生活的意义，一定程度是吃好，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，所以美食在人心中的地位是很高的。美食对于你的意义是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“奥尔良鸡腿饭”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
奥尔良鸡腿饭，制作简单，大家可以试试哦。
材料：
4个鸡腿，
奥尔良鸡腿饭的做法步骤：
1，洗干净4个鸡腿
2，把鸡腿去骨
3，放入20克烤肉料
4，抓均匀，腌制30分钟，烤肉料已经够味了，不必再加盐了
5，平底锅烧热放少许油，把腌好的鸡腿放进去
6，煎至两面金黄
7，用剩余的10克腌料加点水，少许蚝油、酱油调成汁
8，把调好的酱汁倒进去，煮5－8分钟
9，大火收汁
10，装起切块
11，配上一份白米饭，自己喜欢的蔬菜（我放的紫甘蓝），再好吃不过
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日式照烧鸡腿饭
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食材配方
主料：
鸡腿
姜片
大蒜
蚝油
冰糖
生抽
料酒
高汤
做法 共8个步骤
1.鸡腿去骨后，用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断，以免鸡腿回缩。
2.锅内放少量油，冷油，下姜片，大蒜爆香。
3.放入鸡腿用小火煎。
4.煎至表面金黄色，翻面。
5.将蚝油1/2大匙 冰糖10克 生抽1大匙 料酒1大匙 高汤半杯放入碗内。
6.倒入所有调料。
7.大火煮开后，转小火盖上锅盖慢火焖。
8.直至收剩少量汁即可起锅。
美食小知识：照烧鸡腿饭怎么做？
97美食网就是专门为美食、或者为各式各样的美食做法菜谱大全而专门创建的网站。本网站有很多优质的资料以及专业的厨房知识大全，都能够不帮助您解决您现在正在面临的问题和疑惑。那么下边就让“97美食网”小编特向您推荐"美食小知识：照烧鸡腿饭怎么做？"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
材料:
A.去骨鸡腿肉150公克，七味粉适量，B.白饭适量，海苔适量，酱油1大匙，味醂1/2大匙，米酒1大匙，蜂蜜1大匙
做法:
1.将所有调味料混合拌匀，成照烧酱汁，备用。
2.去骨鸡腿肉洗净擦干、切小块状，备用。
3.热油锅，放入作法2的鸡腿肉块煎至肉质收缩后，盛起备用。
4.将作法3的锅子洗净、重新加热，烧干后放入作法3鸡腿肉块及作法1的照烧酱汁，充分拌炒均匀入味且收汁，接着撒上七味粉略拌匀，成内馅备用。
5.取适量作法4的内馅包入白饭中捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
避风塘新奥尔良鸡腿
今天我做的是无油无盐的避风塘鸡腿。之前我看了好多帖子，大家做的都是重口味的，但是我考虑到我家里的宝宝，我修改了一下方子，特意做这款避风塘鸡腿来给宝宝吃，宝吃。
材料：
50-60g玉米淀粉，2个鸡蛋，8个鸡腿，
避风塘新奥尔良鸡腿的做法步骤：
1，准备8个鸡腿，解冻，用清水把鸡腿洗干净。然后用刀在鸡腿上两面各划三刀，放盆里备用。
2，准备一个干净的盆，倒70g水，把提前准备好的70g腌制调料倒进去，搅拌均匀【我做的鸡腿味道比较淡，适合宝宝，如果大家喜欢重口味一点的，可以太调料里加入适量盐，自己喜欢的味道就好。】
3，鸡腿一定要控干水分，以免影响口味。把鸡腿放入腌制调料里，一个一个放好，【我翻了一下面，让他更好的吸收汤汁】用保鲜膜把盆包好，鸡腿腌制4-5个小时，隔一个小时翻下面。
4，把鸡蛋，玉米淀粉，面包糠分别放到一个大一点的容器里，这样在裹鸡腿时比较方便
5，当鸡腿腌制到一定的时间时，打开保鲜膜，把腌制调料在往鸡腿上裹一裹，取一个先裹玉米淀粉，把鸡腿放到玉米淀粉里，打几个滚，淀粉裹均匀后用同样的方法去滚鸡蛋，之后是面包糠。然后依次放到不沾烤盘上。【给鸡腿裹淀粉的时候可以预热烤箱，200度10分钟。】
6，依次摆放在不粘烤盘上
7，烤箱预热好后，把烤盘放到烤箱中下层，200度40-45分钟，根据自己的烤箱去掌握烤箱的温度。
8，出炉后的避风塘鸡腿香味十足，家里到处都充满了香味。外酥里嫩，悠闲的下午去搭配一杯爽口的绿茶，别提多惬意了。
鲜菇鸡腿焗饭怎么做好吃 鲜菇鸡腿焗饭
鲜菇鸡腿焗饭
