酱。
2、大喜大烤肉酱含12.3%的优质梨，可使烤肉的味道更鲜嫩可口，无需使用淀粉，肉肉吃起来就非常的鲜嫩。
3、大喜大烤肉酱无色素，儿童也可放心食用。
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