蜜汁叉烧鸡腿饭

食材明细：

主料：：鸡腿按人数，

辅料：：李锦记叉烧酱五个琵琶腿用了半瓶，料酒适量，蚝油适量，葱少许，姜适量，黄酒适量，蜂蜜适量，

叉烧鸡腿饭的做法步骤：

1.琵琶腿肉划口放

2.放叉烧酱、蚝油、黄酒、葱姜拌匀，放冰箱冷藏，可前一晚腌制，这个鸡腿我腌制了四个小时

3.讲腌好的鸡腿拿出，放在包了锡纸的烤盘上，如果是大烤箱可放在烤架上烤

4.将腌鸡腿的料刷在鸡腿上，再刷一层蜂蜜，入烤箱，每二十分钟翻一下面，翻面时刷一遍腌料，烤制一个小时

5.一小时以后就可以享受美味了，可以配上喜欢的蔬菜

小贴士：

烤的时间也要看烤箱和鸡腿的情况，蜂蜜可以不刷，但是刷过蜂蜜的烤出来比较诱人，

食材明细：

鸡腿各2个，鸡翅2个，叉烧酱1汤勺，蜂蜜半汤勺，生抽1汤勺，姜3片，干葱头3个

蜜汁鸡腿饭的做法步骤：

第1步鸡腿去骨，鸡翅斩成三段，并在厚肉的地方切两刀以便腌制时快入味；姜拍碎，葱头切碎以上食材放在大碗里，加入全部调味料和少许水拌匀腌最少半个小时以上。

第2步热锅落油放腌好的鸡腿鸡翅稍煎，待两面变黄后加入刚才的腌汁盖上锅盖炆至鸡肉熟透即可上碟。待鸡腿肉稍凉就斩件摆盘即可。

食材明细：

腿2只，西兰花80克，胡萝卜60克，盐4克，生抽5ml，料酒5ml，葱10克，姜5克，黑胡椒碎1克，蛋清半个，麦芽糖25ml，蜂蜜5ml，热水60ml，味啉30ml，老抽5ml，生抽10ml，蚝油15ml

照烧鸡腿饭的做法步骤：

第1步将鸡腿肉的骨头剔除，用松肉锤或者刀背将鸡肉两面都拍松。将鸡腿肉加入腌肉调料后抓拌均匀，腌一小时以上，然后冲洗干净，控干水份，葱姜切片，西兰花和胡萝卜洗净，用沸水焯烫一下备用。

第2步将照烧汁的所有材料倒入碗中，搅拌均匀备用。平底锅加热，锅内放少许油，油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄。

第3步将照烧汁倒入锅中，慢慢熬制酱汁浓稠即可关火。将鸡肉取出，切条状，配焯烫的西兰花和胡萝卜片配米饭食用。

小贴士：

买鸡腿时可以让摊主帮忙将骨头剔除，就更方便了。照烧酱汁是一种日式的偏甜的调味酱汁，可以煎煮炖烤等等，用途很多。

食材明细：

主料：：琵琶腿5个，西兰花适量，菜花适量，

辅料：：老抽适量，生抽适量，盐适量，蚝油适量，糖适量，葱适量，姜适量，

板烧鸡腿饭的做法步骤：

1.鸡腿去骨用姜片，盐腌制半个小时。

2.锅中油热后放入去骨琵琶腿，两面煎制。

3.煎的皮有些发黄，倒入用盐，生抽，老抽，清水，白糖，蚝油调制的酱汁，酱汁要没过琵琶腿，大火烧开转小火慢炖。

4.炖二十分钟左右开大火收汁。切成小长条装盘即可。

5.西蓝花，菜花，胡萝卜先过水焯熟，然后放入炖琵琶腿的酱汁里，翻炒几下就好了。

食材明细：

主料：：鸡大腿2只，土豆1个，胡萝卜适量，米饭适量，

辅料：：酱油适量，料酒适量，盐适量，葱段适量，姜片适量，黑胡椒适量，

配料：：蜂蜜适量，清水适量，酱油适量，白糖适量，蚝油适量，料酒适量，

照烧鸡腿饭便当的做法步骤：

1.鸡腿肉洗净后剔除鸡腿骨。

2.用叉子把鸡皮上扎眼，以免煎至时鸡皮卷曲。

3.鸡肉加入葱姜 料酒 盐 酱油 黑胡椒后抓拌均匀。腌制1小时。

4.取一碗加入清水 蚝油 糖 料酒 蜂蜜 混合搅拌均匀成照烧汁。

5.土豆 胡萝卜刨成片。

6.锅中放入少量的油，将土豆片煎制两面金黄至熟，胡萝卜焯水。

7.煎锅适量的放油烧热。 把腌好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。

8.煎至一面结痂后翻面，再煎另一面。

9.倒入照烧酱汁。烧开转小火焖至。焖至酱汁浓稠后即可。

10.把烧好的照烧鸡腿稍凉后切成段。

11.把米饭整形成饭团。

12.把饭团 鸡肉 土豆片和焯水的胡萝卜码放在乐扣饭盒中稍加装饰即可。

小贴士：

要等所有食材凉了再盖上盖子，可以把洗净的水果装入小的乐扣中，哈哈 别忘了带上水哟。。。