好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下“豇豆肉馅儿饺子的做法”由小编为大家收集整理，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
材料：
豇豆，木耳，猪肉，五香粉，鸡精，盐，耗油，花生油，料酒，香油，酱油，老抽，葱姜蒜末，，
豇豆肉馅儿饺子的做法的做法步骤：
步骤1，把豇豆洗净焯水。（放入少量盐和花生油，使之入味和颜色鲜亮。）
步骤2，焯至5成熟时捞起，凉水过凉后切成小丁。
步骤3，泡发木耳切碎。
步骤4，肉馅在案板上剁一会儿，中间放入适量的盐。然后盛入容器中，放入适量花生油（使肉馅儿更紧实）、老抽、酱油、少量料酒和五香粉顺着一个方向搅拌，上劲儿后放置一会使之入味。
步骤5，准备葱姜蒜末，放入葱姜蒜末一起搅拌均匀。
步骤6，混入豇豆和木耳倒入适量香油、盐和鸡精一起搅拌均匀即可。和好的面醒半小时后再包即可。
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白菜肉馅儿饺子的做法
本来想做台湾蒸饺的，突然又想吃饺子了，于是下午做起来，晚上吃
材料：
猪肉适量，白菜一棵，面粉适量，大葱一棵，姜一块，盐适量，酱油少许，鸡精少许，食用油适量，，
白菜肉馅儿饺子的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加水，少许盐，和成光滑的面团放置一边醒着
步骤2，猪肉洗净，切小丁，加少许酱油，鸡精以及葱姜末拌匀腌制着
步骤3，白菜只取菜叶部分如图是切后剩余的部分
步骤4，将切下来的白菜叶部分切成丝再切丁，加少许盐，剁碎即可。（忘了拍了）然后将白菜碎挤出一部分白菜汁不要。与肉末，再加适量调味品，食用油搅拌成馅儿
步骤5，将醒好的面团揉搓成粗细合适的长条，切成小剂子，擀成饺子皮
步骤6，开始包饺子了
步骤7，然后锅里加足够的水煮沸后，用勺子顺着一个方向搅拌，使水成旋涡状，边下入饺子边顺着刚刚的方向推水，饺子就不会沉底粘锅了。盖盖儿再煮至水沸，点入凉水，中火慢煮，无需盖盖儿，煮到看到饺子鼓起来就熟了
茴香猪肉馅儿饺子的做法
我是嫁到上海的北方女汉子！在上海没有见过买茴香苗的！每次回老家都要把想吃的吃一遍！哈哈！纯正的吃货
材料：
茴香400g，肥瘦猪肉馅400g，大葱适量，姜适量，食用油50ml，盐，鸡精，饺子粉，
茴香猪肉馅儿饺子的做法的做法步骤：
步骤1，把茴香摘好！铺垫根和黄叶！洗干净！空掉多余的水！
步骤2，准备好，葱，姜！都剁成末！
步骤3，和面！现在这一步和面，是留着时间让面团醒醒！待会儿柔和，好用
步骤4，锅里烧熟油！平时自己家做菜的油就可以！
步骤5，油没有温度了，，肉！馅！葱姜末！放点生抽！盐！搅拌匀
步骤6，茴香切碎！我们老家叫磨刀切！就是比较短的。
步骤7，做面皮！就可以包了
步骤8，成品！
步骤9，放到锅里煮熟！就开吃啦！啦啦啦
豇豆肉馅大饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：豇豆适量，五花肉馅适量，
配料：：盐适量，大葱适量，大蒜适量，姜适量，老抽适量，香油适量，料酒适量，鸡精适量，五香粉适量，花椒粉适量，
豇豆肉馅大饺子的做法步骤：
1.原料（自己切的五花肉馅）。
2.葱，蒜，姜切末备用。
3.将葱姜蒜末及盐，老抽，料酒，五香粉，花椒粉，香油，鸡精各适量放入肉馅中拌匀，腌制20分钟。
4.将豇豆洗干净放入热水中焯水3分钟，后捞出控干水分。凉凉。
5.将焯好的豇豆切成末。
6.将豇豆末放入腌好的肉馅中拌匀。
7.和面（放入适量温水，将面粉搅成絮状）。
8.和成面团，饧10分钟。
9.将面团切成小剂子，擀成面皮。
10.将拌好的馅料放入饺子皮中包好，包严实边缘，以免煮时露馅。
11.包好的饺子成品。