做饭菜一锅出的焗饭，只需我在上班前把材料腌上，到时候煮饭的时候把材料倒进电饭锅就可以了，安全、方便又美味。焗饭的材料可以是各种各样的肉类，比如鸡肉、排骨、瘦肉都
食材配方
主料：
大米
1.5杯新鲜大鸡腿
1个鲜菇
4朵生姜
1块红枣
4粒辅料：
生粉
适量生抽
适量白糖
适量葱花
适量做法 共8个步骤
1.准备材料；
2.大鸡腿清洗干净，斩成小件；生姜切片；红枣去核切成小块；全部材料放进大碗，加入稍多一点的生抽；
3.加入1小勺生粉；
4.加入少许白糖；
5.翻拌均匀后，腌10分钟以上；
6.大米淘洗干净，倒进电饭锅，加入比平时煮饭略少一点的水，把腌过的鸡肉倒在大米上面，放进清洗干净飞水后切成片的鲜菇；
7.启动煮饭程序；
8.饭熟了以后，开盖，撒入一把葱花，再盖上盖子焖几分钟即可出锅。
美食知识问答：怎样做奥尔良口味炸鸡腿？
这道菜所需要的主要原料:鸡腿 1000克 新奥尔良烤鸡腌料70克 腌制比例： 腌料：水：肉＝7：7：100 其他配料:水（冰水或凉水）70克第1步：选择新鲜的鸡腿，如果鸡腿表面完好无损，您可以在用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g鸡腿加入70g新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡腿中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。 第2步：将腌制好的鸡腿放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时（为了使鸡腿入味），每隔两个小时翻动一次最好。 第3步：将腌制好的鸡腿用烤箱烤制，用170～180℃加热30分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤10分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在30～40分钟左右。
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南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃
食材配方
主料：
南瓜
300g鸡腿
500g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量咖喱块
1盒青椒
100g辣椒
100g做法 共12个步骤
1.先把鸡腿剁成适量的小块。
2.把南瓜也切成适量的小块。
3.把青椒，尖椒也切块。
4.把葱，姜切成丝。
5.锅内放入适量的油，油热后放入葱姜爆香。
6.然后放入鸡腿翻炒。
7.鸡腿表面炒熟后放入南瓜继续翻炒。
8.然后加入青椒，尖椒，盐，鸡精翻炒均匀。
9.然后加入适量的水，水量和锅内的料齐平就可以了。
10.锅内的水开后加入咖喱块，搅拌均匀，然后盖好锅盖中火炖煮。
11.等到汤汁煮至浓稠就煮好了。
12.盘子里盛好半盘的米饭，然后再盛半盘煮好的咖喱就可以开吃啦~
奥尔良黄金鸡锤
奥尔良黄金鸡锤，色泽金黄，诱惑力爆表，你们隔着屏幕闻到想起吗？来来来，我就开启制作这道很过瘾的烤肉肉之旅吧！
材料：
8只鸡翅根，25克奥尔良烤肉料，
奥尔良黄金鸡锤的做法步骤：
1，把鸡翅根洗净，去厨房纸吸去多余的水分
2，开始改刀成鸡锤的样子，先把关节处切割骨肉分离，再把鸡肉翻面下去，鸡皮在里面，包裹成锤子样
3，制作腌料，先取25克奥尔良烤肉料
4，再倒入适量的清水，一般的比例都1：1，融化烤肉料
5，把鸡锤放入腌料里，混合均匀，腌料和鸡锤混合按摩下
6，包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，期间反面几次
7，备一个烤盘和烤架，把鸡锤放至在烤架上，烤箱预热200度，把烤盘放至中层，上下火烤制30分钟
8，烤制15分钟，刷一次蜂蜜水（蜂蜜+温水），再烤制10分钟刷一次即可
9，鸡翅根有大小之分，一起烤制选择大小相似，时间根据食材的多少而增减，掌控好温度避免烤糊。一顿烧烤不过瘾，就两顿，可以多腌制速冻在那，也是能吃好几顿的。
奥尔良风味烤肠
很简单的一款肉肠，新手也可以驾驭
材料：
300克猪肉，30克奥尔良料，15克蜂蜜，10克糖，20克水，15克淀粉，1克红曲粉，适量盐，
奥尔良风味烤肠的做法步骤：
1，羊肠衣加少许料酒浸泡备用。
2，选择中梅肉瘦肥比例8:2最好
3，切成小块，剁成肉饼【带肉粒！不要肉泥，新手建议用剁的成功率高】
4，除了盐以外，加入所有调味料，放入面包机选择自定义和面程序搅拌上筋约20分钟【没有面包机用手重复捏，15分钟左右也能上筋】
