中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？小编现在向你推荐【日本】照烧鸡腿饭，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：鸡腿1个，米饭1碗，西兰花半个，胡萝卜少许，
辅料：：味淋60克，植物油1勺，盐1勺，料酒少许，糖1勺，白胡椒粉少许，蜂蜜少许，高汤25克，酱油2勺，
【日本】照烧鸡腿饭的做法步骤：
1.鸡腿洗净，用厨房剪刀沿腿骨剖开，去骨
2.将料酒、生抽、白胡椒粉、糖、盐拌匀，倒入鸡肉中，用手抓匀，入冰箱腌制一晚或几小时
3.制作照烧汁:味淋（没有可用米酒加红糖代替），酱油2勺（颜色稍重的），白鹤酒40克（清酒的一种，没有可不加），高汤25克，蜂蜜少许，混合加热，过滤即可
4.西兰花洗净，分成小块，焯水沥净。胡萝卜去皮，切厚片，焯水备用
5. 热锅热油，小火，放入腌好的鸡腿肉，带皮面朝下
6.两面都煎至焦黄
7.每面都刷上照烧汁，继续小火煎至全熟
8.取出切块
9.将米饭盛好，切好的鸡腿和西兰花、胡萝卜摆好
10. 剩余的照烧汁加热，浇在鸡腿上即可
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日式照烧鸡腿饭
食材明细：
主料：：鸡腿肉两个，米饭1碗，
辅料：：胡萝卜一小段，青瓜一小段，香草适量，
配料：：料酒3汤匙，五香粉1小匙，盐适量，蜂蜜1汤匙，鸡粉适量，味极鲜1汤匙，
日式照烧鸡腿饭的做法步骤：
1.将鸡腿肉取出，用刀拍一下，在鸡腿肉上轻轻划几下，防止回缩
2.将1汤匙料酒，少许盐，五香粉与鸡腿肉一起拌匀腌制
3.酱油，蜂蜜，料酒，鸡粉调制成一碗酱汁备用
4.电饼铛加少许油热锅
5.将鸡腿肉摆入电饼铛中间，上下盘煎制
6.中间将鸡腿肉翻面一次，继续煎至金黄色
7.在鸡腿肉煎的过程中，将配料胡萝卜和青瓜切片，取一容器加入清水，少许盐和油，将胡萝卜灼水一下，捞起控干水份备用
8.这时鸡腿肉应该煎得差不多了，把调制好的汤料加入，中间要时不时的搅动一下
9.烧至稍微收汁，出锅切小块装盘，将配料摆入盘中，撒上些许香草，淋上锅中哂剩余的烧汁即可
10.把米饭装进造型容器倒扣在盘中，就成一道美味快捷的照烧鸡腿饭啦！
小贴士：
1：用电饼铛煎的话比较方便，直接放进去上下火煎制到金黄就可以，如果用的是平底锅煎，需要注意的是火候，避免煎糊
2：配菜根据自己的口味变换哈，加西兰花会更好吃
3：酱汁注意酱油别放太多，不然会失去蜂蜜的香甜味
4：鸡腿肉选带皮的，煎出来更香吃起来口感更好
照烧鸡腿饭(1)
食材明细：
鸡腿两只，西兰花少许，胡萝卜少许，米饭适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蜂蜜适量
照烧鸡腿饭的做法步骤：
第1步鸡腿洗净，在内侧划一刀，去骨，用盐、料酒抓腌均匀西兰花改小朵、胡萝卜切片，焯水捞出过凉水备用（焯西兰花与胡萝卜的水中放少许盐和油）
第2步平底锅内热油，将鸡腿放入（带鸡皮的一面朝下），中小火煸至表皮金黄，翻面，再煸至微黄，倒入事先调好的照烧汁（生抽：料酒：蜂蜜=2：2：1），中火，等汁稍稠后，即可起锅与西兰花、胡萝卜、米饭共同摆盘
照烧鸡腿饭 的做法
照烧是日文Teriyak的中文直译法，简单说也就是加了酱油和糖的调料汁，翻炒后挂在食材的表面，形成亮亮的糊糊。鸡腿肉嫩，不用太长的时间就能煎熟。所以我会经常用鸡腿来做照烧饭，再来一些蔬菜，这样一个人的饭食便解决了。为了让鸡腿更加入味，我将煎好的鸡腿又切成了细条，重新入酱汁里翻拌一下，这样味道就很均匀地裹在上面了。
材料：
鸡腿两个，米饭一碗，西兰花适量，胡萝卜一段，植物油少许，酱油30克，蚝油30克，白糖10克，盐0.5克，黑胡椒粉3克，料酒少许，，
照烧鸡腿饭 的做法的做法步骤：
步骤1，两个鸡腿准备好
步骤2，纵向剖开
步骤3，环绕着小骨那边将皮肉割开，用手将肉往大骨那边扒开
步骤4，再用刀将大骨处的皮肉割开
步骤5，鸡肉入小盆中，根据口味倒入酱油、蚝油、白糖、黑胡椒粉、料酒、盐
步骤6，充分混合均匀，腌1小时以上，中途可翻几次身，便于入味
步骤7，腌肉快结束时，可以将少许的西兰花、胡萝卜片焯水，过凉备用
步骤8，平底煎锅中放少许油，中火，先将鸡皮那面朝下，煎出油后，再煎另一面；两面交替着煎，直到鸡肉成熟取出，晾一晾后可以切成条，也可以不切
步骤9，腌肉汁倒入锅中，小火煮开
步骤10，将切好的鸡肉条重新入锅中，均匀地裹上酱汁便可出锅
步骤11，米饭装盘，鸡腿肉、西兰花、胡萝卜片分别入盘。
步骤12，成品欣赏
步骤13，成品欣赏
照烧鸡腿饭的做法 图解怎么做照烧鸡腿饭
知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。
