家常鸡腿饭

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？以下是小编为大家收集的“家常鸡腿饭”为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：鸡腿2个，豆干2块，滑子菇10克，

辅料：：蒜头4个，姜片适量，

配料：：辣椒1个，朝天椒适量，陈皮1小勺，花椒1小勺，白酒2大勺，东北大酱1小勺，植物油1大勺，

家常鸡腿饭的做法步骤：

1.菇用温水浸泡2-3小时，洗去泥沙。鸡腿去骨改刀成小块，豆干切成细条、辣椒收撕成小块备用。

2.热锅冷油，姜蒜花椒爆香，待鸡肉表面变白后加入豆干同炒。

3.待鸡肉表面变白后加入豆干同炒，调入生抽和料酒。

4.待汤汁快烧干的时候倒入菇水。

5.待汤汁逐渐浓郁，加入青辣椒，淋少许香油继续大火烧1分钟关火。

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日式鸡腿饭

食材明细：

主料：：鸡大腿2只，

辅料：：蒸熟米饭1碗，香葱适量，秋葵适量，西红柿1个，

日式鸡腿饭的做法步骤：

1.主料：鸡大腿2只配料：蒸熟米饭1碗、香葱适量、秋葵适量、西红柿1个调料：大多福喜好酱汁100克

2.鸡大腿洗净去骨，留鸡腿肉备用

3.将去骨的鸡腿肉放入平底锅（锅内不需要加油）中小火煎制

4.鸡腿里的肉脂煎出来后，2面煎成金黄色时，将香葱入锅，再将100克的大多福喜好酱汁烹入锅中

5.冲入适量的开水，盖上锅盖，中火焖制10分钟，最后大火将汤汁收浓稠即可；米饭盛到碗里，秋葵切片焯烫摆到碗中，西红柿切片也摆到碗中，最后将煎好的鸡腿切成条状摆到米饭上，撒上香葱末和白芝麻即可食用

小贴士：

1、鸡腿去骨，将鸡大腿平放，沿着腿骨表面向后开一刀到转弯处，将关节剁开就行了；
2、煎制鸡大腿时，鸡皮一面朝下，锅中不用放油，中小火慢煎将鸡肉中的油脂慢慢煎出来就好；
3、烹入大多福喜好酱汁时一定要小火，用勺子慢慢炒香后再烹入开水。

小熊鸡腿饭

食材明细：

主料：：鸡腿500克，

辅料：：十三香1勺，老抽1勺，生抽1勺，蚝油2勺，鸡精1勺，盐1勺，

小熊鸡腿饭的做法步骤：

1.鸡腿用热水过一下

2.加油炒鸡腿

3.加水烧至熟烂

4.拼盘

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