5，锅里放入少许油，丢一块肉进去煎熟尝一下味道，不同品牌的奥尔良粉咸度不一样，我用佳霖的微辣，不咸，加了1克盐【烤肠口味要比普通肠淡一点】。放冰箱冷藏腌制1小时以上入味。
6，灌肠器漏嘴外面抹一层油，套入肠衣灌肠
7，分段，扎洞排气。小段的我加了鸡软骨做的脆骨肠
8，放通风地方，晾至肠衣不沾手即可
9，180℃预热烤箱上下火，烤肠刷一层蜂蜜水，中层烤10分钟取出翻面再刷一遍烤10分钟即可。
10，剩下的我用来蒸了，冷水上锅小火蒸15分钟左右
11，放凉后冷冻密封保存，吃得时候取出常温解冻180℃烤10分钟
12，烘干的迷你烤肠，真空包装冷藏几天的样子，实力爽口，像猪肉干的口感。当零食超级喜欢。
奥尔良烤全鸡
这次做的烤鸡，操作起来非常的简单，只需要准备好调料，接下来就只需要时间来腌制进烤箱。虽说是中式餐，但是不用起油锅，不开炉灶，轻轻松松用烤箱就搞定一整只鸡，并且不用加油，还能将鸡中的油烤出来，做成一道健康低油的脆皮鸡，这样做出来的鸡不仅皮脆肉嫩，而且做法特简单，喜欢吃鸡快收藏。
材料：
1只三黄鸡，35克奥尔良腌料，30克纯净水，
奥尔良烤全鸡的做法步骤：
1，准备好材料
2，把三黄鸡清洗干净控干水分备用，奥尔良腌料加入30克纯净水拌匀
3，再把三黄鸡放入全身涂抹上腌料
4，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏腌制一夜
5，把腌制好的三黄鸡取出用烤箱转叉叉住，然后把剩下的腌料倒入中，加入蜂蜜，放在炉上煮沸关火
6，把煮沸的蜜汁腌料先在三黄鸡全身涂抹一遍，不要全涂完，留下一点，因等下还要再刷一遍，这样能让鸡烤出来颜色更漂亮
7，用锡纸将鸡翅尖、腿骨包好
8，再放入预热好的海氏烤箱，选择烤鸡功能，这个功能含有转叉功能，上下火180度，时间为40分钟
9，烤至20分钟时取出再刷一遍蜜汁腌料
10，鸡翅用锡纸包好
11，再放入烤箱烤20分钟即可，最后几分钟要注意观察上色，免得烤过头了。
12，成品图
红烧新奥尔良鸡肉
红烧新奥尔良鸡肉是一道利用KFC剩下的新奥尔良鸡肉用豆瓣酱红烧的一道菜。这样既不会浪费，又能吃到不一样的新奥尔良鸡肉，实为两全其美
材料：
2对新奥尔良鸡翅，
红烧新奥尔良鸡肉的做法步骤：
1，将新奥尔良鸡肉切片，准备好小葱花
2，在锅内倒入适量的花生油，新奥尔良鸡肉切片翻炒
3，5分钟后，倒入适量的豆瓣酱
4，翻炒3分钟后，撒下葱花，出锅盛盘即可
蒜香奥尔良烤肉
说起烤肉，我还是喜欢用微波炉或者饭煲来做，方便、快捷。无论是烤箱、饭煲还是微波做烤肉，我的方法可能和大家有所不同，那就是想办法保证肉类的水分少量流失。 习惯用生抽取代食盐来腌制肉品，腌制好的肉品，口感不会太硬。即便是瘦瘦的肉，也不会变的很柴。炒食或者烤熟的肉肉，质地口感鲜嫩无比，并且很容易就酥烂了。 饭煲烹饪，免受油烟之苦，简单、方便、实用，非常适合初学美食，但条件有限的朋友来操作。
材料：
340g猪肉，
蒜香奥尔良烤肉的做法步骤：
1，奥尔良烤肉料加入生抽和水调匀，姜、蒜洗净拍破备用。
2，猪肉洗净，沥干水分，用叉子均匀扎一些小孔（便于腌制入味），加入调好的料汁拌匀。
3，装入保鲜袋，入冰箱腌制一晚上。
4，电饭锅铺入锡纸（亚光面接触食物），姜蒜铺在锡纸上。
5，腌制好的猪肉连同料汁一起倒入饭锅中。
6，按下煮饭键烤制。
7，烤至按键自动弹起，焖3分钟。翻一面；再次按下煮饭键，至弹起后再焖5分钟。
8，烤至两面焦黄、熟透。
9，烤制好的猪肉切片即可食用。
新奥尔良鸡米花
免油炸小吃，又想吃肉又不想长肉馋猫的福音哦！
材料：
1块鸡胸肉，15g新奥尔良烤翅调料，1个鸡蛋，
新奥尔良鸡米花的做法步骤：
1，备料。
2，鸡胸肉用刀背儿拍松，切成不到一厘米的小粒，用烤翅调料拌匀味上。
3，拌上玉米油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。中途取出鸡肉，用筷子反复再翻拌以便入味。
4，鸡蛋打撒，准备玉米淀粉、面包糠。
5，腌制好的鸡肉粒先裹淀粉。
6，抖掉浮粉，在蛋液里蘸汁。
7，再裹上面包糠。
8，一一做好，放入烤盘。
9，送入烤箱，中层，上下火，200度预热后，20分钟即可。
10，烤箱版的鸡米花口感，肯定不会像油炸的咬一口冒油的，吃着不会有负罪感。里面肉有一点嚼劲，外面酥酥的。
11，鸡胸肉富含高蛋白、低脂肪、多重营养元素，含量较高的卵磷脂是人体生长发育必备。
12，鸡米花再蘸着番茄沙司，酸甜可口，来一块儿吧！
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