任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“黑椒鸡腿饭(1)”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：琵琶腿1个，圆白菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，黑胡椒适量，蚝油适量，番茄酱适量，
黑椒鸡腿饭的做法步骤：
1.琵琶腿脱骨。
2.把肉洗干净放入容器中，加黑胡椒，盐，料酒，蚝油，番茄酱，涂抹均匀。腌1小时，同时开始蒸米饭。
3.圆白菜切丝，胡萝卜片焯水即可。
4.准备酱汁，蚝油，番茄酱，黑胡椒，少许盐，适量清水，搅拌均匀。
5.肉腌好后，锅中少许油，小火煎肉2分钟。
6.开中大火，把调好的酱汁倒进锅中，酱汁留至一半时，关火，焖1分钟。
7.把肉放在厨房纸上，用刀切成条状。
8.米饭盛入盘中，摆好配菜，肉码好，将汁浇在肉上即可。
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咖哩鸡腿饭(1)
食材明细：
主料：：小鸡腿4个，土豆1个，洋葱1个，咖哩块儿50克，
咖哩鸡腿饭的做法步骤：
1.土豆切块儿备用
2.洋葱切块儿备用
3.小鸡腿冲洗干净，在肉厚的地方划几刀，一般鸡腿划两刀就可以了，大点儿的三刀，方便入味
4.凉水下锅，放入姜片、干辣椒、八角把小鸡腿焯一下去掉血水，焯好的小鸡腿凉水冲洗干净备用
5.炒锅放油，油热后下入洋葱和土豆块儿翻炒
6.接着把小鸡腿放入锅里
7.倒入适量的开水，水量以淹过菜面或与菜面齐平
8.一小盒咖哩块儿用两块儿就行了，我用的是金牌咖哩，两盒装的那种，用小刀咖哩块儿切碎
9.放入切碎的咖哩块儿，此时要转微小火
10.轻轻搅动咖哩块儿至所有咖哩块儿熔化
11.盖上锅盖用小火慢慢煨15-20分钟，其间要不时翻动一下，防止糊底，也为了让小鸡腿入味均匀。感觉差不多的时候就开大火收一下汤汁，浓稠度到自己喜欢的程度就行了
12.用心型模具压出一个爱心饭团
13.浇上浓郁的咖哩，真的好美味哟！
照烧鸡腿饭(1)
食材明细：
鸡腿两只，西兰花少许，胡萝卜少许，米饭适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蜂蜜适量
照烧鸡腿饭的做法步骤：
第1步鸡腿洗净，在内侧划一刀，去骨，用盐、料酒抓腌均匀西兰花改小朵、胡萝卜切片，焯水捞出过凉水备用（焯西兰花与胡萝卜的水中放少许盐和油）
第2步平底锅内热油，将鸡腿放入（带鸡皮的一面朝下），中小火煸至表皮金黄，翻面，再煸至微黄，倒入事先调好的照烧汁（生抽：料酒：蜂蜜=2：2：1），中火，等汁稍稠后，即可起锅与西兰花、胡萝卜、米饭共同摆盘
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