照烧鸡腿饭
材料：
大鸡腿1个，彩椒50克，西兰花80克，盐4克生抽2汤匙，老抽1汤匙，
蚝油2汤匙，冰糖适量，料酒1汤匙，
葱10克，姜5克，黑胡椒碎2克，花椒粉3克
照烧鸡腿饭的做法
1、准备彩椒,将彩椒切块备用。
2、将西兰花掰成小朵。
3、锅中放底油小火爆香葱段。
4、将西兰花、彩椒大火炒变色，加盐调味盛出。
5、将鸡腿清洗干净。
6、剔掉骨头。用叉子在鸡皮上叉一些小洞。
7、控干水份的鸡肉，撒点花椒粉、盐、胡椒粉，抓两下，腌2小时。
8、平底锅用生姜擦一下，放入腌好的鸡肉，鸡皮朝下。
用中小火煎至鸡皮表面金黄。
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9、然后翻面，同样煎至表面金黄，盛出切块备用。
10、调酱汁，盐2克生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油2汤匙，
冰糖适量，料酒1汤匙。
11、另起锅，留底油爆香葱、姜。
12、然后倒入酱汁。
13、酱汁沸腾将煎好的鸡腿肉下锅。翻几下，沾上酱汁。
盖锅数分钟，收汁即可。
14、米饭蒸熟放入盘中，将之前炒好的素菜放上，
再放上鸡肉浇上照烧汁即可。
照烧鸡腿饭的做法小贴士
1、煎鸡肉时鸡皮一定朝下，这样可以减少油脂的摄入。
2、用叉子在鸡皮上叉一些小洞，防止鸡皮回缩。
3、素菜随意搭配，喜欢什么菜都可以。
4、最后的汁不必收的太干，略带酱汁比较好。
照烧鸡腿饭食材搭配小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
照烧鸡腿饭的做法
孩子很喜欢照烧鸡腿饭，可是没有时间总出去吃，在去图书馆的时候，偶然看到了一篇关于照烧鸡腿饭的做法，很简单的食材，于是按照大概的步骤做了，没想到很美味，孩子非常喜欢，满满的全部吃完
材料：
大鸡腿一个，胡萝卜适量，圣女果适量，剩米饭1碗，盐4g，花生油1勺，生抽2勺，米酒2勺，十三香适量，鸡精适量，水适量，蜂蜜1勺，
照烧鸡腿饭的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗净
步骤2，鸡腿去骨
步骤3，用肉锤锤松
步骤4，撒上盐
步骤5，撒上十三香
步骤6，撒上一勺米酒
步骤7，用手拌匀，按摩一下，用保鲜膜盖上放冰箱两个小时
步骤8，米酒1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺
步骤9，平底锅里加少许油
步骤10，放入腌好的鸡腿
步骤11，用小火煎，煎至两面金黄，肉都熟了
步骤12，倒入酱汁中火收汁
步骤13，煎好后出盘
步骤14，鸡腿盖到米饭上，加上少许煮熟的胡萝卜，点缀些圣女果，美美的照烧鸡腿饭可以端到家人手上了
照烧鸡腿饭-足量版
食材明细：
主料：：琵琶鸡腿3个，小鸡肘5个，
辅料：：菜花0.5个，胡萝卜3个，油菜3把，
配料：：照烧酱适量，料酒适量，
照烧鸡腿饭-足量版的做法步骤：
1.家里就剩这么多的鸡肉了，不管大个的还是小个的，是肉就成了，嘎嘎~老公把骨头都剃了，我就用料酒先腌上了
2.趁着腌肉的时候，把菜花，胡萝卜、油菜处理了，葱姜准备好~ps其实要是西兰花应该颜色上更好
3.锅里倒油，葱姜爆香后，将鸡肉放入锅中煎~PS我先把有鸡皮的一面放锅中这样好定行，火不要太大
4.肉两面煎，中间撒一点点照烧酱，这样肉比较入味
5.期间，将配菜：菜花、胡萝卜、油菜依次放入锅中焯一下，PS：锅中稍点一点油这样菜会比较鲜亮
6.摆盘，准备~PS：貌似我的菜花都看不出来了~
7.入盘
8.又撒了点照烧酱，这样味道足够了
9.结果~就是这么真实~
照烧鸡腿饭怎么做好
照烧鸡腿饭
食材：鸡腿1个，大米，村头树小米，墨江紫米，茭瓜，西兰花，胡萝卜
调味：大蒜，盐，油，海天头道鲜酱油，李锦记蚝油，料酒，水，白糖，花椒面，辣椒油
照烧鸡腿饭的做法
1.鸡腿剔骨
2.叉子扎皮防煎时缩
3.调味：放入酱油，料酒，少许盐和花椒面腌制一晚
4.照烧汁：3勺酱油,1勺料酒，1勺蚝油，2勺水，多半勺白糖调匀
5.鸡腿肉放锅内煎熟
6.两面煎至金黄
7.倒入照烧汁焖5分钟，留些汁即可
8.大米，小米，紫米混合
9.洗净
10.放入电压力锅放入适量水
11.20分钟后米饭熟
12.茭瓜擦条，放入锅内焯熟，凉水冲热
13.西兰花放入米水中浸泡后洗净，放水中汆熟，凉水冲热
14.胡萝卜切片，可出花形，放热水中汆熟
15.西兰花和茭瓜条放入蒜蓉盐和辣椒油调味
16.米饭盛入碗中，码放上西兰花胡萝卜片和切好的鸡腿肉
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