12.锅中放入适量水，水开后放入饺子，煮至饺子馅熟，即可食用。
翡翠羊肉馅儿饺子
食材明细：
主料：：面粉500g，菠菜半把，
辅料：：羊腿肉馅半斤，花椒小半碗，大葱两根，老姜一块，蚝油1-2勺，生抽1-2勺，
翡翠羊肉馅儿饺子的做法步骤：
1.先用开水和花椒做好大半碗花椒水，等冷却后（无图）然后加入一些芝麻油拌匀，再分次加入花椒水开始顺时针搅打羊肉糜
2.搅打到一定程度后加大葱碎，姜末
3.持续顺时针搅拌至越来越劲道
4.筷子插上站得很稳，代表肉馅儿劲道是很好的状态，肉馅儿也会比较嫩
5.盖好保鲜膜放冰箱速冻起来，包的时候会比较容易操作
6.切好菠菜
7.搅拌成菜泥
8.揉面
9.揉至光滑，湿布盖好醒半小时以上
10.同样的方法再揉一团白面团（忘记拍图）同样醒发半小时后取出，先取一半绿面团擀一块绿色的皮，稍厚一些，摊开状态下再搓一条白色面团放进去，裹起来，切成剂子，擀成绿白相间的饺子皮
11.包成自己喜欢的形状
12.剩下的绿面团还可以做纯绿色的饺子
13.绿白相间
14.成品
野生榛蘑肉馅儿饺子的做法
很多人都知道野生榛蘑是“小鸡炖蘑菇的原材料”，觉得蘑菇只能炖着吃，现在我告诉你，榛蘑包饺子好吃到让你觉得惊喜
材料：
肉馅儿适量，榛蘑适量，姜末，葱花，
野生榛蘑肉馅儿饺子的做法的做法步骤：
步骤1，榛蘑泡两个小时，洗干净
步骤3，现在开始拌肉馅，这个很关键哦！肉馅中加水，是一点一点加，边加边搅拌，当水被肉馅儿完全吸收，就不加水了。然后放酱油，酱泥，葱花，盐，油。腌制二十分钟，肉馅儿进味儿，而且还嫩嫩的！
步骤4，将小白菜洗干净，切碎，我没有把小白菜挤干水分，而是直接加到肉馅里了。
步骤5，将蘑菇切碎，放入肉馅里，搅拌均匀
步骤6，开始包啦
步骤7，开始吃啦，特别香！
芹菜白菜猪肉馅儿饺子的做法
材料：
芹菜，猪肉，白菜心，葱姜，生抽，料酒，香油，蚝油，盐，饺子粉，
芹菜白菜猪肉馅儿饺子的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊肉剁泥，葱姜切末。
步骤2，加入料酒、生抽适量拌匀。
步骤3，芹菜切成细末，沥干水分。
步骤4，放入步骤1.内倒少许花生油拌匀。
步骤5，调入适量盐拌匀。
步骤6，倒入剁碎并且沥干水分的白菜心。
步骤7，倒入蚝油拌匀（蚝油主要提鲜）。
步骤8，饺子馅儿搅拌到干湿适中的程度即可。
步骤9，面粉放入盆中，加入水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面醒发片刻。
步骤10，将面揉至光滑，将粉团搓成条，分切成块儿。
步骤11，用手压成饼状，擀面杖擀成饺子皮。
步骤12，取面皮，放入适量馅儿，捏紧后两手一捏，手掌自然压出中间小肚子，专家说这叫“旗人包法”。
步骤13，煮饺子是有讲究的，开水下饺子，要轻拿轻放。
步骤14，开锅两次后，加点儿凉水。
步骤15，再起锅三次，饺子涨肚，飘起来，就是熟了。
卷心菜虾仁玉米肉馅儿饺子
食材明细：
主料：：卷心菜适量，肉适量，虾适量，面粉适量，玉米粒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：十三香适量，油适量，盐适量，味极鲜生抽适量，蚝油适量，
卷心菜虾仁玉米肉馅儿饺子的做法步骤：
1.卷心菜用了六分之一小块。切碎，用盐杀水。
2.肉、虾仁、葱、姜剁碎，成肉馅。
3.煮了玉米，于是把玉米粒掰下来，放进去。
4.根据口味加入调味料和花生油。搅打上劲。
5.和好饺子面，醒十分钟，吸吸水分，更光滑。
6.用面条机压面片，然后用那个模具或杯子之类的，压出大小均等的饺子皮。注意饺子皮叠加要多洒面粉，省的黏一起。
7.包饺子
8.剩的面压面条
9.开水下锅煮熟就可以吃了。记得水里放些盐，防粘
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